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河蟹在完全成熟的时候，上市量不是很大，为保证此时河蟹的供应量，同时避免国庆河蟹大量上市导致羡御价格下滑，根据河蟹性腺生长的特点，采取以下措施可促使河蟹早成熟。增加动物性饵料的投喂比例。在河蟹最后一次蜕壳后，立即增加动物性饵料投喂比例，一般要求动物性饵料占60%以上，动物性饵料采用小杂鱼、活蝇蛆等，同时增加投喂次数。慢慢降低池水深度。在水温下降至28℃，即慢慢降低池水深度，每天下降5厘米，不断增加池水积温，促进河蟹快速成熟。
清除池塘水草。在河蟹最后一次蜕壳完成后，即开始清除池塘水草，提高河蟹活动量，但要注意防止清除水草过程中引起水质的变化，每隔5天施用生物水质和底质改良剂调控水质和底质。增加水体溶氧。每天坚持开启增氧设备3-4小时，保证池塘水体溶氧充足，以促进河蟹的新陈代谢。
保持较高溶氧。养殖后期池塘负载压力越来越大,多数池塘 底部大量的烂草、残饵、粪便的积累导致发黑发臭,池底耗氧严重, 立秋过后温度越来越低,温差也逐渐变大,池塘很容易出现返底缺氧。 一旦水体溶氧不够,就容易出现河蟹上草爬。优化投喂,调整饵料结构。以冰鱼、蛋白高的颗粒料为主, 搭配能量饲料如煮熟的玉米、小麦等,可以在蜕壳后投喂一批螺蛳, 补充动物性饵料。投喂要每天坚持,不能随心所欲,以保障河蟹吃饱, 不剩料为原则。
合理投喂，保证营养充足河蟹育肥期最好是投喂蛋白质含量32%以上的河蟹专用料，日投喂量是蟹总量的10%左和滑右，实际生产中要以投喂后2~3小时基本吃完为准，后期随着气温、水温的逐渐下降，日投喂量要逐渐下调。投喂的时间一般以傍晚为主、清晨为辅。
保证体质健康河蟹育肥期对病虫害预防要坚持不懈，预防到底，特别是对纤毛虫病的预防，要采唤派腊取“外消”与“内服”相结合的方法，预防病虫害的发生。可在河蟹最后一次脱壳后10天用二氧化氯等药物全池泼洒1次，同时可以在饲料里添加防病治病的蟹用药物拌饵喂食，连喂5~7天。
河蟹吃什么饲料好:一是养蟹引入螺蛳、河蚬、河蚌等底栖生物，通常在3、洞雹4、5、6月份投放活螺蛳200~300千克/亩。二是增放青虾，作为河蟹的动物性饵料补充空颤颤饲料。三是自己饲养高蛋白河蟹喜食的蚯蚓，可促进河蟹早脱斗败壳，缩短河蟹的育肥期。四是饵料鱼、豆饼、玉米、黄豆、土豆、南瓜等煮熟投喂河蟹，既杀灭了病原菌，又提高了蛋白质的利用率。 五是自制全价颗粒饲料，采用家庭式自制河蟹颗粒料。
螃蟹养殖技术
（一）扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。蟹苗入池时可适当浅些。有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边芹悉简浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
（二）成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。现以池塘为主作简单介绍：
1、池塘条件
水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过 20cm为好，池塘面积不宜太小。池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。也可建造人工洞穴。
2、移植水草
河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。群众也常说“蟹大小、看水草”。因此，对于池塘养殖河蟹来说必须下大力气种好水草，水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等，移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜，也有用水泥板，视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每亩75公斤。一方面可杀灭敌害生物，另一方面可改良池底，增加水体中钙离子的含量，促进河蟹蜕壳生长。纳水后要及时施肥，培育藻类和基础饵料，透明度一般保持在40—50cm为宜，如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除，以免争食，为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购，以长江水系生产的蟹苗为佳，要求规格整齐，步足齐全，体质健壮，爬行活跃，无伤无病。
放苗及密度，放苗时要注意温差。从外地购回的苗种不能直接放入池中，应先在水中浸泡2—3分钟，取出入置10分钟，如此重复2—3次，待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后，放入池中，可以提高成活率。
密度：目前大多以混养为主，特别是鱼虾蟹混养，经济效益会更高。密度可控制在1500只/亩以内，规格120—150只/kg的扣蟹。如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
（1）投饵：池塘精养的整个过程，主要靠人工投喂饲料，因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发陆弯育有很大的影响，投饵时应坚持精、青、粗合理搭嫌裤配的原则，动物性精料占40%，水草占35%，其他植物饲料占25%，饲料的种类主要有三大类（一）全价性河蟹专用配合饲料；（二）动物性：海、淡水小杂鱼，各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等；（三）植物性：水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等，商品饲料类：山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
河蟹的投喂方法象池塘养鱼那样，做到“四看四定”，即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况，定时、定点、定质、定量。
看季节：春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是5—8月份，要适当加大动物性饲料投喂量，但以植物性饲料为主，后期河蟹需要大量营养，以满足性腺发育，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%，7—10月份60%，水温10摄氏度以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温3—5摄氏度，可以不投喂。
看天气：天气晴朗时要多投喂，阴雨天要少喂，闷热天气，无风下阵雨前，可以停止投喂，雾天，等雾收后再投喂。
看水质：水质清，可正常投饵，水质浓，适当减少投喂，及时换水。
看蟹的活动情况：一般投喂后的第二天早晨吃光，投饵量适当，吃不光，说明河蟹食欲不旺或数量过多，应及时分析原因，减少投喂量，蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。
定时：河蟹有昼伏夜出的习惯，夜晚外出觅食，投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行，傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点：投喂的饲料要有固定的食物，饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上，以便观察河蟹吃食，活动情况，随时增减饲料。河蟹有较强的争食性，因此要多设点，使河蟹吃得均匀，避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质：河蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感，所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量：“鱼一天不吃，三天不长”，河蟹也同样，这就要求根据河蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量，一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%，投喂量少只能维持生命，超过适时范围也影响生长，还增加饵料系数。
投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配，如上午喂草料、谷类，下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹
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