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毕业旅行来舟山吃海鲜
一、舟山海鲜推荐，8种“带壳的”美味海鲜
三疣梭子蟹：蟹炒年糕/白灼
要说这舟山的三疣梭子蟹，真的非常美味，特别是秋冬时节，它体内的膏黄别提多肥美，来舟山旅游，你吃海鲜是必点的，无论是跟着年糕一起炒，还是简单的白灼，都鲜味非常
红虾：红烧/盐焗
因为舟山是长江的入海口，所以海水营养丰富，这里长的红虾，个大肉肥品质又好，比起其他的虾子，红虾的鲜味可以发挥到顶点，可以说是非常有代表性的舟山海鲜啦
皮皮虾：椒盐/白灼
舟山的皮皮虾也是非常有名的哟，而且菜市场跟海鲜店是必有的，红膏皮皮虾别提多好吃了，比较爽的吃法是拿根筷子插入虾尾，伸入到虾脖，再把尾巴壳向上掀起来，就得到全肉
贻贝：烧汤/干焗
贻贝又可以叫做海虹，也是一道经济实惠的海鲜贝壳，里面的肉质肥大，不过味道上面要看个人的喜好程度了用它烧汤是非常错的，老鲜了，干焗的话也不错，但本人更爱烧汤
六横蛏子：盐焗/葱油
要说鲜嫩多汁，还得是舟山的蛏子，特别是六横蛏子，你来舟山旅游是肯定的吃一下，新鲜饱满的肥蛏，一口一个，你吃了，肯定会忘不了，而且做法多样，以鲜为主
嵊泗虾米：烧汤提味/凉菜浇头
也就是我们常吃的虾皮，作为鱼米之乡的舟山，就连小虾皮也特别的美味，特别是“金钩虾米”个头大，尾巴弯曲，经过烤制后，颜色是淡橘色，无论是热菜还是凉菜，都能提味·
舟山辣螺：白灼
吃多了其它螺，来舟山吃吃特色辣螺吧，螺头口感劲道，螺身带有一些微辣，这就是名字的由来，特别的好吃的哟，只需要搞点醋，就能吃下一大盘，也是下酒的好菜
舟山毛蛤：葱姜炒
要说这个毛蛤跟血蛤可不是同一品种，它是一定要烧到完全熟了才好吃，但它白灼的话腥味比较重，更为好吃的还是得葱姜炒菜能能更好的去腥提鲜，个头可大了呢
二、舟山海鲜推荐，8种美味的海鱼
舟山黄鱼：黄鱼面/红烧
这可是舟山本地居民的家常菜，也是·道待客菜，舟山黄鱼有多出名就不多做介绍，无论是大餐桌还是小饭局，都可以见到它的身影，肉质嫩软，如白玉一般，好吃
舟山带鱼：清蒸/干炸
舟山带鱼作为当地四大经济鱼类之一，价格实惠，味鲜味美，除了中间一条骨头外，刺少肉多，也是当地常见的海鱼，可比基悄其他地方的带鱼吃起来更嫩，鲜而不腥
龙头鱼：椒盐/红烧
龙头鱼各地的叫法不同，它全身肉质柔软，口感十分有特色，虽然身上软刺比较多，但是肉跟刺很容易分离，放到嘴里轻松的翻一下就可以了，做法更是多了，最爱椒盐了
鲳鱼：红烧/清蒸
很少有人可以拒绝宏神的了舟山鲳鱼的美味，它银灰色的身体，头小，除了身上的骨架，基本不会有卡刺的问题，肉质鲜嫩，不腥不柴，很多本地的宝子是从小吃到大的
鱿鱼：烧烤/清炒
舟山鱿鱼口感嫩滑，肉质鲜美，让很多人都慕名而来，因为舟山鱿鱼分布的
区域是江海交汇处，也是就低盐海域，饵料丰富，所以鱿鱼在这蔽锋亏里栖息，洄游，别错过这道美味哟
虎头鱼：炖豆腐/红烧
别看虎头鱼个头不大，可是它的肉可是非常的细嫩清鲜的，在舟山属于非常好钓到的鱼，全身红色，听说是东极岛的好吃，烧法的话，跟豆腐一起红烧，鲜味进入豆腐，老美味了
鳗鱼：红烧/煲汤
鳗鱼在于舟山来说，属于一道营养丰富的补身体的海鲜，当地人只有到了佳节时期，又或者有客人来，才会做的海鲜，它肉质细腻，味道浓郁，特别是烧汤，甜口咸口都好吃
馁鰊鱼：红烧
馁鲸鱼虽然看起来很狰狞，但是烧制的好的话，可是一道不可多得的美味呢，特点是全身除了一根脊椎骨，就没有其他鱼刺，而且肉质比较紧实，特别是鱼肝，有“海中鹅肝”美誉
但于是我们餐桌上常见的一种食物毕乎，它是属于海鱼的一种，带鱼的体态偏长，侧部罩伍较扁，浑身上下有着白色的鳞片。那么你知道带鱼的种类有多少吗，它们的生活习性又是如何呢？今天带大家一起来了解一下！
一、带鱼的种类分类
对于作为出现在我们餐桌上常见的一种海鱼，它的味道非常的鲜美且肉质软嫩。作为深海鱼类，带鱼的种类非常多，大致可以分为叉尾深海带鱼、沙带鱼、白带鱼、舟山带鱼等。这些带鱼的分类主要依据他们所处的生存海域来划分。目前来说我们常吃的带鱼是舟山带鱼，因为其柔韧度高，骨体肥美，营养更加丰富，口感上也尚佳。
二、带鱼的生活习性
带鱼是典型的脊索动物，它的游泳能力非常差，通常白天带鱼喜欢潜伏在海水层中，在晚上的时候会降到海底。带鱼大部分时间是静止的，头部会向上，身体呈垂直状，眼睛目不转睛的注视头上方的动静，一旦发现食物就会伺机而动。带鱼是喜欢成群一起活动的，每年春季的时节水温有明显的上升，带鱼会成群结队的游向近岸，并开始大规模繁殖活动，到了冬季的时候，水温降低，带鱼则喜欢潜游到海水深处来避寒。
带鱼在全球的分布主要集中在印度洋和西太平洋，在我国则是分布在东海，南海、渤海西物数或海岸这三处地方。它们会在春分和冬汛之时进行洄游，春季的时候，也是带鱼被大面积打捞的最佳季节。小小的带鱼中含有丰富的脂肪和蛋白质，以及各种微量元素，营养含量非常高。再加上带鱼的性温，味甘甜，多吃带鱼，还可以起到醒目提神、消除疲劳的效果。家里有老人、孕妇和儿童的可以选择吃一些补充营养。
1、大鲤鱼
体大膘肥，头部油脂特别丰盈，肉质细嫩，在海边舀来程海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再加葱、姜、辣椒花椒等佐料食之，其味异常鲜美可口。
2、带鱼
中国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，东海带鱼有春汛和冬汛之分。
3、黄鱼
黄鱼有大小黄鱼之分，又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。鱼腹中的白色鱼燃衡鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼食性较杂，主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
4、白鲦鱼弊巧
双眼犹如红珠玛瑙，鱼体圆长，鳞甲柔嫩，营养丰富，对久病初愈者有很好的滋补强身功用。每当雨季，白鲦鱼喜迎山溪洪水租段键逆游而上，人们便在沟里挖塘设卡捕捉，得到的鱼称为“水口白鲦”。
5、程海银鱼
原为太湖短吻银鱼种，1990年引入，肉质细嫩，乳白无刺，蛋白质高脂肪低，还含多种微量元素和钙质，是营养价值较高的鱼种。
参考资料来源：百度百科——海鱼
参考资料来源：百度百科——带鱼
参考资料来源：百度百科——黄鱼
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