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过去200年世界上培育的鸡品种和品变种有许多,但是真正经受住养禽业商品化发展而被现在的家禽育种公司利用的却是极少数,因此许多早期培育的鸡品种和一些地方品种已经消失,使得今后的家禽育种基因来源越来越受到限制。目前,许多国家已经认识到了基因库的重要性,对留下来的早先培育的鸡品种和一些地方品种进行保护。世界上各家禽育种公司推出的商业鸡品种都有自己的商业名称,因此商业鸡品种名称很多,但是其育种来源主要是几个标准品种。19世纪前,家禽育种尚处于经验育种阶段,主要是由养禽爱好者进行的。他们对家禽的体型、外貌、羽色等进行选择,而对生产性状考虑得较少。尽管这些爱好者们还不具备系统的遗传学知识,但是由于他们所考虑的性状基本属于质量性状,容易加以固定而形成稳定的特征,因此他们的工作是卓有成效的。经过他们的努力,创造了许多各具特色的标准品种, 《英国家禽标准》第四版介绍的鸡的标准品种有80多个。
下面仅介绍两个我国常见的蛋用鸡标准品种。
(1)白来航鸡(White Leghorns),即白色单冠来航鸡,为来航鸡的一个品变种,属轻型白壳蛋鸡。原产于意大利,现分布于世界各地,是世界上最优秀的蛋用型品种,也是目前全世界商业蛋鸡生产中使用的主要鸡种。白来航鸡体型小而清秀,全身紧贴白色羽毛。单冠,冠大鲜红,公鸡的冠直立,母鸡的冠倒向一侧。喙、跖、皮肤均为黄色,耳叶白色。白来航鸡性成熟早,产蛋量高,蛋壳白色,饲料消耗少。成年鸡体重公鸡2.5千克,母鸡1.75千塌锋租克左右。性活泼好动,易受惊吓,无就巢性,适应能力强。
(2)洛岛红鸡(Rhode Island Reds)育成于美国罗得岛州,有单冠和玫瑰冠两个品变种。洛岛红鸡基消由红色马来斗鸡、褐色来航鸡和鹧鸪色九斤鸡与当地土种鸡杂交育成。1904年正式被承认为标准品种。羽毛深红色,尾羽近黑色。体躯略近长方形,头中等大,单冠,喙褐黄色,跖黄色。冠、耳叶、肉垂及脸部均为团兆鲜红色,皮肤黄色。背部宽平,体躯各部位肌肉发育良好,体质强健,适应性强。体型中等,产蛋量高,蛋重较大,蛋壳褐色。目前广泛用于褐壳蛋鸡生产,用作杂交父系。利用其特有的伴性金色羽基因,通过特定的杂交形式可以实现后代雏鸡自别雌雄。
目前主要的蛋鸡品种有斯芬克斯鸡、安格斯鸡、白腹锦鸡、罗拉盖伦、赫舍尔毛脚鸡、斯波德鸡等。
斯芬克斯鸡是一种硕大、强壮的肉用蛋鸡,体重可达4公斤,几乎整个身体都是白色。
安格斯鸡也是发达国家最常见的蛋鸡品种,其体重可达3.5kg,雄性半白盖、半黑腿、身体白色,雌性全白盖、全白腿,体重较重。
白腹锦鸡是一种罕见的新品种,其特点是头顶不分胸羽,自然展开形成一个白色的护盾,腹部银白,以上全白。
罗拉盖伦是一种古老的品种,外形像松鼠,头部、胸部、背部均呈橄榄色,腹部、腿、颈部则是白色或咖啡色。
赫舍尔毛脚鸡主要产于德国,属于肉用蛋鸡,雄性头冠有中黑色纹理,腿部毛被比较长,身体颜色多变,雌性头冠链亮伍白色。
斯波德鸡源自德国,主要为肉用蛋鸡,体重1.5-2公斤,好看而又活泼,食性极键差其温驯,性情活泼,比较适合做宠物。
除了以上品种外,还有新西兰白腿鸡、孟加拉鹰嘴鸡等,它们棚或的体色多姿多彩,体形矮小,不仅是美丽的观赏鸟,也可用来繁殖研究,是最受欢迎的家鸡品种之一。
蛋鸡品种简介:
(一)白壳蛋鸡主要品种
1、北京白鸡
北京白鸡是北京市种禽公司在引进国外鸡种的基础上选育成的优良蛋用型鸡。它具有体型小、耗料少、产蛋多、适应性强、遗传稳定等特点。目前,配套系是北京白鸡938,是根据羽速鉴别雌雄。其主要生产性能指标是:0-20周龄成活率94-98%,21-72周龄成活率90-93%,72周饲养日产蛋数300枚,平均蛋重59.42克,料蛋比2.23-2.32:1。
2、海兰白鸡
海兰白鸡是美国海兰国际公司培育的。现有二个白壳蛋鸡配套系:海兰w-36和海兰w-77。其特点是体型小、性情温顺、耗料少、抗病力强、产蛋多、脱肛及啄羽的发病率低。海兰w-36白壳蛋鸡的主要生产性能指标是:育成期成活率97-98%,0-18周耗料量5.66千克;达50%产蛋率日龄155天,高峰产蛋率93-94%,入舍鸡80周龄产蛋数330-339枚,产蛋期成活率96%,料蛋比1.99:1。
(二)褐壳蛋鸡主要品种
1、依莎褐蛋鸡
依御世滑莎褐蛋鸡是法国依莎褐公司培育出的四系配套杂返余交鸡,是目前国际上优秀的高产蛋鸡之一。其遗传潜力为年产蛋300枚,该公司保证其年产蛋水平260-270枚。生产性能指标是:0-20周龄成活率为98%,21-74周龄成活率为93%,76周龄入舍母鸡产蛋数292枚,达50%产蛋率平均日龄168天,产蛋高峰周龄27周龄,高峰期产蛋率92%,74周龄产蛋率为66.5%。
2、海兰褐蛋鸡
海兰褐蛋鸡是美国海兰国际公司镇腊培育的高产蛋鸡。其特点是产蛋多、死亡率低、饲料报酬高、适应性强。主要生产性能指标为:育成期成活率96-98%,产蛋期成活率95%,达50%产蛋率的日龄151天,高峰产蛋率93-96%,72周龄入舍鸡产蛋数298枚,产蛋量19.4千克,80周龄入舍鸡产蛋数355枚,产蛋量21.9千克,料蛋比2.2-2.5:1。
3、黄金褐壳蛋鸡
黄金褐壳蛋鸡是美国迪卡布公司近年来为适应市场需要而研究推出的优良蛋鸡新品种。其特点有体形小、产蛋早、成活率高、产蛋高峰及产蛋后期有持久的产蛋率,耐热。主要生产性能指标有:育成期成活率99%,产蛋期成活率95%。达50%产蛋日龄145天,高峰期产蛋率93%,72周龄入舍鸡产蛋数约305枚,产蛋量19.96千克。
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