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小龙虾的品种有4种，分别为日本沼虾、罗氏沼虾、克氏原螯虾、红蟹虾。1、日本沼虾：食性较杂，生长速度较快，繁殖和抗病能力较强。2、罗氏沼虾：一般生活在河流下游，生存温度为15-35℃，生长适温22-32℃。3、克氏原螯虾：繁殖力较强，成体长度为5.6-11.9厘米左右，颜色为暗红色，甲壳部分近黑色。
一、小龙虾品种有哪些
1、日本沼虾
日本沼虾又被称为青虾，该品种属于软甲亚纲、十足目、游行亚目、长臂虾科，特点为食性杂、生长速度较快、繁殖能力和抗病能力较强。
2、罗氏沼虾
（1）该品种在不同的生长阶段具有不同的栖息习性，其生存温度为15-35℃，生长适温22-32℃。
（2）幼体发育期，一般需要生活在盐度为8-22‰的咸淡水中，仔虾需在淡水中生活，成虾对盐度无限制，既能生活于淡水中，又能生活于盐度较低的半咸水中。
（3）一般情况下，罗氏沼虾会生活在受潮汐影响的河流下游，以及与之相通的水田、湖泊、水渠等水域中。
3、克氏原螯虾
（1）甲壳坚硬，成体长度约为5.6-11.9厘米左右，颜色为暗红色，甲壳部分近黑色（幼虾身体呈灰色，有时具黑色的波纹），腹部的背面有一条斜形条纹。
（2）甲壳上有明显的颗粒，中部不被网眼状的空隙所分态掘带隔。
（3）该品种具有较强的繁殖能力，可在盐度为3-9‰的环境中生长，温度即使达到40℃或零下15℃也能生存。
4、红蟹虾
（1）该品种属于底栖爬行动物，别称澳洲龙虾、淡水龙虾、小龙虾，可在河流、湖泊、池塘等水域中生存，半咸水环境中也能生存。
（2）该品种的杂食较性，平时一般以水生昆虫、小型底栖动物、有机碎屑、水生植物、人工配合饲料、发酵的牛粪为食。
（3）生存适宜水温为22-32℃，极限最低和最高水温分别为4℃、37℃，若水质恶化，它们会离开水体进行自救。
二、养殖的龙虾比野生的干净吗
1、一般情况下，养殖的小龙虾要比野生的小龙虾干净一些，因为养殖户的目的是为了出售，而小龙虾的价值主要取决于它自身的大小和品质，因此为了获得较好的经济利益养殖户会为小龙虾提供适宜的生活环境，这其中就包括了良好的水质条件。
2、若小龙虾的生长环境较差，则它们一般不会蜕壳，而是固化自己的外壳和钳子，以此来进行自保，这会导致小龙虾的个头偏小，难以达到预期的产量，所以养散弊殖户一般都会想方设法为小龙虾提供良好的环境，让它们能反复蜕壳增加体型，从而提高产量帆芦。
3、野生的小龙虾其生活环境较差，而且可能进食了水中的垃圾、重金属等物质，若没有将其清洗干净，则食用后病菌会侵入人体，带来安全隐患。
淡水虾的种类有：
1、青虾
青虾是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种，以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名。青虾属纯淡水产，生活于江河、湖沼、池塘和沟渠内，冬季栖息于水深处，春季水温上升后，始向岸边移动，夏季在沿岸水草丛生处索饵和繁殖。
2、草虾
草虾，学名斑节对虾，俗称鬼虾、竹节虾等，属暧水性虾类，是世界上三大养殖虾类中养殖面积和产量最大的对虾养殖品种。是对虾属中最大型种，最大个体长达33cm，体质量500~600g，成熟虾一般体长22.5~32cm，体质量137~211g。
3、中国对虾
过去常因成对出售，故称对虾。海捕非养殖的中国对虾一般在30克－50克纳迟，规格越大越稀少。中国对虾作为产量丰富的淡水虾品种，对虾肉质鲜茄宽嫩味美，营养丰富。
4、罗氏沼虾
罗氏沼虾是一种大型淡水虾，别称马来西亚大虾、淡水长臂大虾等。罗氏沼虾个体大，食性杂，生长快，营养丰富，可食部分含蛋白质20.5%，脂肪1.97%，味道鲜美。
5、白虾
白虾属淡水虾类，因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。我国最著名颤茄亮的太湖白虾，亦称脊尾白虾，素有“太湖白虾甲天下”之说。
龙虾的品种很多，每种品种的口感和味道都不同。以下是一些常见的龙虾品种及其特点：
1. **小龙虾**：肉质鲜美，口感嫩滑，是常见的食材之一。
2. **河虾**：身体呈透明或淡黄色，肉碧宽质鲜嫩，口感清甜。
3. **青虾**：身体悔碰亮呈绿色或蓝绿色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪海鲜拼盘或炒菜。
4. **白对虾**：身体呈白色或淡黄色，肉质鲜嫩，口感爽脆，适合烹饪炒菜或烧烤。
5. **罗氏虾**：身体呈红色或橙色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪海鲜汤或烧烤。
6. **皮皮虾**：身体呈粉红色或橙色，肉质鲜嫩，口感细腻，适合烹饪海鲜沙拉或炒菜。
7. **澳洲大龙虾**：身体呈深蓝色或紫色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪龙虾汤或烧烤。
8. **波士顿龙虾**：身体呈深蓝色或绿色，肉质鲜嫩，口感鲜美，适合烹饪龙虾吵启卷或烧烤。
9. **阿根廷红虾**：身体呈红色或橙色，肉质鲜美，口感鲜嫩，适合烹饪海鲜炒饭或烧烤。
10. **北极甜虾**：身体呈粉红色或橙色，肉质鲜嫩，口感甜美，适合烹饪海鲜意面或炒菜。
除了以上常见的龙虾品种，还有许多其他品种的龙虾在各地都有分布。总的来说，选择哪个品种的龙虾好吃需要考虑个人的口味和烹饪方式。
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