春天广东吃什么蔬菜好吃 广东的春天吃什么菜好

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广东春天吃什么比较好呢?

如鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉、兔肉等。因为这些食物中富含丰富的蛋氨酸纯辩，而蛋氨酸具有增加人体耐寒的功能。

春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌，特别是病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天还有摄取足够的维生素和矿物质。如富含维

生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒、番茄等深绿色蔬菜，以及柑桔、柠檬等水果。因为行裤笑维生素C具有抗病毒功能。加拿大科学家还发现，葡萄酒具有抗病毒的功用。

同时春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜等黄绿色蔬菜，因为维生素A具有保护和增强呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能。从而能够抵抗各种致病因素的侵

袭。此外，还应摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜、芝麻等，维生素E具有提高人体免疫力的功能和增强抗病力的作用。

国外一些专家认为，春季饮食应清淡，可加食食用菌，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作为菜肴。黑木耳档含富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主

导作用；银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然保健营养品。

广东时令蔬菜一览表

12月广东的时令食材

全年时令蔬菜和水果(适用于南方)

春天(农历一月至三月)

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、荠菜、油菜、菠菜、香码凯椿、竹笋、马兰头、葫芦、韭菜。

水果:番石榴、大枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲宏蚂雾(晚春)。

夏季(农历四月至六月)

蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、芸豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手、南瓜、苋菜、山楂、空心菜、芦笋、红薯叶、竹笋、生菜、西红柿、白菜、茄子。

水果:草莓、莲雾、桃子、李子、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季(农历七月至九月)

蔬菜:秋葵、荸荠、莲藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(芸豆)、红薯叶、豆角、山药、大白菜、扁豆。

水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橙、枣、山楂、核桃。

冬季(农历蔽模埋十月至十二月)

蔬菜:青椒、卷心菜、大白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵和生菜。

水果:橙子、橘子、柚子、大枣、甘蔗、释迦牟尼。

广东立春吃什么食物

广东立春吃春笋、青团、朴籽粿、春卷、春饼等等。

1、春笋

自古以来，清远不少壮族人就有“吃春”的习俗。“吃春”指的是从立春起，要吃适宜养生的当季果蔬，所以又称“咬春”或“啃春”。挑选春笋，以嫩黄色为好，笋肉则是越白越嫩。

2、青团

青团是南方的传统特色小吃，其味道不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浅绿色的小团子，蒸出来后变成墨绿色，刚蒸好的青团蚂镇软糯甜香，口感略微粘牙，艾草清香浓郁，咬一口唇齿留香，清香回甘，满口春天的味道。

3、朴羡历籽粿

朴籽粿被称为潮汕人清明特有的“抹茶蛋糕”，味道甘甜，口感细腻，是百姓餐桌上、手里的春日糕点。潮汕人讲究“时节做时粿”，作为一款绿色健康的时令食品，朴籽粿饱含着浓浓的乡情。

4、春卷

南方地区“咬春”的食物多为春卷，有迎接春天的寓意。春卷的食用历史悠久闷派粗，最早可以追溯到唐朝，一直沿用至今。春卷形似春茧，薄如蝉翼的面皮包裹着豆芽、芹菜等时令食材，封住之后入锅油炸，制成外表酥脆的春卷。

5、春饼

与样子小巧的春卷相比，北方人钟爱的春饼看起来则更为实在。春饼有荤有素，老少皆宜。在古书中记载清朝时期，一些富贵人家有立春吃春饼的习惯，可见，咬春吃春饼的习俗由来已久。与古时候不同的是，现在家家户户都吃得起春饼，里边的食材也越来越丰富。

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