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特种养殖项目：
1、芦丁鸡
芦丁鸡作为珍贵的珍禽特别受欢迎，它小巧玲珑，具有不错的明和码观赏性和食药价值，芦丁鸡骨骼纤细，内脏小，是世界棚烂上最小的鸡，但是它营养价值丰富，口感也非常不错，更为关键的是芦丁鸡含有一种非常特殊的物质，这种物质对人体非常有益，所以养殖芦丁鸡是发展前景广阔的家禽品种。
2、香鹑雁
香鹑雁也就是火鸭，或者也有人叫它为洋鸭。香鹑雁的原产地是国外，引进我国有好几十年的历史，它从外观来看，跟鸭子比不多，可以它有一个很明显的特征，那就是它的头部有红色肉瘤，这使得它看起来不是那么的可爱。香鹑雁体重比鸭子要重，比鹅要轻，它的瘦肉率极高、营养价值丰富、口味独特，深受消费者喜爱，市场前景好。
3、黄鳝
随着生态环境的破坏，野生黄鳝越来越少，在此情况下人工养殖黄鳝这个行业就快速发展起来了。目前我们国内对于黄鳝需求量非常大，还有一些周边国家也大量需要，比如日韩泰这些国家，都会从我国进口大量黄鳝，因此，我国黄鳝缺口比较大，在供需不激哪平衡的市场环境下，黄鳝的地位也日渐上升，价格也不断上涨。
4、泥鳅
泥鳅的营养价值很高，有“水中人参”的美称，但是最近这些年，因为环境受到了一定程度的破坏，野生的泥鳅已经很少了，但是泥鳅的市场需求量却是在不断的增加，因此养殖泥鳅具备很好的市场发展前景。
5、小龙虾
小龙虾现在成为了夏天餐桌的代表，刚上市的小龙虾一般价格比较高，有的甚至高达70/80元每斤，而虾苗才10元每斤，所以养小龙虾的前景还是不错的。养殖小龙虾，只要销路打开就可以了，可以联系周边县城或市区大排档或小餐馆，送货上门慢慢打开销路。
特种养殖品种有乌骨鸡、鹧鸪、番鸭。
1、乌骨鸡
我国的乌骨鸡在世界上享誉盛名，特别在东南亚、日本、韩国和我国港、澳特别行政区更受欢迎，每年都有大批活鸡和加工产品销往这些国家和地区。
目前在广州、福建、江西等省形成了大批乌骨鸡生产基地，国内外市场前景均看好。
乌骨鸡的销售以活鸡为主，进行乌骨鸡的深加工，提高附加值。各地的生活习惯不同，对乌骨告亩鸡的品种有不同的选择。
2、鹧鸪
鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受海内外消费者的欢迎，还被作为扮友岩人民大会堂招待外宾的厚味佳肴。
据国家有关部分调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元/只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。
3、番鸭
番鸭原产于热带地区，耐寒能力差，人工饲养后，依然保持喜温的特点，所以在我国南方饲养比较多。
最近几年，饲养管理方法和饲养技术不断改进，在北方室内饲养或塑料暖棚内饲养获厅御得成功，产蛋和生长速度可达到南方饲养水平，为在北方推广饲养创造了条件。
特种养殖项目包括信鸽、七彩山鸡、锦鸡、珍珠鸡、鸳鸯、竹鼠、野猪、香猪、肉狗、狐狸、梅花鹿、麝香鼠、刺猬、蝈蝈、黑豚鼠等。农民合作社可以根据自己养殖的实际情况办理特种养殖败派证。合作社要进行特种养殖，是必须要办理特种养殖证。特种养殖是一种产品具有特殊利用价值的、新奇的、特殊的养殖业。
蝈空枯悔蝈是一种天然的绿色健康食品，蛋白质丰富斗正，味道还与河虾相似。在以前蝈蝈只是一种人们喜爱玩耍的一种昆虫，现在比较广泛于应用在食物上面。蝈蝈有着非常强的繁殖功能，养殖起来非常容易。
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