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鳗鱼苗为何比黄金还贵？被称为海上“软黄金”
鳗鱼又称鳝，是鳗鲡科长条蛇形鱼类的一种，常年生活在咸淡水交汇区，是一种洄游性鱼类。鳗鱼因为肉质鲜嫩，肉多刺少，营养丰盛等成为餐桌上的一道名菜，被广大群众所喜爱。但是由于鳗鱼繁殖量小，并且成年鳗鱼生活在海中，捕捞难度较大，所以市场上的鳗鱼比较珍贵，价格也比较高。
不过随着市场的变化，现在的鳗鱼苗价格并没有以前那么贵仿缺弊了，差不多在十几块一条左右，便宜的可能就只卖到几块钱一只，但那么小的鳗鱼苗卖这个价格，也算是很贵了。虽然现在无论是鳗鱼苗，还是成体鳗鱼，价格都非常昂贵，但很多人不知道的是，在20多年前，鳗鱼却是“白菜价”。
其实原因也很简单，那就是鳗鱼苗的数量极其稀少，都说物以稀为贵，由于数量极少，而市场需求极大，这样一来，价格就居高不下。按扮裤道理来说，只要是能够以人工养殖的方式扩大数量的话，就不至于会有这么高的价格，但是遗憾的是，直到现在为止，人工育苗的技术仍然还不成熟，根本没有办法利用人工的方式来扩大数量。而这一切也都源于鳗鱼的“特别”。
鳗鱼属于典型的洄游鱼类备族，生长于淡水湖泊中，待发育成熟后再洄游至产卵地繁殖。 但是，由于受到各种自然条件和人为因素的影响，鳗鱼产卵地常与其它鱼类混生共存。这种情况不仅造成资源浪费，而且还严重污染了水体环境，威胁着人类健康。几个世纪以来人类一直找不到鳗鱼真正的产卵地。
海鳗是一种小型温水鳗，喜欢生活在沿海浅水区，常生活在海底的沉积物中。主要分布在印度洋和西太平洋。我国的南海、东海、黄海均有产出。产卵期为4-7月。南海在6-7月间，产卵1亿粒，卵圆形，直径1.6-1.7mm。幼体在发育过程中可以蜕变。例如，福建和浙江沿海地区的海鳗在春季和夏季向北迁移，进行繁殖。秋季和冬季去南方越冬。
海鳗生长的最佳温度为20℃至28℃，12℃时开始摄食。因此，投喂时间一般为2月下旬至3月中旬。在将鳗鱼种子装入袋中之前，先将袋子在水中浸泡20～30分钟，以适应水温。只有当袋内和袋外的温差小于5℃时才能开袋。然后用小盆向袋中倒入2～3盆水，使鳗鱼苗从高溶氧状态逐渐适应低溶氧状态。同时，鳗鱼种在放入水中前还应进行消毒处理。每50公斤水，应将0.75公斤～1公斤的盐浸入鳗鱼种15～20分钟。
鳗鱼种的颜色应该是灰色的，皮肤丰富，有弹性，游泳活跃。同一池塘中的鳗鱼种规格应一致，否则，海鳗之间的竞争会影响弱小个体的摄食。海鳗是一种小型温水鳗，喜欢生活在沿海浅水区，常生活在海底的沉积物中。主要分布在印度洋和西太平洋。我国的南海、东海、黄海均有产出。产卵期为4-7月。南海在6-7月间，产卵1亿粒，卵圆形，直径1.6-1.7mm。幼体在发育过程中可以蜕变。例如，福建和浙江沿海地区携虚的海鳗在春季和夏季向北迁移，进行繁殖。秋冬季节去南方越冬。
被称为软黄金的鱼类是鳗鱼苗。
鳗鱼苗是鳗鱼的小苗，鳗鱼是指鳗鲡目分类下的物种总称，别称白鳗、河鳗、鳗鲡等，通常在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长，营养丰富，味道鲜美，少刺多肉，并具有清凉解暑、滋补强身局猛的作用，养殖价值非常高。
鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。全世界鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除欧洲鳗（Anguilla anguilla）及美洲鳗（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平颤腊碰洋区域。
扩展资料：
鳗鱼苗的养殖技术
1、水质环境茄谈：选择水面开阔、水质良好、风速较小且低潮时水深能保持4米以上的河口附近海域设置网箱，要求水温范围在8～30℃，海流速度1米/秒以下，以流速0.5米/秒的水域为最好。
2、网箱规格：采用3×3×3米或6×3×3米无接缝网片网箱，网目规格为养黑仔鳗、幼鳗0.5厘米、成鳗0.8厘米，网箱内置1×0.5×1米多层网架为休息台，网箱敞口留置15厘米防逃网檐。
3、苗种投放：放养鳗鱼以幼鳗最好，其投放密度为每平方米投入150尾，若无幼鳗而投放黑仔鳗则密度为每平方米放500尾，鳗苗投放前应先用药浴消毒以防染病。
参考资料来源：百度百科－鳗鱼苗
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