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洋槐树为落叶乔木,高10-20米。树皮灰黑褐色,纵裂;枝具托叶性针刺,木质坚硬,是非常优良的建筑林木。根系发达。春天发芽,渐渐发出叶子,叶子全缘,表面绿色,被微柔毛,背面灰绿色被短毛。开花期为5月(春末)。花冠白色,芳香,旗瓣近圆形,长18毫米,基部具爪,先端微凹,翼瓣倒卵状长圆形,基部具细长爪,顶端圆,长18毫米,龙骨瓣向内弯,基部具长爪;雄蕊10枚,成9与1两体;子房线状长圆形,被短白毛,花柱几乎弯成直角,荚果扁平,线状长圆形,长3-11厘米,褐色,光滑。含3-10粒种子,二瓣裂。花果期5-9月。
秋天叶子变黄,慢慢凋零,留下果实。冬天树枝光秃秃,积蓄能量等待春天到来!
洋槐树形态变异丰富,它的观赏价值逐渐受到人们的重视,尤其是在立地条件差,环境污染重的地区绿化,这是不可缺少的园林绿化树种和乡村庭院树种。其树冠高大,叶色鲜绿,每当开花季节绿白相映,素雅而芳香。可作为行道树,庭荫树;木材坚硬,耐水湿,可供矿柱、枕木、车辆、农业用材;叶含粗蛋白,是许多家畜的好饲料;花蜜色白而透明,深受消费者欢迎;嫩叶花可食,在乡村每年春末仍可见用槐花做饭和菜,一般用来做烙饼:种子榨油供做肥皂及油漆原料。
洋槐花的最佳食用季节是每年的四月至五月。在这个时间段,洋槐花盛开,花期大约持续10到15天。这时候的洋槐花散发着浓郁的香气,口感香甜,是享受这一美味佳肴的最佳时机。它们不仅是纯天然的绿色食品,而且营养价值丰富,可以新鲜食用,也可以干燥保存,适合多种烹饪方式。
特别是,新鲜洋槐花在花瓣尚未完全开放时最为美味。此外,洋槐树根系强大,生长旺盛,适应性强,能在贫瘠的土地,如荒山、荒滩、沙地和盐碱地等地种植,是保持水土、防风固沙的好选择。
槐花的常见品种包括:
1. 紫花槐:主要分布在北部地区,喜欢温和的阳光和干燥凉爽的气候,适合在排水良好、石灰性或中性土壤以及酸性土壤中生长。由于其抗烟尘能力,紫花槐适合在城市中种植。
2. 香花槐:这种蝶形落叶乔木在五月至八月间会盛开两次,花朵色彩鲜艳,呈粉红色,花形优美,非常适合园林观赏和绿化。
3. 金叶洋槐:属于蝶形花科,其叶片在春天呈现金黄色,冬天变为黄绿色。夏季开出的花朵是白色的,香气扑鼻,花序下垂,美观宜人。
槐花是在春末夏初的季节开放的,花期为每年的4、5月份,开花时间为10-15天。槐花也被叫做洋槐花,它是洋槐树的花朵,常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,主要在北方,以黄土高原和华北平原为多。槐花开放的时候有着很高的观赏价值,并且清香宜人,可以食用,也可以用来泡茶。
采摘槐花食用最好采摘含苞待放的花蕾。槐花中含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质,食用价值很高。槐花一般多用来制作槐花粥、槐花炒蛋、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花饼等。槐花在药用时分生槐花、炒槐花和槐花炭。每年的夏季,花初开放时采收花朵,称为“槐花”,花未开时采收花蕾,称为“槐米”。
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