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最好的下蛋鸡品种：仙居鸡、白耳黄鸡、狼山鸡、京白蛋鸡、白来配戚航鸡。
1、仙居鸡
也叫梅林鸡，原产地在浙江仙居县及其附近地区，体型较小，产蛋量较多，年均产蛋可达180~200枚，不过蛋均重较低，只有42克。
2、白耳黄鸡
原产地浙江江山市和江西上饶等地区，因其耳朵处呈白色而得名，白耳黄鸡在我国分布较广，年均产蛋量达190枚，鸡蛋个体较大，蛋均重54克左右，蛋培困陵壳质量较高。
3、狼山鸡
这种鸡的原产地在江苏省如东县，有纯黑、黄色、白色三个品种，现在主要保留纯黑品种，个体较大，产蛋量多且蛋的个体也较大，经过二十多年的育种，年均产蛋160~170枚，蛋均重达58克。
4、京白蛋鸡
京白蛋鸡是北京畜牧局种禽公司的产品，是三系配套的杂交鸡，该鸡种产蛋特点有一定的优势。
5、白来航鸡
白来航鸡在7-20周尺慎龄阶段的白来航育成鸡的羽毛已经丰满，具有健全的体温调节能力和较强的生活能力，对环境的适应能力强。年平均产蛋量为200个以上，每颗蛋平均重54-60克，蛋壳的颜色为白色。
1、白来航鸡原产于意大利，1835年首先在白来航港出口而得名，现已遍布世界各地，是蛋鸡标准品种中历史兄扒脊最久、分布最广、产量最高而遗传性稳定的世界品种，也是现代蛋鸡育种，应用最多的一个育种素材。
2、洛岛红鸡的体躯长方砂，体格强键，单冠或玫瑰冠，不叶红色、椭圆形，喙、胫、趾、皮肤黄色，主翼羽、尾羽大部分黑色，全身羽毛红棕色，胫无毛。
3、新汉夏鸡育成于美国的新汉夏州，是从洛岛红鸡中选择体质好、产蛋多、蛋重大和肉质好的鸡，经过30多年育成的。新汉夏鸡的体格外貌与洛岛红相似，此察背部略短，羽毛色浅，单冠，蛋壳褐色。
4、澳洲黑鸡原产于澳大利亚，是利用黑色奥品顿鸡，注重产蛋性能选育而成。澳洲黑鸡体躯深而广，胸部丰满，头中等大，喙、眼、胫羡渗均为黑色，脚底为白色，单冠、肉垂、耳叶和脸均为红色，皮肤白色，全身羽毛黑色而有光泽，羽毛较紧密。
蛋鸡指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡，鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源，人们饲养蛋鸡的目的是保持或提高产蛋量，而这与蛋鸡的品种有关，蛋鸡的品种有：
一、养殖最广泛的蛋鸡品种－白来航鸡。
白来航鸡的特点是全身羽毛为自色，蛋壳颜色纯自，多为单冠，公鸡的冠厚而直立，母鸡冠较薄而倒向一侧，皮肤、举巧味和胫均为黄色。
二、肉蛋兼备的蛋鸡品种－新汉夏鸡。
新汉夏鸡育成于美国的新汉夏州，是从洛岛红鸡中选择体念轿质好、产蛋多、蛋重大和肉质好的鸡，经过30多年育成的。新汉夏鸡的体格外貌与洛岛红相似，背部略短，羽毛色浅，单冠，蛋壳褐色。
三、体格最强键的蛋鸡品种－洛岛红鸡。
洛岛红鸡的体躯长方砂，体格强键，单冠或玫瑰冠，不叶红色、椭圆形，喙、胫、趾、皮肤黄色，主翼羽、尾羽大部分黑色，全身羽毛红棕色，胫无毛。
蛋鸡饲养管理技术：
育雏管理：雏鸡放入养殖场前需消毒，同时养殖场也需要进行全面的消毒管理。育雏期温度仔答肆尽量控制在30-35℃，湿度在50-70%左右、光照在18-23h。
育成管理：将病、弱、残鸡转移出来，转移时避免出现应激反应，光照控制在16个h。还要控制蛋鸡的体重，限制蛋鸡的采食量，减少脂肪的积蓄，来提高蛋鸡的品质。
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