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广东小吃肠粉的做法：
1、搅瘦肉放入腌料拌匀，腌制10分钟。
2、葱切葱花，鸡蛋打散备用。
3、把粘米粉，澄粉，粟米粉和水拌匀成粉浆。
4、碟子刷上一层食用油，放入肉末，倒入一汤勺粉浆，放入葱花和鸡蛋。答旁桐
5、锅放水烧开，把放好材料的碟子放在蒸架上。
6、盖上锅启扒盖蒸3分钟左右。
7、用铲子把肠粉清坦卷起来即可。
肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
广州的肠粉呈现透明状，口感比较Q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。潮州的肠粉呈现白色，口感香糯，酱料多为耗油花生酱，配菜各式各样。
摆地摊炸洋芋是一种非常受欢迎的小吃，它的制作方法非常简单，只需要几个简单的步骤，就可以轻松制作出美味的炸洋芋。下面是详细的视频教学步骤：
步骤一：准备好食材和工具
首先，我们需要准备好炸洋芋所需要的食材和工具。食材包括洋芋、盐穗没、辣椒粉、糖和油。工具包括刀、炒锅、筷子和盘子。
步骤二：切洋芋
接下来，我们需要将洋芋切成适当的大小。首先用刀削去洋芋的皮，然后将洋芋切孝族桐成长条状或薄片状，具体大小可以根据自己的喜好来定。
步骤三：调味
将切好的洋芋放入盘子中，加入适量的盐、辣椒粉和糖，搅拌均匀，让洋芋充分吸收调味料。
步骤四：炸洋芋
将炒锅烧热，加入适量的油，待油温升高后，将调味好的洋芋放入锅中，用筷子不断翻炒，直到洋巧坦芋变成金黄色，表面变得脆脆的，就可以捞出来放在盘子里了。
步骤五：享用美食
将炸好的洋芋装入小袋子或纸杯中，撒上适量的盐和辣椒粉，然后就可以享用美味的摆地摊炸洋芋了。
总之，摆地摊炸洋芋是一种非常简单易学的小吃制作方法，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的炸洋芋。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味小吃！
导语：民以吃为天，相信很多人对吃并不抗拒，那么广东的特色小吃是哪一些呢？以下是我为大家精心整理的广东特色小吃，欢迎大家参考！
肠粉
肠粉所需材料
原料：绿豆芽、猪肉、粉皮
配料：酱油
肠粉做法
1、把猪肉剁成肉碎后，然后拌上盐、鸡粉，再加入少许糖和生葱。
2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
3、再把肠粉放入锅内蒸约10分钟左右。
4、蒸熟后，起锅，淋上酱油，即可享用。
鸡仔饼
鸡仔饼所需材料
原料：面粉、冰肉、花生碎
配料：盐、南乳、糖、芝麻、蒜蓉
鸡仔饼做法
1、肥猪肉切粒，在烧开的水中焯一下，沥干水份。
2、加入高度酒一匙、白糖两匙拌匀，用保鲜盒密封，放入冷藏室1至2周。
3、用干净的锅，放入花生不断炒，大概炒5分钟即可，放凉后去衣，用面杖弄碎，也可以用瓜子仁、核派裂桃等坚果替代。
4、把炒香的白芝麻和南乳，蒜蓉适量加入锅中，再加入适量的面粉，再加入适量的'清水，揉成面团，静止20分钟。
5、分成小个，揉圆，按扁，把做好的鸡仔饼放入预热好的烤箱中，上下火180°，烤25分钟即可享用。
钵仔糕
钵仔糕所需材料
原料：粘米粉、红豆
配料：冰糖、油
钵仔糕做法
1、把红豆洗干净放入碗中，备用。
2、取粘米粉200G加一小碗水调稀，并用手打蛋器按顺时针不断的搅拌。
3、小锅放入两小碗水加冰片糖烧开
4、将烧开的糖水，倒入搅拌好的粉浆里。
5、然后在小锅里，中火慢慢搅拌均匀至成米糊状。
6、准备小碗并扫上一层油，将米糊倒入扫上一层油的扮羡蔽小碗里。
7、在装有米糊的小碗上放入煮好的红豆入锅大火蒸二十分钟，即可享用。
虾饺
虾饺所厅州需材料
原料：澄粉、淀粉
配料：油、虾仁、盐、黑胡椒、糖、葱丝
虾饺做法
1、把澄粉、玉米淀粉放入碗中，边搅拌边加入，直到雪花状后，再加入一大勺油、盐、糅合。
2、开始擀皮，虾仁除去泥线，虾仁切碎，少加一些肥的肉，再加入糖、盐、黑胡椒粉、油。
3、顺一个方向搅拌馅料，趁热包好。
4、最后下锅蒸煮5分钟左右，即可享用。
艇仔粥
艇仔粥所需材料
原料：大米、鸡蛋、油条、火腿、猪肉、虾仁、鱼肉
配料：胡椒粉、盐、香葱、五香粉、味精、料酒、酱油、孜然粉、火麻油
艇仔粥做法
1、猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。
2、在锅里放入米，加入适量的清水，煮成白粥。
3、等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。
4、煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。
5、粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6、在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可享用。
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