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工具和材料：菜刀、菜板、碗、铲子、盘子、莴笋、青椒、大蒜、姜、食用油、瘦肉、清水、老抽、盐、料酒、淀粉、花椒、盐、生抽。
1、将瘦肉洗净切成丝冲洗干净，加入少量老抽，盐，料酒，淀粉进行腌制5分钟。
2、然后将莴笋和青椒切丝，并毁肆准备好简庆配料大蒜和姜。
3、锅热放油，油热后放入肉丝炒熟后捞出。
4、将剩余的油烧热后，加入姜蒜，花椒，青椒翻炒，然后加入莴笋炒熟。
5、加入炒好的肉丝，加入适拦余握量盐，生抽调味。
6、起锅装盘。
莴笋炒肉
二、辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克森羡笑、酱油10毫升、鸡精5克
三、莴笋炒肉的做法步骤
1、莴笋切片。
2、猪肉切片。
3、大蒜拍碎切成末儿。
4、热锅凉油放入肉片翻炒。
5、肉片炒至变色下入莴笋。派脊
6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。
7、最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅。
8、成品图。
莴笋去皮切成薄片，锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出备用，原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生，放入猪肉翻炒均匀。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
食材清单：猪肉150克、莴笋一根。
腌肉料：盐适量、生抽适量、油适量、鸡精适量、淀粉适量。
1、准备好材轮罩芹料。
2、猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀半小时。
3、莴笋去皮切成薄片。
4、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生后盛出腊毕备用。
5、原锅倒入适量油烧热后放入莴笋翻炒至断生。放入猪肉翻炒均匀。
7、加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
莴笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。
高25到100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。
头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙闷罩细丝状，与瘦果几等长，花果期2到9月。
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