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羊的品种有：
1、波尔山羊，是牛科山羊属动物，原产于南非，被称为世界“肉用山羊之王”，是一个优秀的肉用山羊品种。波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，额端到唇端有一条白色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。
2、高腿小尾寒羊，是优良的肉用羊，被我国养羊前辈誉之为“世界超级羊”，特别是繁殖率高、早熟、生长发育快、体格大、肉质鲜美、极耐粗饲。
3、杜泊羊，是来自南非的神闷睁肉羊品种，具有早熟、生长发育快、采食能力强、适应性强、肉用特征罩源明显等特征，具有很强的适应性，能适应各种气候，既耐热又抗寒，耐粗饲。
4、萨能奶山羊，是著名的乳用山羊品种之一。萨能奶山羊原产于瑞士，分布最广，除气候十分炎热或非常寒游岁冷的地区外，世界各国几乎都有，现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。
5、南江黄羊，四川省南江县特产，中国国家地理标志产品。南江黄羊是广大畜牧科技人员历经四十余年心血选育而成的，是中国肉用性能最好的山羊新品种。享有“中国第一山羊”之美誉。
肉用绵羊的品种：萨福克羊、波德代羊、稿历无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。
肉用山羊的品种：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊纤卖等。
波尔山羊的毁敬逗特性：波尔山羊是世界优秀的肉用山羊品种，具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、适口性能、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。
麻城黑山羊的特性：麻城黑山羊全身被毛纯黑，体型高大、增重快、繁殖率高、肉质好，既适合放牧，又可圈养；一年两胎，一胎两至三羔，成年公羊体重可达120—140市斤，成年母羊可达80—100市斤，屠宰率为52%，刮毛屠宰率为61%，肌纤维细嫩、肉质好，营养丰富。
南江黄羊的特性：南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。
“肉羊的主要品种有：波尔山羊、杜泊羊、小尾寒羊、无角陶赛特羊、夏洛莱羊、槐山羊、成都麻羊、南江黄羊、马头山羊、长江三角洲白山羊、努比羊等。
肉羊是适应外界环境较强的家畜之一，食性较广、较耐粗饲、抗逆性较强。饲养肉羊投资少、周转快、效益稳、回瞎罩报率也比较高。”
波尔山羊特征
波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，额端到唇端有一条白色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀 。公母羊均有角，角坚实，长 度中等，公羊角基粗大，向后、向外羡神孙弯曲，母羊角细而直立。
有鬃；耳长而大，宽阔下垂。兄链头部：头部粗壮，眼大、棕色；口颚结构良好；额部突出，曲线与鼻和角的弯曲相应，鼻呈鹰钩状；角坚实，长度中等。
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