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茶花是山茶科山茶属的小乔木或灌木植物，高度在9米左右。它的嫩枝上没有毛，革质叶子为椭圆形，长度在5-10厘米之间。叶子的表面为深绿色，背面浅绿色，边缘有细锯齿。其花为顶生，颜色多为红色，苞片和萼片有10片左右，组成杯状，花瓣有6-7片，外侧的2片为圆形。通常在10月份开岩唤毕花，一直开到第二年的5月，在1-3月开的最旺。
1、习性：茶花是一种喜阳的植物，适宜生长在温暖湿润的环境中，疏松肥沃的酸性土壤更有利于植株的发育。温度在20-32℃之间时，植株可以快速生长，如果超过35℃，叶子就容易被灼伤。另外，环境湿度要保持在70%以上。
3、品种：茶花的品种有2000种之多，根据花瓣来分，可以分为单瓣粗芹类、复瓣类和重瓣类三种，根据花型来分，则可以分为12种，分别是单瓣型、复瓣型、五星型、荷花型、松球型、托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、绣球型、放射型、蔷薇型。
山茶花的花朵在枝条的顶端生长，颜色多为红色或淡红色，也有一些是白色。花瓣多为重瓣，也有单瓣的品种，往往呈多层分布，外层的接近圆形，内层的则是倒卵圆形，它有三轮雄蕊，长度在3厘米左右。
单瓣类的山茶花多为原始的花种，也有一些栽培品种，花瓣在5-7片左右，呈1-2轮分布，颜色多为红色，也有桃红色和紫红色。
复瓣类的山茶花花瓣数量在单瓣和重瓣之间，通常由20-50片，呈3-5轮分布，颜色有红色、粉红色和白色等。它分为四种花型，分别是复瓣型、五星型、荷花型和松球型，各种花型如同它们的名字，有的像荷花，有的像松球。
重瓣类的山茶花花瓣数量在50片以上，培养的品种甚至可以达到130片之多。它分为七种花型，分别是托桂型、菊花型、芙蓉型、皇冠型、绣球型、放射形和蔷薇型，颜色有红、黄、白、紫，还有彩色斑纹等等。
山茶花种类团羡局
1、六角大红茶花：花为鲜艳的大红色，大型花，中到大型花，花瓣多达80枚以上，花直径可达10至12厘米以上，树形优美，枝条丰满挺拔，叶片浓绿色倒卵形有齿中到大型花，生长较慢。
2、茶梅：派芹因为它的形状既像茶花又像梅花，所以就称它茶梅，树冠球形或扁圆形，塌让树形大，并且枝条修长，茶梅的叶子小而圆一些，叶子呈深绿色，树形低矮，树枝条紧密较短，叶子也比茶花叶子厚实些。
3、香妃茶花：它的别名也叫粉丹，它的颜色紫红为主，叶子为深绿色的椭圆形，先端渐尖，花朵为重瓣，花色有时候为全红色，有时候是半粉半红、粉底红快等，花朵很大，有70-80枚花瓣。
山茶属220种，我国原产195种，现观赏的茶花主要有华东山茶花、云南山茶花、金花茶及茶梅4个品种，按花瓣形状、数量、排列方式分为：单瓣类、文瓣类、重瓣类。山茶花常见的品种有：白洋茶：又名千叶白，雄蕊瓣化，共5～6轮，花白色，平展无皱纹。
什样锦：花色桃红间有白条，或白色上有红条。
鱼血红：花深红，在外轮1～2枚花瓣上有白斑。
红茶花：又名杨贵妃，外轮花瓣宽平，内轮细碎，粉红色。
小五星：花形似红茶花，桃红花有杂白斑。
木兰茶花：花瓣较窄，半直立状，重瓣，玫瑰红色。
朱顶红：花形似红茶花，朱红色。
金星：花单瓣，深红色，花萼铁黑色，上有茸毛，花期长达4个月，耐升氏首寒。
小桃红：花单瓣，桃红色，花期早而长（11月至翌年4月），较耐寒。
四面锦：花红色，花瓣呈卷心状，共4组着生，故名。
新育成的茶花品种有金华的华美红、玉丹、花佛鼎、鸳鸯凤冠；四川的革命旗、花风尾、白棱、朝霞、粉荷花、光荣誉、方亭春、卷叶红、美人片；福建的五色、五彩、逸香；湖南的凝红、紫玉盘；上海的红海内宝珠、黄海内宝珠、喷砂杂景；无吵数锡的洒金宝珠、西洋点雪；南通的十八学士、生砂八角；杭州的赤冠、丹芝骄阳；温州的赛洛阳、粉十样景、绿珠球、花芙蓉。
国外的茶花品种陆续引入我国，主要有赛牡丹、白天鹅、黄绣球、白衣大皇冠、核纳复色大海伦、夏威夷、魔术城、玛格丽特、金边可娜、新查利斯顿小姐、毛缘黑玛瑙等，最近的新品种有黑魔法、天娇、火爆布、云斑大元帅及秀雅白齿等。
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