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炖老鸭汤是很多人都喜欢吃的美食,这道菜具有滋补强身的作用,加入魔芋和老豆腐一起做,不仅好吃,还很营养。如今很多人都喜欢和鸭汤,如果你也感兴趣,可以跟着步骤一起肢尘来做,简单易学。
魔芋豆腐炖老鸭汤怎么做
食材:
老鸭块500克、魔芋50克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克
魔芋豆腐炖老鸭汤的做法:
1、鸭肉洗净,姜切片,小葱切葱花;
2、魔芋洗净切块,豆腐洗净切块;
3、锅中加入清水,放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开,撇去浮沫,然后捞出;
4、砂锅里放入鸭肉,再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸,转中小火炖煮90分钟,加圆猛入盐、豆腐、魔芋、枸杞再炖煮30分钟;
5、最后装盘,撒入葱花即可。
小贴士:
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等历腔禅心脏疾病患者有保护作用。
做魔芋豆腐的时候要是碱放少了会麻口。
用料
主料:魔芋粉25克
辅料镇答:食用碱3克、纯净水3斤团或、热开水小半碗
魔芋豆腐制作的做法
1、家用电子称称好需要的分量,锅中倒入3斤水烧至温热下魔芋粉,边搅边下防起团。
2、水开后把火调到锅中能沸腾就好,开始计时一直搅拌煮15分钟。
3、这是大约12分钟的时候,继续搅拌。
4、食用碱用开水化开搅匀倒入锅中大幅度快递搅拌半分钟,御或慧一定要快能多快就多快搅拌好立即关火盖盖子焖15分钟左右。
5、这是焖好的。
6、分四块化开边上用勺子划取出,按照自己想怎么吃怎么做。
7、成品图。
“魔芋豆腐”是滇菜的一种。味道清爽可口,富含可溶性膳食纤维。作为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食。魔芋是魔芋豆腐的主要食材。
酸辣魔芋豆腐
主料:魔芋豆腊宴腐、酸豆角
辅亮拍料:红辣椒、青椒、酸辣椒、辣酱、芝麻油、姜丝、蒜末
1. 锅中烧开水,加入两勺盐,把魔芋豆腐切成能浸在水里的大块,灼水2-3分钟。出锅沥干水,切片
2. 热锅,下油,放入姜丝蒜末红辣椒爆香。
3. 加入水,辣酱,烧开后放入魔芋豆腐,盐适量,小火煮5-8分钟
4. 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中,翻炒2-3分钟
5. 加入轮键银青椒,鸡精,翻炒2-3分钟后淋上少量麻油就可以出锅了。
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