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东北瓜并不是一个品种，而是一个大类，泛指东北地区生产的各种瓜类。比如东北的西瓜有京欣系列、庆发宴含系列、春雷西瓜、地雷西瓜等等，这些都是东北地区比较出名的西瓜。
东北瓜的京欣系列一般的重7至15斤，瓜皮一般的厚1.5厘米左右，是制作蜜饯的原料，用它加工而成的西瓜酱清淳甜美。
春雷西瓜则是口味沙甜、爽润，不空心，不倒瓤，这种西瓜可食率高，品质佳。
庆发系列属于中熟品种，果实椭圆形，果皮黑色，外观美丽，果肉红色。
而地雷西瓜的外形主要是圆形，这种西瓜薄皮、口感好、糖度高，由于外观正圆有纵向条带，形似地雷，所氏肢以通俗的讲都叫地雷西歼祥世瓜。
东北地区虽然寒冷，但是该地区生产的西瓜口感十分香甜，这个部分的西瓜相对于南方地区的西瓜，别具特色，挑选东北西瓜的时候，可以根据自己的口感选择品种，因为不同品种，西瓜的口感，甜度还是有一些差别的，这一点要注意。
西瓜的种类有黄小玉、红小玉、黑美人、金福、京欣四号、京欣七号、国凤、京秀、京阑等。
1、黄小玉：极早熟、黄瓤小果型礼品西瓜，果实高圆形，单瓜重2千克，生长势适陆橡粗中，座果性极强，单株结果3－5个瓜，适合于4－5月份上市的温室大棚早熟栽培。果肉亮浓黄色、肉质脆沙，含糖量13％，果皮浓绿色，具暗黑色粗条纹，果皮厚3毫米，耐贮运，雌花开放至果实成熟约30天，全生育期85天左右。
2、红小玉：极早熟，生长势旺盛，座果性好，抗病耐湿，可连续结果，单瓜重2千克左右，单株结果3－5个瓜，果实圆形，果皮底色深绿色，条纹较强，果皮薄，仅3毫米，果肉桃红色，含糖量13％，果肉细、无渣、种子少，自雌花开放到果实成熟约35天，全生育期80天左右。
3、黑美人：极早熟，生长强健，果实长椭圆形，果皮黑绿色，外观美丽，单瓜重2－3千克，果肉大红，肉质细嫩脆爽，含糖量13％，结果能力强，抗病耐湿、耐高温，果皮薄而韧，耐贮运，此花开早镇放至果实成熟30天，最适合春季保护地及秋后栽培。
4、金福：黄皮红肉新类型品种，中小叶，叶近圆形，叶脉处呈黄色，叶柄开张，蔓细、雌花的着生与座果性好，生长稳定，耐炭疽病、枯萎病，果实正球形、果皮亮黄色、上覆细浓黄色条纹，果肉桃红色，糖度12度以上，风味好，皮薄3毫米，裂果少，商品性好，单瓜重2千克。
5、京欣四号：在如数保留了京欣一号”外形美观，口感好，糖度高的优点同时，耐裂性与产量均有实质性提高，耐热性和耐贮运性强，适合早春小拱棚与露地早熟栽培，秋大棚栽培及远距离运输。
6、京欣七号：中早熟，果实圆形，果皮绿色覆盖有黑色条纹，有果霜。大红肉，肉质脆，中心可溶性固形物含量11.5％以上，单瓜重约7—9公斤。
7、国凤：丰产抗裂一代杂种，果实外形周正，条窄而整齐，瓜瓤大红色，果肉脆甜，甜度高，果实中心可溶性固形物含量为12％以上，皮薄而且耐裂，单瓜重6公斤左右。
8、京秀：小型西瓜一代杂种，早熟，果实底色绿，条纹漂亮，外观周正，含糖量高，口感脆嫩，少籽，平均单果重1.5—2.0公斤。
9、京阑：外观和品质与台湾农友的小兰”非常相似，但抗病性，坐果性和产量均强于小兰”，是国内目前非常少的可与小兰”媲美的早熟黄瓤小型西瓜品种，已成为江苏、山东、湖北、大连等地区的小型西瓜主栽品种。
1、京欣系列：:中早熟品种，果实近圆球，又名地雷瓜，红瓤瓜甜度高，口感极佳，是全国各地最受欢迎的理想品种。
2、金钟冠龙:属中晚熟品种，果实椭圆形，有裤槐深绿色条斑，口感好，耐运输，颇受全国各地欢迎，大红肌。
3、新红宝:新红宝属晚熟品种，果实椭圆，皮色浅绿，大果形，果肉鲜红，质脆，不易裂果，被称为瓜族中的王牌西瓜，深受边远地区欢迎。
4、寿山:中熟品种，果实椭圆形，果皮青绿色，单瓜重8公斤，耐湿性强,皮薄,耐贮运，瓤红色、质脆味甜。
5、红小玉:红小玉袖珍西瓜，早熟品种，果实高球型，单瓜重2公斤,果皮薄,果皮深绿色，果肉浓桃红色，糖度高达13度，肉质沙，品质好。
6、黑美人:椭圆形，瓜小，瓜皮纯黑色。
7、无籽西瓜:圆形，瓜皮花条。
8、花皮西瓜:椭圆形，瓜大，瓜皮浅绿和深绿相间。
9、特小凤:圆形、瓜皮花条，黄瓤。
10、蜜宝:圆基纯羡球形、果皮墨绿，成熟时表面有蜡粉，瓤红色，肉质脆甜多汁。
11、乐宝:圆形，果皮深墨绿色，红瓤，质密而脆。
12、世雷511:该西瓜种子是目前国内综合表现最好的西搏拍瓜种子，大果型，不裂果，口感好，糖度高，源皮目色深，条带清晰。
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