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六月应季的水果蔬菜有西瓜、桃子、番茄、菠菜、卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等。
1、西瓜：是夏季不可或缺的消暑佳果之一，有解渴生津的作用。
2、桃子：果肉中含有丰富的矿物质、糖分及蛋白质，适合贫血及消化能力较弱的人食用。
3、番茄：有促进消化、清热止渴、降低胆固醇的功效。
4、菠菜：有养血护目的作用，经常食用还可增强人体免疫力，促进身体新陈代谢，延缓衰老的功效，它的食用方法用非常广泛。
5、卷心菜：营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。
6、黄瓜：葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。又称胡瓜、刺瓜。中国各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗净鲜用。
参考资料来源：人民网——6月中旬蔬菜价格还会更实惠
1-12月每个月可以种植的时令蔬菜有以下种类：
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇、草头、红薯等。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜笕、生菜、各种萝卜、芥蓝等 。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜笕、花菜、韭菜、甘蓝、大蒜、杭白菜、茼蒿、生菜、鸡毛菜、菜笕、各种萝卜、塌棵菜、丕蓝、芥蓝、笋等 。
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜 、黄瓜等 。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等 。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等 。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、 空心菜等 。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等 。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等 。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等 。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
扩展资料：
蔬菜的营养价值：
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。
蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。
此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。
据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。
研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。
参考资料来源：
人民网-少吃反季节蔬菜 巧用四季时令蔬菜表
百度百科-时令蔬菜
百度百科-蔬菜
六月是夏季的第一个月，也是许多季节蔬菜的丰收季节。在这个季节里我们可以品尝到许多美味的应季蔬菜。
首先说到黄瓜，这是一种非常适合夏季食用的蔬菜。黄瓜的口感清爽爽口，非常适合炒、凉拌或者做汤。而且黄瓜富含多种维生素、矿物质，对肝肾、消化系统的健康非常有益。
其次是西红柿，这是非常常见的一种蔬菜，而且也是夏季一个不可或缺的蔬菜。西红柿可以吃生的、熟的，还可以煲汤、炒菜、腌制，花样多样。西红柿富含番茄红素、维生素C等多种营养素，对预防癌症、心脑血管疾病非常有帮助。
另外，六月应季蔬菜还有菜花、豆角、芹菜等，这些蔬菜也都是非常健康、美味的食材。尤其是菜花，它富含多种营养素和膳食纤维，对人体有益处。
总之，在六月这个季节里，我们可以尝到很多美味又健康的应季蔬菜。大家在购买和食用的时候，可以多留心一些本土特色蔬菜，更有新鲜度、口感和营养吸收的优势。
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