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苹果的品种有很多，数量大概有上百种。比较常见的品种主要有花牛、红星、荣光、元帅系、红将军、甘红、红露、曙光、秋光、华红、乔纳金、恩派、新红星、嘎拉、布瑞本、粉红佳人、澳洲青苹、姆瑞宝石、嘎拉、太平洋玫瑰、布瑞本、华丽、富士系、国光、津轻系、王林、乔纳金、陆奥、珊夏等。中国栽种的品种主要是花牛、红星、荣光、元帅系、红将军以及红富士。
1.澳洲青苹：原产于澳大利亚，是有名的绿色苹果品种之一。果皮颜色为青绿色，果肉为青白色。口感较脆且酸味较重。在我国主要产于陕西等指悉地。
2.乔纳金：它是源于美国，由金冠和红玉杂交而成的新品种。果皮也是青绿色，果肉为淡黄色，味道酸甜。在我国种植的范围较广。
3.津轻：源于日本。果皮是红色且有条纹，果实底部为黄绿色。我国多产于与山东、辽宁等地。
4.国光：果皮颜色红黄相间，果肉为淡黄色。它适应性强，较抗寒。我国河北承德的国光苹果较为出名。
5.金冠：俗称黄元帅，源自美国。果皮颜色为金黄色，果肉较软唯粗乎。我国多产于甘肃、新疆等地。
6.蛇果：也叫红元帅，源自美国。果实的形状不规则，颜色为暗红色，果肉汁水较少，味道偏甜。我国多产于海波较高的甘肃天水等地。
7.红玉：红玉原产于美国。果实颜色为红色，果皮薄，果肉脆甜。
8.桑萨：原产于日本。果实形状较扁且表皮光滑，底部为青黄凳或色。果肉汁水较多，味道清甜。
9.嘎啦：源于新西兰。果实中部颜色为红色，底部为黄色，果肉颜色偏淡黄色。
10.红富士：是我国非常受欢迎的苹果品种之一，原产于日本。果实整体较圆，个头较大，颜色鲜红。果肉为黄白色，汁水多且味甜。在我国山东烟台的红富士苹果最为著名。
红富士
中国于1966年开始引进富士苹果。富士苹果体积大，遍体通红，形状很圆，平均大小如棒球一般。果实的重量中，有9－11%是单糖，而且其果肉紧密，富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期，尘陪宴甚至无需放入冰箱保存。室温下可保存4个月，放入冰箱，富士苹果可保存5到7个月。
02
黄元帅
黄元帅也叫冠苹果、金帅、黄香蕉、华珍苹果。黄元帅属于大型果，单果重量可达200-350克，未成熟的果品呈绿色，成熟的果品果面金黄色有红晕，有小斑点，很小的哦。果肉黄色，多汁，甜脆可口。黄元帅不耐储存，易形成烂点，且多数派银自果心向外腐烂。果品在储存期糖分消耗很快，脆度也会下架，久之，乱岩口感不佳，因此不建议长期储存。
03
红星苹果
新红星苹果品种原产美国，红星苹果个大，最大的能达到三四百克，颜色好，熟透了的苹果红红的，很勾人食欲，果型指数为1左右，果实呈圆形，果面光滑，蜡质厚，果粉较多，萼洼深中广，五棱突起莽显著，果实初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目，果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平，果肉淡黄色，松脆，果汁多，味甜。
04
澳洲青苹
澳洲青苹叶形长形，果皮光滑、翠绿色、脆硬，酸度大，极耐贮藏，生长旺盛，早果性强，很丰产、易管理，是理想的加工和鲜食兼用品种。
05
国光苹果
国光苹果个中等，平均果重150克，最大果重240克，果实为扁圆形，大小整齐，底色黄绿，果纷多。果肉白或淡黄色，肉质脆，较细，汁多，味酸甜。
06
嘎拉苹果
嘎拉苹果味中熟品种，果实近圆形或圆锥形，果个中大，平均单果重180克，果皮红色，有深红色条纹；果肉乳黄色，肉质松脆，汁中多，酸甜味淡，品质上。一般8月上中旬成熟，可存放25～30天。
参考资料
中国食品饮料网.中国食品饮料网[引用时间2023-1-19]
“一天一苹果，医生远离我”；
“苹”安是福，“果”然了得，果韵生津，脆甜可口。
又到一年一度的苹果季，好些小伙伴就碰上挑果小难题：
“唉！这苹果种类蛮多的，贼难分辨哪种好吃？尤其水果摊上挑，又有啥宝藏窍门不？”
“嘿嘿！这个必须有哒~~”
那就让资深农二代、美食控~~俺来唠嗑唠嗑呗！
关巧茄键三点：品种，产地，还有就是果子实际的品质。
常见苹果，大体分：阿克苏冰糖心、红富士、丑苹果、国光、花牛苹果、瑞阳、嘎啦、乔纳金、红将军、红秦冠、黄元帅、小金帅、维纳斯黄金、瑞雪、王林等。
知名产地：云南昭通丑苹果，“苹果越丑越好吃”；新疆阿克苏糖心苹果，2023年奥运会指定水果；山西运城万荣苹果，“一口万荣果，三日未绝香”；山东烟台栖霞苹果，色泽鲜艳、个头大，皮薄甜脆，汁多肉嫩等。
当然，俺家是水果大户，也亲测过几十种熟果，也算小有心得；
产地： 黄河故道和秦岭北麓产区；
上市时间：10~11月；
口感：清脆爽口，汁多味甜，拿勺子挖，又甜又粉，像吃果泥；
它体积很大，形状较圆，平均大小如棒球一般，果皮光泽鲜艳，光滑圆润，果肉紧密，肉嫩汁肥，宜储存。
尤其是一丝一丝红黄条纹，红黄相间的红富士口感最好吃，又脆有甜，而且水分大。
上市时间：6~9月；
口感：果皮薄，肉质细脆，果肉浅黄色，汁多微酸，脆甜可口；
它又名佳丽果，由桔苹果与元帅杂技而成孝梁察，原产地新西兰，阳面缀着一层浅红晕，果顶五菱，果梗细长，上等果。
产地：原在美国，现引进在甘肃天水区域；
上市时间：9~10月；
口感：果肉黄白色，汁液甘甜可口，可肉质粉化较快，破皮后请尽快食用；
它果型优美，果皮鲜红，富有光泽，是平安夜送友首选。
至于挑水果嘛？
看果蒂：深，母；浅，公；母苹果眼比较深，这种好吃。
且果蒂浅绿色，是新鲜苹果，而果蒂是枯黄的或者发黑的颜色，这种摘下比较久。
辨果脐，也叫“果窝”，苹果的果窝越深，味道越甜；反之果窝越浅，味道会偏酸，或者寡淡无味，有的还不如吃一个青萝卜。
重量比较重，果皮粗糙有麻点的，脆甜；
ps：那种表面光滑的，这是卖家在卖的时候涂了一层蜡上去。
但软硬适度的苹果才是脆甜可口的好苹果，太硬未熟，太软则过渣空熟。
最好手指拍拍苹果肚子，砰砰响，有弹性的是脆的；弹性不足是硬的；声音比较闷是粉的。
好果有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾；而果味很淡，则是生果；若带点酒味说明这个苹果熟的太透了，接近腐烂。
尝：挑肉质鲜嫩、汁多味甜、酥脆爽口、皮薄无渣口感的。
总之，“在买苹果的时候不是外表越红就越甜，建议摸一摸表面，挑选粗糙的甜些，有整齐条纹的，捏下去有小凹陷，说明日照充足，这样的苹果非常甜而且水分多味道香。最后再看苹果的果蒂，如果是翠绿的，说明也比较新鲜。”
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