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通常包括春兰、寒兰、蕙兰、建兰、还有报岁兰，因为我国文化底蕴与兰花淡雅的的形象十分契合。
佩兰（学名：EupatoriumfortuneiTurcz.）是菊科，泽兰属多年生草本植物，高可达100厘米。根茎横走，淡红褐色。茎直立，掘宽花序分枝及花序梗上的毛较密。中猜散隐部茎叶较大，三全裂或三深裂，中裂片较大，长椭圆形或长椭圆状披针形或倒披针穗厅形，全部茎叶两面光滑，羽状脉，头状花序多数在茎顶及枝端排成复伞房花序，总苞钟状，总苞片覆瓦状排列，外层短，卵状披针形，中内层苞片渐长，长椭圆形；全部苞片紫红色，花白色或带微红色，瘦果黑褐色，长椭圆形，7-11月开花结果。
1、小桃红；小桃红是比较常见的建兰品种，它的花期是在5-10月份，给它创造一个适宜的环境，它随时都可以开花，有时会在春季和冬季开花。每个根茎上有花朵2-8朵，花朵清香，观赏价值很高，因此养护的人很多，养殖起来也不难。
2、金荷；金荷也叫做荷型黄莲瓣，叶片宽厚，颜色深厚，它是建兰品种中标准的正格荷瓣荷形花，有的名贵荷瓣花也比不上它。它的花朵小巧，它是一个勤花品种，花朵有很浓的香味，在低温的环境下，花朵颜色会变为粉红色。
3、红月；红月是很好养的，普通的土壤就可以栽培，管理容易，而且环境适宜的话，一年四季都可以开花，一般是每年开2-4次花，主要的花期集弯凯脊中在夏季和秋季。它的花期也很长，花期可持续2个月之久，在开花的时候，花朵很香。
4、富山奇蝶；富山奇蝶是一个入门养埋渗殖的首选品种，养护起来难度低，不但很好养护，花朵观赏价值也很高，牡丹花形，花朵大，花中花，偶有蝶化，朝天开放，花香清淡，花型也很丰满，花色也很鲜艳。
5、青山玉泉；青山玉泉是建兰的一个名贵品种，花期为5-11月份，花朵具有浓郁的香气，具有特殊的清香，花期在室内养的话，香味可以弥漫整个屋孙谨子。花瓣外缘为绿色，中间为洁白色，花瓣为狭椭圆形、狭卵状椭圆形。
说起“打边炉”这个词，你们会想到什么，估计有不少人都没听说过，其实打边炉的真名为打甂炉，经常有人写错为“边”，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系——港式火锅。
围炉而食，人在炉边，边涮边吃，在香港称“打边炉”。海鲜打边炉，最讲究的是汤底，味美无穷。汤瞎握底是由鸡、猪骨和海鲜熬制成的高汤，配上淮山、枸杞、桂元肉、党参、玉竹等各种煲汤常用的中药材熬制成营养价值超高的汤底，配上各类海鲜类涮菜，既能滋补养颜、祛寒健身又能补充营养。
在广东，火锅不是四季都可以吃的，因为会“热气”(就是上火的意思)。秋季和冬季就是打边炉的好时候啦。每到秋风起，各饭店就纷纷将火锅搬上台面，人们也成群结伴地去打边炉，热热闹闹地开怀大吃。
打边炉，南方人和北方人吃法不同。北方人吃火锅主料相对简单，伍圆一般常用羊肉、白肉、酸菜等，沾料特别丰富，什么酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱，吃到满嘴香。南方人打边炉可用的料就特别多，鸡、狗、蛇、海鲜等都是打边炉常用的料，沾料就没那么多了，因为南方人讲究的是原汁原味。
港式海鲜打边炉
用料
甲鱼、老母鸡、红枣、枸杞、葱、姜、蒜、盐、油、米酒、肉桂叶。
涮料
甲鱼肉，鳝鱼，鱿鱼，草鱼，青虾，鱼丸，蟹柳，蟹钳，文蛤，海虹，田螺，带子，芥兰，金针菇，油麦菜，玉米，冬瓜，丝瓜
做法
1、将甲鱼放入盆中，倒入热水，令其排尽杂质，然后剁去甲鱼头，将外层衣膜去掉，再沿甲鱼裙边把壳撬开，去除内脏及体内黄油，最后将甲鱼肉和壳剁成件。
2、母鸡宰杀干净，将鸡骨和鸡肉分开，鸡肉切成片放入碟中淋上一层油，鸡骨、爪、颈、翅斩件备用。
3、大火加热炒锅中的油，把鸡骨、鸡爪、鸡颈、鸡翅和甲鱼壳放入锅中爆炒，随后淋入米酒一同烹炒3分钟，然后倒入沸水（沸水要是固体材料的4-5倍），放入葱姜蒜粉和肉桂叶，再加入红枣和枸杞。
4、待锅中的水煮沸后撇去浮沫，转入大砂锅中，改小火加盖熬制3小时。待汤汁熬呈奶白色时，加盐调味，并把适量的底汤移至涮锅中即可分别涮食。
小贴士
1、可用普通鱼骨代替甲鱼烹调底汤。一般卖甲鱼的腔神塌小贩都会免费帮忙把甲鱼收拾干净，可以让你省去不少麻烦。
2、可将海鲜涮料吃尽后，再把涮锅中的底汤分添喝掉（这就是广东人所说的“头啖汤”，在没有喝头啖汤之前是不可把青菜下到锅里，那样会把汤败掉），然后再倒入涮锅中剩余的底汤继续涮食。
3、最好在第二次下汤时再将冬瓜
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