广东水库鱼怎么做好吃又简单 广东水库鱼怎么做好吃视频

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水库白鲢鱼怎么做好吃

做法1：红烧鲢鱼

做法2：清炖鲢鱼

做法3：鲢鱼煮豆腐

做法4：酱烧鱼

做法5：砂锅鲢鱼

辅料：猪里脊肉100克，冬笋20克，鲜香菇15克，

调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克

做法

1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄纯羡片，葱姜切成大段。

2.将鱼入热水中氽一下，加少许料雀判酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。

3.把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。

4.在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出顷裤改锅即成。

水库鱼怎么做好吃 水库鱼怎么做

1、鱼去鳞、去腮,开膛取出五脏,用水冲洗干净。每隔 2厘米宽划一刀(大翻刀),提起鱼尾,刀口张开,撒上精盐稍腌。然后将裂郑物鱼身全部均匀地挂上一层水淀粉糊。

2、炒勺内放人花生油,用旺火烧至七成热时,用手捉起鱼尾脊背朝下放入油内,使鱼在勺内成弓形,炸至鱼挺身,将鱼翻过来腹部朝下继续再炸,待鱼炸至呈金黄色时(已炸透),捞出摆人盘内。

3、在炸鱼的同时另取一把勺,坐在偏火眼上,放入肆液油50 克,烧至六成热时,放人葱姜蒜米,炸出香味时烹人酯,加入 热水(汤),放入自糖、酱油,烧开后用水淀粉勾芡,淋上少 许热油搅丛举匀,迅速浇在炸好的鱼上即成。

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