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土鲫鱼、银鲫。十大最好的鲫鱼排名土鲫鱼、银鲫、高背鲫、方正银鲫、黑鲫、彭泽鲫、淇河鲫、异育洞判银鲫、杂交鲫、鱼黄金鲫。土鲫鱼、繁殖能力极强，喜群居，抗低氧、抗弱碱和弱酸性水质。纳仿改生长缓慢，大誉个体不大。银鲫经济价值极高，不仅因为它的生长速度快，个体较大，还可以与其他品种杂交，培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。
鲫鱼品种繁多，常见的有滇池高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫鱼、异育银鲫、杂交鲫鱼、白鲫、湘云鲫、白金丰产鲫、金鲫鱼、非洲鲫鱼、江苏乌鲫鱼等。
1.异育银鲫
异育银鲫具有明显的双亲特征，体色淡粉红色，鳞片较大，肉较鲤鱼鲜嫩。银蚂灶鲫、白鲫、乌鲫、异育银鲫均作为人工放养的商品鱼，大量养殖。还有一种海鲫鱼，但在我国领海中数量稀少，个体与银灰鲫鱼相仿，体色灰黑。
2.白鲫鱼（大板鲫）
白鲫鱼身体长，个头大，食性广，对饲料要求不严，可兼食浮游生物。生长迅速，适应性和觅食能力也较强。
3.银灰鲫鱼
在流动的或者大面积的水体中，由于活动范围和活动量大，其体态均为偏长型;在小型的静水他塘中，由于活动范围和活动量小，鱼体则偏短、偏宽、肥厚;而在一些水底多沙砾的水体中，银灰铆鱼则习惯于淘沙觅食，它们嘴的上领就相对延长，下领相对缩短，形成闷弯扮“弯嘴鲫鱼”。
4.非洲鲫鱼又叫黑鲫鱼、
罗非鱼
现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐分含量的咸水中，也可以存活于湖、河、池塘的浅水中。
5.丰产鲫
丰产鲫又名百花鲫，是华南师范大学鱼类研究室采用鱼类细胞工程技术培育的一个全雌性的鲫鱼新品种。其体色偏淡、外形匀称优美，与东北银鲫的体形相似，体背介于彭泽鲫和高背鲫之间，肉质较为结实，味道鲜甜。
6.黑龙江银鲫
银鲫主要产于我国东北地区的黑龙江、乌苏里江、嫩江、松花江等水系中，黑龙江省力正县双风水库为集中产地。
银鲫的鳞片呈银白色，富有光泽，体长个大，肉质好，常见个体在0. 5～1. 5千克，最大可达3千克以上。
7.滇池高背鲫
高背鲫鱼适应性较广，能在湖泊、水库、池塘、坝塘等水域生长，最适生长水温24～30℃。
8.方正银鲫
黑龙江省方正县特产，具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等特点。
9.彭泽鲫
彭泽鲫，原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个体大（已知一尾最大个体体重6.75千克）著称，所以称它为彭泽大鲫。
10.淇河鲫鱼
淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。 而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体闹渣态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。
11.湘云鲫
湘云鲫是由湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，经过多年的潜心研究培育出来的三倍体新型鱼类。
12.金鲫鱼
鳍部、尾部。经过一代代地选种选配和变异杂交、就使本来是野生的金鲫鱼，逐渐演变为多种多样的、专供人们观赏的金鱼品种了。
13.彩色鲫鱼
被水产科学工作者命名为“西吉彩鲫”。“西占彩鲫”有各种体色，有纯白、纯红、纯黑、金黄、黑紫等色;还有一种浑身五彩缤纷的花鲫鱼，雍容秀丽，特别令人喜爱。“西吉彩鲫色”的生活习性与银灰鲫鱼相仿。
普安银鲫、缩骨鲫、江苏乌鲫鱼、芙蓉鲤鲫等等。
鲫鱼有几种呢？鲫鱼在我国大江南北都有，且为主要养殖鱼类之一。据有关资料记载，目前我国鲫鱼种类不下10种，如各地皆有的鲫鱼，俗称野鲫，黑龙江省方正县双风水库天然发育的银鲫和江西省彭泽县天然水域中的彭泽鲫，以及新疆北部的额尔齐斯河水系的黑鲫等，还有培育出来的新品种山察湘鲫、异育银鲫以及从国外引进的白鲫等。
1、高背鲫
高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊薯唯团高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。
2、方正银鲫
方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1.5千克，一般在0.5~1千克左右。
3、彭泽鲫
彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂数橘养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。
4、淇河鲫
淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。
5、杂交鲫鱼
以方正银鲫为母本，太湖野鲤为父本杂交而获得的子代。试养表明，它杂交优势明显，具有适应性强、生长快、个体大、食性广、病害少、肉味鲜美等优点，受到生产单位的普遍欢迎。
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