过年的燕子怎么蒸好吃 过年的燕子怎么蒸才好吃

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大燕怎么做才好吃

1、雁肉凉水中烧开

2、捞出洗净一起放开水中氽熟，葱洗净后切段，姜切片备用。

3、加适量清水、盐、姜片，上蒸锅放入党参用大火蒸1小时左右出锅即可。

主料：雁1 只，木耳25 克。

调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。

制法1、将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩块。

2、烧热锅放入猪油、葱、姜煸香，放入雁肉块煸炒，捞出洗净。

3、锅中放雁肉，葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，注入鸡汤，烧煮至肉熟烂，拣去葱、姜，放入木耳，烧开淋上鸡油即可装入汤盆。

野山参1根 ·白芍10克 ·雁肉300克 ·姜片5片 ·清水2L ·盐5克

作法 1、野山参用小刷子冲洗干净，备用；白芍冲下清水备用；

2、雁肉加姜片，加入清水煮沸，捞出雁肉备用；

3、砂锅中装入切好快的雁肉、野山参、白芍，加足清水；

4、旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟；

5、转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐就可以了。

1、大雁和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。

2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。

4、把所有材料放入深锅里面（或者砂锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到大雁肉酥烂，调入盐即可。

小燕子馒头的做法图解

做法如下：

1、提前发好的面，揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。

2、十字花刀，来四刀就这样。

3、取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。

4、小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。

5、用刀切开左边做翅膀，在以次切开右边。

6、最后切开尾部，尾巴就出来了，看看像不像燕子，上锅蒸就可以了。

燕子馒头的做法大全

燕子馒头做法：

1、熟紫薯加面粉、水、白糖、酵母揉成面团，菠菜叶打碎加面粉、白糖、酵母、水揉成面团，白面加糖、酵母揉成面团，装入保鲜袋；

2、放入预热过的烤箱内发酵；

3、将发好的面加面布炝面；

4、将面分别切成段；

5、白面团加点别的颜色，不加也行；

6、用手将面团捏出头，用剪刀剪出翅膀和尾巴；

7、剪出嘴，用梳子在翅膀和尾巴上压出齿印，用黑米沾水沾上眼睛；

8、锅烧开水，将蒸提上锅蒸18分钟，开锅取出再关火；

9、燕子馒头即可完成。

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