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鸽子的品种：石歧鸽、太湖点子鸽、塔里木鸽卖乎销、银王鸽、美国王鸽、卡奴鸽、欧洲肉鸽等。
1、石歧鸽
石歧鸽属于食用鸽，是我国广东省中山市最早培育成顷腊功的肉鸽优良品种，由于集中产于广东省中山市的石岐区，故名为石岐鸽。
2、太湖点子鸽
太湖点子鸽属于观赏鸽，全身是大面积白色，头顶有一点黑羽，尾羽是黑色的，盖过了肛门。
3、塔里木鸽
塔里木鸽属于食用鸽，是由叶尔羌河流域的野鸽经长期自然繁育和人工驯化选育而成的，是一种耐受力好、繁殖力高、抗病力强的地方品种，它的营养丰富，肉质鲜美。
4、银王鸽
银王鸽属于食用鸽，原产于美国，中游全身紧披银灰色带棕色的羽毛，是世界知名的肉鸽良种。
5、美国王鸽
美国王鸽属于食用鸽，原产于美国，是当今世界上数量最多、分布最广的肉鸽良种。
6、卡奴鸽
卡奴鸽属于食用鸽，又称赤鸽、加奴鸽、卡伦鸽等，原产于法国的北部和比利时的南部，是鸽界人士喜爱的名鸽。
7、欧洲肉鸽
欧洲肉鸽属于食用鸽，原产于欧洲，是体型较大、体重最重的肉鸽品种。
肉鸽一直是人们餐桌上的美味佳肴，是养殖业的一个热门品种。有很多朋友想要在农村通过养殖肉鸽致富，苦于不知纯祥道选什么品种，才能高效产出，提高收益，那么下面我就念指为大家介绍一些肉鸽的主要品种，供大家了解学习和参考。
1、 石岐鸽
该类型的肉鸽主要产于山东省，至今已有百年历史，并由海外的优良品种与本地优良品种杂交而。该类型肉鸽具有多种毛色，其中以白色为主，其体型类似于王鸽，具有体翼长、眼睛细小、繁殖力强等特点。通常成年公鸽体重可达0.78 kg左右；母鸽体重0.7 kg左右，当乳鸽长到28日龄后，其体重便可达到0.6 kg。
2、良田王鸽
该类型的肉鸽主要是从美国引进，并与国内的肉鸽杂交配套而成，是一种新型肉鸽品种。该肉鸽不仅繁殖能力强，其遗产性能也比较好。具有生长速度快、肉质鲜美、体型大等特点。该类型的乳鸽还具有较强的抗病能力、鸽肉品质较好。公鸽和母鸽均是全身仔裤配白羽，公鸽头圆较大、母鸽头圆较小，同时母鸽要比公鸽长相更为清秀、性情更加温顺。成年公鸽其体重可高达0.78 kg；母鸽的体重0.63 kg左右；当乳鸽生长到28日龄后，其体重可达0.6 kg左右。
3、王鸽
该肉鸽品种来源于美国，常见的肉鸽包括银王鸽、白羽王鸽，是目前生产性能最好的肉鸽品种之一。通常该肉鸽羽毛纯白、前额较为突出、尾部中长、头部较圆。成年公鸽的体重0.8 kg左右；母鸽体重0.7 kg左右；1年的肉鸽产量可高达10对；4周龄后的乳鸽体重会0.62 kg。
优点：生产性能较好，年产蛋较白王鸽高，缺点：肤色泛红不太适合做白条批发销售。
银王鸽亦称“银羽王鸽”。食用鸽的一种。美国加利福尼亚州于1915年开始培育，经近40年培育成功。系用银色蒙丹鸽、银色伦替鸽、银色马尔它鸽杂交而成。
1909年在美国加利福尼缓掘亚州育成，全身紧披银灰色略带棕色的羽毛，翅上有两条巧克饥御力色的镶边(俗称红二线)，颈羽毛呈紫红色带金属光泽，鼻瘤为粉红色，爪为紫红色，眼环为橙黄色。简称“三红一黄红二线”。
银王鸽的成年体重在800克左右，年产仔数与白羽王鸽相近，但乳鸽体重较自羽王鸽者为大，是目前最理想的肉鸽品种。美国有几家大型肉鸽场饲养此鸽都获得了成功。
银王鸽体型比白王鸽稍大扰肢核，生产性能亦较好。有展览型和商品型两种。前者体型大、身短、尾翘。后者体型小。身长、尾平，繁殖性能较好。1956年美国王鸽协会规定展览型银王鸽的体重标准为：成鸽812-1008克，青年鸽756-952克。
标准体身11.75厘米，胸宽5厘米，尾尖至胸膛9.5厘米。性情温顺，不能高飞。商品型体重，成鸽为728-840克，青年鸽672-784克。可以高飞，繁殖性能较展览型好。
银王鸽属食用鸽系，美国加利福尼亚州于1949年用银色蒙丹鸽、银色仑替鸽、银色马耳他鸽杂交育成。有展览型和商品型两种。
同大王鸽相似，毛色多为银灰，故名银王鸽。其繁殖性能、体型、体重均与大王鸽相同，可以看作是大王鸽中的一个改良品系。在某些方面优于大王鸽，为肉鸽群中的上品。
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