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用不粘锅来炒菜就不会出现粘锅的问题,而且清洗起来更加方便,因此不粘锅吸引了很多消费者。但是不粘锅是使用了特殊涂层才达到不粘橘升态的效果,也有人担心用不粘锅炒菜会有毒素融入菜中。那么,不粘锅到底是怎么样的呢?
一、不粘锅有毒吗?
烹饪时最高温度不会超过180℃,因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的,而在涂层完好无圆源损的情况下,不粘锅没有毒性,可以放心使用。不过在使用时要遵照注意事项,不要破坏涂层,让毒性融入食物,给身体健康带来危害。
二、不粘锅使用注意事项
1、不粘锅不能制作酸性食品
聚四氟乙烯的结合强度不高,酸性物质容易腐蚀金属机体,机体一旦被腐蚀就会膨胀,从而把涂层胀开,导致涂层大面积脱落。据了解,日常食用的食物很多是酸性食物,包括各种肉类、蛋、白糖、大米等。
2、使用温度要限制在250℃以下
国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,
配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。3、不要用铁铲,警笑弯惕破损
使用铁铲,容易损伤不粘锅的涂层,让有毒涂料融入菜中,有害身体健康,使用不粘锅前也要多检查有无涂层脱落现象,以免造成严重后果。
三、不粘锅品牌推荐
市场上不粘锅的品牌有很多,让人不知该如何选择,而且不粘锅品质非常重要,关系到身体健康问题,马虎不得,最好选择品质有保障的知名品牌,比如苏泊尔SUPOR、爱仕达ASD、菲仕乐Fissler、康帅KOSY等,这些品牌的不粘锅都相当不错,可以考虑购买。
我们炒完菜时常常会发现锅底粘有食物,不仅给清理带来极大不便,还会影响菜品的味道,如果,使用不粘锅来进行烹饪,就完全不会出现这种问题。通过我上面的介绍,相信大家现在也清楚不粘锅是没毒的,所以大家可以放心使用。
日常生活中,厨房的炊具种类有很多,做饭的工伍穗银具也繁多,不知道大家炒菜或是做饭用什么锅呢?我们都知道,如果锅不好使得饭菜粘锅,那饭菜的口感也变得不好了,清洗也比较麻烦。所以有了不粘锅的出现,不粘锅就是做饭不会粘锅底的锅,因为不粘锅的锅底是采用特殊的材质制成不粘涂层,那大家知道哪个品牌的不粘锅好吗?下面给大家介绍不粘锅的十大品牌,供大家购买参考。
1、苏泊尔SUPOR
中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司。公司成立于1994年,压力锅行业标准起草单位,大型炊具研发制造商,安全压力锅、球釜IH饭煲、无涂层不锈技术享誉市场。
2、爱仕达ASD
浙江省著名商标,浙江爱仕达电器股份有限公司,爱仕达集团旗下,创于1978年,厨具十族皮大品牌,浙江省著名商标,主要从事系列炊具和厨房小家电产品的研发、设计、生产、销售的企业。
3、菲仕乐Fissler
始创于1845年,德国超级品牌,世界著名锅具及厨具制造厂商之一,大型跨国公司,菲仕乐贸易(上海)有限公司,健康厨房新生活的倡导者和拥护者。
4、炊大皇CookerKing
浙江炊大王炊具有限公司,无烟锅-不粘锅十大品牌,始创于1983年,浙江省著名商标,专注于健康炊具、电器生产和销售的现代化企业。
5、WMF福腾宝
福腾宝(上海)商业有限公司,餐具十大品牌,始创于1853年德国,大型跨国公司,德国著名的厨房餐桌用品品牌,致力于将烹饪、用餐及品饮变成一种快乐的生活体验。
6、MEYER美亚
美亚(中国)贸易有限公司,不粘锅十大品牌,创于1951年美国,全球锅具行业领先者,在欧美市场拥有极高的评价与声誉,全球餐具优秀供应商。
7、南方厨具
佛山市南海新南炊具有限公司,南方厨具,铁锅-炒锅十大品牌,广东省名牌产品,大型现代厨具生产企业,不黏锅工艺业界有名。
8、凌丰LINKFAIR
广东凌丰集团股份有限公司,不锈钢餐具十大品牌,创立于1993年,广东省名牌产品,集不锈钢系列餐厨具研发设计、生产制造、出口贸易、自主品牌销售为一体的企业集团。
9、Lagostina拉歌蒂尼
杭州奥梅尼商贸有限公司,十大不锈钢厨具品牌,始于1901年意大利,全球顶级厨具品牌的代表,曾获“德国红点设计大奖”等多项国际荣誉,赛博集团旗下,全球较大的小家电生产商之一。
10、铂帝斯BODEUX
广东中宝炊具制品有限公司,铂帝斯BODEUX,广东省著名商标,广东省名牌产品,专业从事中高端不锈钢炊具、餐具等系列产品的研发、生产、销售和品牌运营的公司。
首先,来说下不粘锅。广义上来说不粘锅也分好几种,包括涂层不粘锅,特殊工艺的物理不粘铁锅或不锈钢租知锅。
这里所指的不粘锅是指有涂层的不粘锅,物理不粘锅等下再表,目前最流行的是麦饭石不粘锅,我用过好几个。
涂层不粘锅的优点是第一,轻松煎炒,冷锅冷油都不会粘,特别是对于厨房新手,操作非常方便,很有成功感,不会出现焦糊粘底等,而且不粘锅比较轻巧;

第二,用油少,无油烟,厨房更干净,对厨娘的皮肤损伤小。同时减少脂肪的摄入量,顺应了现代人追求低脂肪、低热量的健康理念。
比如煎豆腐,用不粘锅比较省事儿,轻松滑翔。
例如炒糖,炒豆沙,淀粉类等食材,最适宜不粘锅,用很少的油就不粘,用其他锅不行,除非加较多的油再加厨房技巧。

缺点:不粘锅表面有化学涂层,高温或永久了容易脱落。所以不粘锅是不适合高温爆炒的,平时注意要用中大火或中弊羡消火烹饪,正确使用,可以大大延长不粘锅的寿命。
最最要紧的是不能骤冷骤热,派裂比如刚炒完菜,就去自来水龙头下直接冲洗,对锅的损伤非常大,很多人的锅其实是死于这一条。
还有,正因为有涂层,所以不能用铁铲或尖锐的东西洗锅,要用柔软的抹布,平时用硅胶铲或木铲,也不能炒坚硬的贝壳类食材。
总结:不粘好用,也要注意保养,一般1到2年要观察一下,如果涂层有脱落刮伤,建议更换。
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