广东猪脚煲什么好喝又营养 广东猪脚煲什么好喝的

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猪脚要怎样来煲汤才好喝?还有要和什么一起煲?

准备材料：猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量尘镇、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量

1、猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒。盖上锅盖，煮开，进行焯水。

2、焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温。然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛。一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心。全部清理好，冲洗干净。

3、砂锅清洗干净，外边底部要擦干。然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水。放入姜片。

4、放入处理好派碰粗的猪脚。

5、倒入另一半料酒，去腥。然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖。

6、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时。期间可以搅拌2-3次，防止粘底。

7、期吵手间可以处理下玉米和胡萝卜。玉米洗净切段。胡萝卜去皮洗净切成不规则小块。

8、炖到猪脚软烂，可以用筷子轻松戳动。就可以放入玉米和胡萝卜块。继续炖10-15分钟即可。

9、等到玉米香味出来，然后加盐调味。搅匀后再炖5-10分钟即可关火。关火后可以焖一会再出锅。

10、装入碗里，撒入葱花即可！

广东煲猪脚汤的做法?

猪脚煲的做法

主料

猪脚(一只)，鹌鹑蛋(15颗)

辅料

青椒(3只)

厨具

炒锅

步骤

1、1.锅中加冷水，放入猪脚，煮开

2、2.水滚后，煮1到2分钟，捞出猪脚，洗掉浮沫

3、3.鹌鹑蛋煮熟剥掉壳

4、4.青椒切大块

肢棚竖5、5.八角 花椒 桂皮 干辣椒用水冲冲备用

6、6.姜切片，蒜拍碎

7、7.锅中放油，烧热后放入八角 花椒 桂皮 干辣 姜 蒜爆香

8、8.放入猪脚翻炒

9、9.炒一阵后加酱油、豆瓣酱、料酒继续翻炒

10、10待和伏猪脚炒到变成酱色变转入砂锅中，倒入剥好的鹌鹑蛋，加水没过猪脚炖历大1.5小时左右

11、9.放入青椒再闷10分钟左右

12、10.猪脚炖到完全软嫩，鹌鹑蛋也完全入味就可以了

猪脚跟什么煲汤好吃又营养

1、猪脚炖黄豆汤：由于猪脚中含有丰富的胶原蛋白，黄豆含有丰富的大豆异黄酮，容易被人体吸收，适量食用对皮肤有益。同时黄豆中含有丰富的膳食纤维、大豆低聚糖，适当进食对于促进排便有一定帮助；

2、花生猪脚汤：猪脚中的隐哗脂肪、蛋白质、胶原蛋白较丰富，花生中含有丰富的笑和蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、维生素K、钙等营养素，两者搭配可以补充机体营养，有利于机体恢复。

3、猪脚除与上述食物煲汤外，还可以与木瓜、大枣、芝麻、黑豆等多种食物煲汤，均具有较高的营养价值。猪脚汤虽好，但不宜长期大量食用，因为猪脚中含有大量胆固醇，且汤中的油脂较多，食用过多易造成摄入过多脂肪，导致肥胖，不利于灶升行人体健康。

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