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芸豆（又名菜豆）------图片上的是“仔扰花芸豆”
芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多念搏旦种球蛋白等独特成分，具有提高人银闷体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。
http://baike.baidu.com/view/.htm
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菜豆品种很多，按照食用部位，可分为软荚种和硬荚种。作为蔬菜栽培的菜豆大多都是软荚种。软荚菜豆按茎的生长习性可分矮生种、蔓生种2类。也有少数是半蔓生类型的。
矮生型菜豆株高50cm左右，茎直立，基部节间短，上部节间长，主枝4-8节开花封顶，呈有限生长，一般产量低，品质相对较差。轿仔
矮生型菜豆一般开花结荚早，多为早熟品种，生长期短，一般作为早熟保护地栽培，露地栽培可与其他高株蔬菜间作。主要品种有嫩荚、济南黑粒、上海矮箕黑籽、供给者等。
蔓生型主茎生长点与叶芽可形成复叶18片以上，高达2-4m．初生闭帆汪节间短，4-6片叶开始伸长，左旋，不断向上伸长缠绕在支架上。叶腋伸出侧枝或花序，陆续结轿雀果。
蔓生型菜豆成熟较矮生种晚，收获期长，产量高，品质比较好，主要品种有双季豆、九粒白、芸丰、春丰2号、春风4号、老来少、特嫩l号、特嫩4号等。
豆子基迅的种类包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、菜豆戚神、小豆、黑豆、红豆等。
大豆根据颜色不同分为：黄豆、黑豆、青豆等。
菜豆又可分为：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的颜色有红、黄、淡绿、灰、白、茶 、黑等。
扩展资料
豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”。可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。
红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。
绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。
黄豆可补脾，促进新陈代谢，对泻痢、腹胀等病症有辅助食疗作用，是高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖、糖尿病等患者的理想食品，还有助于延缓衰老。
白芸豆含有皂苷和多种球蛋白等，能提高人体免疫能力、预防呼吸道疾病。黑豆能促进肾脏排出毒素，有很强的补肾养肾高锋亏、活血润肤作用。
参考资料来源：百度百科-豆子
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