烤鸡养殖要什么品种好 烤鸡养殖要什么品种的鸡

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的烤鸡都用什么鸡做的

一、烤全鸡

材料：鸡一只(2斤)，生抽2大勺，耗油一大勺，料酒一大勺，油一大勺，盐一小勺，黑胡椒粉适量。

做法

1、先把鸡洗净

2、放入所有腌料进行腌制，腌两小时左右让其入味。想让它更入味的话可以提前一个晚上进行腌制！

3、全身及内部都按揉均匀

4、然后盖上保鲜膜放入冷藏

5、腌制好的鸡取出串上烤叉，固定好

6、放入烤箱，开上转烤叉功能，190度，40分钟左右

二、自制烤鸡

食材：三黄鸡1只 配料：大葱1根，姜1块，蒜3瓣，料酒30毫升，生抽45毫升，奥尔良腌肉料50克，水50克

做法

1、三黄鸡洗净控干水分，去掉头和脖子，剪去鸡爪放入盆中。

2、葱、姜洗净切片，蒜切末。料酒、生抽、蒜末和葱姜片放入碗中搅匀做成料汁。

3、奥尔良腌肉料加水搅拌均匀备用。

4、把葱姜料汁和奥尔良腌肉料均匀的涂抹在肆数做三黄鸡外侧和内部。

5、将三黄鸡放入冰箱冷藏腌制12小时以上渗透入味。

6、取出后将腌好的三黄鸡串到烤箱自带的烤叉上。

7、烤箱预热，上下火200度烤20分钟。

8、取出后在表面均匀刷两遍料汁。

9、易熟的鸡翅处用锡纸包好。

10、再次放入烤裂衡箱，200度继续烤20分钟。

11、取出后去掉锡纸和烤叉装盘即可。

小贴士

1.奥尔良腌肉料和水的比例为1：1，腌制时间要保证在12小时以上最好。鸡翅和鸡腿接近烤箱发热管的地方容易烤焦，可以提前用锡纸包好。

2.烤箱自带转叉，用转叉烤出来的鸡肉受热更均匀，上色更好，如果没有转叉毕扮，用烤盘烤制。具体烤制时间和温度根据鸡肉的颜色和成熟度随时调整。

的烤鸡都用什么鸡做的?

烤鸡一般用的是三黄鸡。

烤鸡一般选择三黄鸡是比较多的，因为三黄鸡反而会更加容易制作一些，而且更加简单一点，但是选择一些童子及的话味道也很不错，而且童子鸡相当于来说味道更加鲜嫩一些。

烤鸡可以用三黄鸡，也可以用老母鸡。烤鸡在制作时需先将鸡宰杀洗净，再均匀抹上姜汁酒、盐备用；这时可以先准备烤鸡酱，可用叉烧酱、生抽、蜜糖混合抹在鸡上，直至把腌料抹完，再将葱结、姜片、八角放入鸡肚中；将鸡放敬升入烤箱中，温度调至175度，时间8分钟，结束后再翻面烤8分钟，结束后用锡纸包住，再烤8分钟即可。

三黄鸡所含的蛋白质质量较高，氨基酸含量高，且都返模是人体必需氨基酸。除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜、锌的良好来源，并且富含维生素，可用于补血养生。鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。

中医认为，三黄鸡鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、漏稿缓活血脉、强筋骨的功效。

三黄鸡鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。三黄鸡鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

家里用烤箱做烤鸡的话选什么鸡比较合适?小公鸡还是老母鸡。

三黄鸡，小点的。

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