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立冬潮汕 潮汕地区立冬

分类:种植养殖发布者:玛莎和熊

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立冬吃什么食物有含义

1、甘蔗。

立冬吃什么食物有含义我国南方潮汕地区有立冬吃甘蔗的习俗,因为潮汕民间有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思就是立冬时节的甘蔗已经成熟,此时食用不会上火,还可以保护牙齿。因此在潮汕地区,人们到了立冬会吃甘蔗补充水分,达到清热润肺的作用。

2、饺子。

我国北方京津地区的人民有立冬吃饺子的民俗,主要是因为人们认为立冬是秋冬两季交替的时期,因此立冬被称为“交子之时”,而“交子”又谐音“饺子”,于是就流传下来立冬吃饺子的民俗。立冬吃一顿饺子,不仅营养丰富,口感也很筋道。

潮汕立冬吃什么风俗食物

潮汕立冬吃_饭、进补、食蔗、炒香饭。

1、吃_饭:潮汕地区立冬有吃“_饭”的习俗,现是新米上市的时候,加上白萝卜、小蒜、猪肉等,一道简单美味的_饭就做成了。据介绍,“_”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

2、进补:潮汕人讲究立冬进补,认为立冬日是进补的最佳日子。常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。食补是潮汕人的传统,立冬后大温大补,可抵御南方的湿冷天气。

3、食蔗:潮汕地区流传着一句俗语叫“立冬食蔗无病痛”,潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗,既可以保护牙齿,又可起到滋补的功效。

4、炒香饭:炒香饭是立冬日用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。

5、立冬栗:立冬栗采摘之前要洗净两手,挑颗粒饱满的稻穗进行采摘,越沉甸的稻穗代表着越大的福气。但随着时代的变迁,现在的“立冬粟“只能上市场去买了。

立冬的习俗

立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在中国老百姓心中是非常重要的节日。春耕夏耘,秋收冬藏,冬季也是享受丰收的季节。中国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。

立冬在古代社会是“四时八节”之一,是个非常重要的节日,在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗,以时令佳品向祖灵祭祀,以尽为人子孙的义务和责任,祈求上天赐给来岁的丰年。

立冬时节潮汕地区饮食习俗

1、立冬意味着冬季的来临。在潮汕地区,立冬这一天,人们都会遵循古例,进行进补、食蔗、炒香饭等习俗。

2、潮汕人讲究立冬进补,认为立冬日是进补的最佳日子。进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参、鱼胶、鹿茸、冬虫夏草、茯苓、黄芪等等,药膳常用的食品有乌鸡、鹧鸪、鸽子、鹌鹑、水鸭等。在潮汕地区流传着一句俗语,叫“立冬食蔗无病痛”。潮汕先人认为在立冬这一天吃了甘蔗,既可以保护牙齿,又可以起到滋补的功效。

3、立冬日,用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭,深受潮汕民众喜爱。营养价值丰富,口感浓郁香脆的板栗,是炒香饭的上等佐料,也是市场上的抢手货。

4、以前潮汕地区立冬还有吃“_饭”的习俗,这种食俗在远古时期就有了。潮汕地区俗谚说“十月十吃_饭”,十月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的_饭就做成了。据介绍,“_”是指烹饪的方式,指用火烧,它体现了潮菜丰富的烹饪方式。

5、潮汕地区有着悠久的历史,其文化传统在21世纪的今天依然被潮人所传承。从古代吃“_饭”到进补、食蔗、炒香饭,反映了潮汕民众崇尚自然、追随节令、返璞归真的生活态度。

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