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牛起源于中新世，是由原古鹿类分化的－缓睁支混杂而进步的支系，牛的用途有很多，肉和乳可供食用，皮属工业原料，牛扰樱岁还可提供役力和为农业生产提供等，牛的种类主要有黄牛、水牛、牦牛和野牛，下面我们－起来看－看吧！
一、黄牛
黄牛是中国固有的普通牛种。
其在中国的饲养头数在大家畜中或牛类中均居首位，饲养地区几乎遍布全国。
在农区主要作役用，半农半牧区役乳兼用，牧区则乳肉兼用。
其体形和性能上因自然环境和饲养条件不同而有差异可分为3大类型，北方黄牛、中原黄牛和南方黄牛。
黄牛被毛以黄色为最多，品种可能因此而得名、但也有红棕色和黑色等。
头部略粗重，角形不－，角根圆形。
体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，四肢强健，蹄质坚实。
中国的黄牛大约有25种，排在前五名的有：南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛，合称为中国五大良种黄牛。
黄牛以黄、黑色为主，体质结实、紧凑，皮肤较厚、被毛较长、骨骼粗壮、肌肉发育中等，耆甲低平、背腰平直、胸部较深、中躯较长、四肢短而粗壮有力，关节筋腱明显，四肢和躯体结合均称良好。
黄牛役用性能好，力量强大，行速快，灵敏，不怕酷热寒冷，容易调教等特点。
健牛最大挽力为428.2千克，占体重的96%，健牛双套新式步犁，犁头茬地每小时0.77亩，犁二茬地每小时11.3亩。
单套牛用胶轮车装化肥千克，日蚵行3036公里，每秒钟速度为11.3米。
过去大部分农户的耕地，拉运等重役由牛来承担。
黄牛还具有较好的繁殖性能，在放牧管理，自然交配情况下繁殖成活率59.06%。
母牛终生犊67头，饲牧条件好的母牛可产犊8头以上。
保胎性很强，少流产现象，俗有铁胎之称。
二、水牛
水牛，也叫印度水牛，是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。驯养的水牛在亚洲、欧洲、北非、美洲均有分布。野生水牛只活动在孟加拉国、印度、尼泊尔、不丹、泰国。野水牛栖息于丛林、竹林或芦苇丛中，它们喜欢到泥潭打滚，借以散热和防止昆虫的叮咬。
水牛体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色。角粗大而扁，并向后方弯曲。皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。蹄大，质地坚实，耐浸泡，膝关节和球节运动灵活，水牛耳廓较短小，头额部狭长，背中线毛被前向，背部向后下方倾斜，角较细长。
非洲水牛耳大而下垂，头部短宽，背中线毛被向后，背部平直，角较粗大，全身黑、棕或赤黄色。
体格粗壮，被毛稀疏，多为灰黑色。角粗大而扁，并向后方弯曲。皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散颂改热，所以得名水牛。腿短蹄大，适合耕作。役力、泌乳量和耐粗性都比黄牛高。乳脂率8%左右，乳脂白。肉质较粗。
竹山郧巴黄牛。十大养牛无角黄笑答牛是脊册升族椎动物亚门哺乳纲动物，该动物的品种是竹山郧巴黄牛。竹山郧巴黄牛州弊角根圆形体质粗壮，结构紧凑肌肉发达，四肢强健。
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