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肉牛犊品种西门塔尔牛
西门塔尔牛是肉牛中比较常见的品种，原产自瑞士、法国、奥地利、德国等地。西门汪樱仿塔尔牛的外形非常壮实，体格比较大，肌肉十分丰满，是一种产奶和产肉量兼得的好品种。一般一头成年的西门塔尔牛的重量能够达到两千千克，母牛的话稍微轻一点。西门塔尔牛的产奶量比一般的肉牛要高一些，但是产肉率不比其他品种的肉牛低。
现在我国有很多地方养殖的肉牛品种就是西门塔尔牛，因为它的增长速度非常快，常见于内蒙古、东北、山东等地。不过，四川、广西等地也有养殖，长势要慢一些。
夏洛莱牛
夏洛莱牛是一种大型的肉牛品种，产自于法国的涅夫勒省和夏洛莱地区，是一种臀部肌肉丰满、胸部宽而深的肌肉牛。
夏洛莱牛一般饲养一年就可以长到五百千克，体重增长非常快，产肉性能也比较好，肉质细嫩并且瘦肉居多。该品种的牛养殖起来也有一定的优点，抗病性强、耐粗饲料、抗寒能力好，但是繁殖能力比较弱，常出现难产的现象。
利木赞牛
利木赞牛产自于法国的利木赞省，也是大型肉牛品种中的一种，它们的毛色深浅不一样，背部毛色深，公牛的角粗一些，母牛的角细一些。利木赞牛产肉率也比较高，尤其是产瘦肉，所以是肉牛养殖总较受欢迎的品种。利木赞牛有很强的适应能力，对饲料不挑剔，也可以放牧饲养，难产率虽然有，但是比夏洛来牛低一些。
秦川牛
秦川牛是我国的大型役肉兼用品种，原产于陕西渭河流域的关中平原，当前饲养的总数在80万～100万头以上。
体型外貌：毛色以紫红色和红色居多，约占总数的80%左右，黄色较少。头部方正，鼻镜呈肉红色，角短，呈肉色，多为向外或向后稍弯曲；体型大，各部位发育均衡，骨骼粗壮，肌肉丰满颂旅，体质强健；肩长而斜，前躯发育良好，胸部深宽，肋长而开张，背腰平直宽广，长短适中，荐骨部稍隆起，一般多是斜尻；四肢粗壮结实，前肢间距较宽，后肢飞节靠近，蹄呈圆形，蹄叉紧、蹄质硬，绝大部分为红色。肉用性能：秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥，肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58．3%，净肉率50．5%。
南阳牛
南阳牛属大型役肉兼用品种，产于河南省的西南部南阳地区，总数约130万头。
体型外貌：毛色多为黄色，其次是米黄、草白等色；鼻镜多为肉红色，多数带有黑点；体型高大，骨骼粗壮结实，肌肉发达，结构紧凑，体质结实；肢势正直，蹄形圆大，行动敏捷。公牛颈短而厚，颈侧多皱纹，稍呈弓形，髻甲较高。
肉用性能：成年公牛体重为650-700千克，屠宰率在55．6%左右，净肉率可达46．6%。该品种牛易于育肥，平均日增重可达988克，肉质细嫩，大理石纹明显，味道鲜美。南阳牛对气候适应性强，与当地黄牛杂交，后代表现良好。
鲁西牛
鲁西黄牛具有较好的肉役兼用体型，耐苦耐粗，适应性强，尤其抗高温能力强。原产于山东省西南部，当前约有45万头。
体型外貌：被毛有棕色、深黄、黄色和淡黄色四种，以黄色为主，约占总数的70%左右，一般牛毛色为前深后浅，眼圈、口轮、腹下到四肢内侧毛色较淡，毛细而软。体型高大、粗壮，结构匀称紧凑，肌肉发达，胸部发育好，背腰宽广，后躯发育较差；骨骼细致，管围较细，蹄色不一，从红到蜡黄，多为琥珀色；尾细长呈纹锤形。肉用性能：鲁西牛体成熟较晚，成年公牛平均体重650千克左右，肥育性能良好，皮薄骨细，肉质细嫩，1-1．5岁育肥平均日增重610克。18月龄屠宰率可达57．2%，并具明显大理石状花纹。鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，现在日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。
肉牛犊什么品种好1、西门塔尔：西门塔尔牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型困纤品种，肌肉丰满，四肢结实，难产率低，成年公牛的平均体重为800～1200千克、母牛为650～800千克，适应性强，耐粗放管理。
2、利木赞牛：利木赞牛成年公牛平均体重1100千克、母牛600千克，产肉性能高，集约饲养条件下10月龄体重即达408千克，周岁体重可达480千克左右，哺乳期平均日增重为0.86～1.0千克。
4、鲁西黄牛：鲁西黄牛体躯高大，前躯发育好，肌肉发达，体质结实，结构匀称，适应性强，产肉率较高，肉质鲜嫩，成年牛平均屠宰率58.1%、净肉率50.7%、骨肉比1:6.9、脂肉比1:37。
养肉牛犊赚钱吗1、成本投入如按10头西门塔尔牛的圈养规模测算：
购买：6000元/头，共6万元；（6月大的肉牛犊）
防疫：200元/头·年，共2000元；
人工：1200元/月·人，按10个月出栏计算，雇佣1人，共1.2万元；
饲料：16.2元/头·天，按10个月出栏计算，共4.86万元；
水电：20元/月，按10个月出栏计算，2000元；
场地：场所建设、生产设施设备、租金等按50000元计算，分10年摊销，即，5000元/·年；（小于5头的可用自家场地，不计场所投入）
总成本合计为：12.96万元
2、10个月出栏的，每头平均重量为1300斤，目前出栏肉牛市场价格在12-13元/斤，我们按价格13元计算。产出收入为：16.9万元
3、肉牛养殖利润
利润：产出收入（16.9万元）-成本投入（12.96万元）=3.94万元。
河北属于中原地区，是适合养牛的。河北地区适合养殖的牛品种有西门塔尔牛、安格斯牛、夏洛莱牛、利木赞牛和皮埃蒙特牛等国外肉牛品种，或本地区良种黄牛鲁西牛、南阳牛。这些牛品种养殖前景良好，可以为养殖户带来可观的收益。
西门塔尔牛是一个典型的乳肉兼用品种，其适应性强、耐粗饲、产乳量高、屠宰率高等特点，因基档此，在河北地区养殖岩州西门塔尔牛是一个不错的选择。安格斯牛也是一个受欢迎的肉牛品种，其肉质细嫩、口感好、脂肪含量低，具有很好的市场前景。夏洛莱牛和利木赞牛是著名的肉用品种，具有生长速度快、肉质好、产肉量高等优点。皮埃蒙特牛是一种优良的肉牛品种，其肉质细嫩、口感好、脂肪含量低，适合在河北地区进行养殖。
鲁西牛和南阳牛是河北地区的良种黄牛，具有适应性强、耐粗饲、抗病能力强等优点。这些品种的黄牛肉质鲜美、产肉量高，因此在市场上也具有很好的竞争力。
一、一头牛多少钱
2、夏洛莱牛：体重在120-200公斤的为1300-2800元1头。
3、利木赞牛：体重在250-300公斤的为3000-4500元1头。
4、鲁西黄牛：体重在150-350公斤的为2000-4800元1头。
二、养殖成本
1、1头牛的养殖成本有缺亩牛犊、水电费、防疫费、含轿治疗费、饲料成本、人工成本、养殖场建设成本等。
2、牛犊在2000-3000元1头，饲料在4元左右，其它在10000元左右，这样看来成本挺高。
三、利润分析
1、按照这个养殖成本来看，养殖1头牛的利润并不高，只能那个通过减少成本，来提高利润空间谈扮肆。
2、目前的市场价格来算，1头牛可以卖到15000元左右，减掉养殖投资的成本之后，所剩的利润并不多。
四、养殖前景
1、不过根据目前的市场价格、需求和行情来说，养牛也是具有一定的前景的。
2、但是要保证质量的情况来降低养殖成本，所以要提高养殖技术，才能保证不亏本。
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