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清明是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节气一般是在公历4月5号前后，即春分后第15日。
蒸小燕的做法
1、将主料混合均匀，揉至光滑的面团，放到温暖处发酵
2、发酵45-60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状
3、将面团平分为三份
4、将其中的两份分别加如草莓酱和菠菜汁，染成红色和绿色
5、根据自己的喜好，分为大小不等的面团，然后造型
6、取其中一份面团，用虎口处揉出燕子脑袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分别在两侧减两下，尾巴剪一下，美丽的燕子完成了
视频教程
一、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。
二、然后横着十字花刀，如图效果。
三、再来两刀，分成八等份。
四、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。
五、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。
六、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。
七、最后切开尾部，上锅蒸就可以了。
清明节正是燕子回迁的时节，我国山东等地区有清明捏“面燕”的习俗。“面燕”是用小麦面粉配上食用染料，经手工揉制、塑形、剪嘴、压翅等工序，塑形制作成燕子形状，最后上锅蒸制而成，表达人们对春天来临的喜悦之情，期盼新的一年农业生产风调雨顺。
清明节蒸面燕子的寓意是平安吉祥。
面燕子是一种制作简单但艺术性很高的中国民间工艺品，作为民间艺术已有2000多年历史。
面燕古时称“子推燕”，传说是纪念春秋时期晋国贤臣的，现在演变成了春天的象征。小燕子来了，就是春天来了。在农村，农民期盼新的一年农业生产风调雨顺，渔民祈祷海上鱼虾满舱。
如果哪家的屋檐下有燕子筑巢居住，就会被主人视为是吉祥之兆。正因为如此，面燕出锅后，人们都会用红线将其穿起来系在秸秆上，缀上红布条挂在家中，象征着一群燕子上门报春并在家里落户，祈盼一家人和谐安康。
面燕的制作方法：
材料准备：面粉，草莓酱，菠菜汁，黑芝麻，剪刀等。
1、将主料混合均匀，揉至光滑的面团，放到温暖处发酵。
2、发酵45—60分钟（根据实际温度决定），用手按下去不马上弹起，内部组织呈蜂窝状。
3、将面团平分为三份。
4、将其中的两份分别加入草莓酱和菠菜汁，染成红色和绿色。
5、根据自己的喜好，分为大小不等的面团，然后造型。
6、取其中一份面团，用虎口处揉出燕子脑袋，再捏出尖尖的嘴，黑芝麻做眼睛，用剪刀分别在两侧剪两下，尾巴剪一下，美丽的燕子完成了。
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