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老火靓汤是广东的饮食特色，无论一年四季都经常出现老广的饭桌上。而夏天，你懂的！广东的夏天实在太热太热太热太热了，从5月份一直可以热到11月到12月份，哈哈。夏天不煲老火靓汤清热下火，还真不容易度过呢。
下面就推介几道老火靓汤，清热下火呢。
1、苦瓜排骨汤
苦瓜：促进饮食、消炎退热,苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。所以用扒迟雀苦瓜煲排骨就很适应夏天饮用了。
2、虫草花炖老春早鸭汤
用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水
3、脊骨冬瓜鲜虾汤
冬瓜清热解暑，但性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。这个汤营养也很高。
4、冬瓜排骨汤
5、蚬肉排骨冬瓜汤
许多人天气一热，体质就有所下降，常常是无病三分虚，一些平素阴虚体弱者，更易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、脘腹胀闷、体重减轻等现象。所以夏天更要多喝汤哦。
6、冬瓜海带汤
冬瓜海带排骨（猪骨）汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带能增钙降钠，利于胆固醇的排泄，而冬瓜能清热解暑，两者搭配在一起做成很清淡的冬瓜海带汤，不但营养，而且解暑。7、银耳百合汤
银耳百合汤有滋阴,润肺,养颜，暖胃的功效，长期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用。
8、鱼头豆腐汤
：豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，鱼头豆腐具有补虚弱，暖脾胃的功效，建议大家在做鱼头豆腐汤的时候，尽量做的稍微清淡些，豆腐的鲜嫩和鱼的鲜美就会融合在一起，很新鲜。
9、冬瓜薏米老鸭汤
冬瓜薏米老鸭汤味道清甜鲜美，具有消暑清热、健脾益胃、美容美颜、滋补强身之功效。鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃鸭肉”。鸭肉具有“清热解毒、滋阴降火、滋补之功效，旦脊夏季食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。
10、鲜贝冬瓜汤
材料/工具：苦瓜1个、排骨1根、姜1块、盐2g、料酒3勺、砂锅、炒锅。
1、排骨洗净，放锅里裂扮大。
2、水开，煮一分钟，捞出洗净，控水。
3、砂锅加入2L左右缺氏的水，1勺料酒，放入焯好水的排骨和拍碎的姜，大火烧开转小火。
4、苦瓜一根，破开去籽，切大块。
5、汤煮肆竖40分钟后，加入苦瓜再煮十分钟。
6、成品。
广东人喜欢在夏天煲清热解暑的汤樱激念，让身体保持清爽和健康。下面介绍几款夏天煲汤的好选择。
1. 西瓜皮汤
西瓜皮是夏天必备的食材，它不仅可以用来做甜品，还可以煲汤。将西瓜皮削去外皮和果肉，留下白色的部分，加入清水和少许盐，煮沸后再转小火慢煲1-2小时，即可享用。此汤有清热解暑，利水消肿的功效。
2. 粟米猪骨汤
粟米在夏季的时候正好成熟，它不仅味美，而且有很多的营养成分。将粟米切成段，加入猪骨汤中，加入适量盐和姜片，慢炖2-3小时，汤色鲜脊困美，清香扑鼻。此汤有补脾健胃，清热解暑铅戚的功效。
3. 红豆薏米汤
红豆和薏米都是夏季清热解暑的食材，将两者混合煮成汤，不仅口感好，而且有很多的营养成分。将红豆和薏米混合，加入适量糖和清水，慢煮1-2小时，即可享用。此汤有清热解暑，利湿排毒的功效。
总之，夏天煲汤有很多好选择，可以根据自己的口味和需要选择适合自己的汤品。喝汤不仅可以解渴，还可以保持身体健康。
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