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1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然扰激凳后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；
2、变软后的细米粉放入一锅开水中烫熟；
3、烫好后捞起装碗；
4、用另一锅煮开水（用骨头汤，或鸡、鸭汤最好）没有用开水也一样缓旅，放入瘦肉；
5、放入生菜，将生菜烫熟后码在碗中；
6、放入切好香菜葱花末和炸好的蒜蓉；
注意以下几点：
1、米粉泡的时候多换两次开水，别心急，泡好的时间大概需要一到两个小时；
2、一般汤粉做好之后，是要加一点猪油上去。但是自家做的油水一般都够够，不加也香；
3、各种酸菜、泡菜、辣椒调料都可以随意添加；
4、不想铅腊吃汤粉，自己调一碗卤料一拌也很好吃；
用料纤并：干米粉180克、花甲150克、虾5只、姜1块、小米椒2个、葱1根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、食用油1勺。
1、准备好食材。
2、干米粉装在大碗里，放入热水浸泡20分钟，泡过的米粉可以减少煮的时间。
3、姜切片，葱和小米椒切碎。
4、电煮锅放入适量水，泡过的米粉下锅煮软。
5、还可以利用上蒸笼，蒸几个饺逗梁子。
6、用煮米粉的毁指迹时间做酱汁。
7、放入适量盐。
8、放入1勺生抽。
9、放入1勺蚝油。
10、挤点鸡汁。
11、放入100是ml水煮开盛出来备用。
12、米粉上面放入虾和花甲煮熟。
13、倒入煮好的酱汁煮开，撒上葱花即可。
用料
瘦肉 约150克 胡橡铅
米粉 2个
青菜 适量
小葱 根
盐 适量
油 适量
酱油 适量
生裤好粉 适量
瘦肉汤米粉的做法
准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。
瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。
我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5分钟如塌，泡软可以打散就可以了。
然后过冷水，直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。
锅里加水（比一碗汤的量多一些，这是汤底），水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，然后加入过了冷水的米粉。
加入米粉，煮1分钟。
然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分钟。这里可以试试味道，觉得不够咸可以加点盐。
最后撒点葱花，就可以关火上碗了。
瘦肉汤米粉，可以开吃啦！汤也可以吃掉～
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