深圳脆肉鲩哪里好吃 深圳吃脆肉鲩的店

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东升脆肉鲩哪里最好吃

东升脆肉鲩是广东省中山市东升镇的特色美食之一，以鲜、嫩、滑、爽口而著称。关于哪里最好吃，有不同的看法和推荐。以下是一些参考信息：

1.红日餐厅：有一位网友推荐东升镇的红日餐厅，说那里的脆肉鲩很好吃，味道不错，价格也相对实惠。

2.裕民八队饭店：另一位网友推荐位于105国道城区往小榄方向的裕民八队饭店，他认为这里的脆肉鲩味道、风味、价格等方面都是最好的，就是位置有点难找，需要提前预订。

3.其他推荐：还有一些其他网友推荐的店，如美味园、华记农庄等，也都有不错的脆肉鲩。

总结起来，对于哪里最好吃，还是需要自己去尝试。不同的人会有不同的口味和偏好，而且餐厅的服务、环境等因素也会影响用餐体验。所以，如果想品尝东升脆肉鲩，最好还是亲自去当地尝试，挑选自己喜欢的餐厅和口味。

中山脆肉鲩哪家好吃

中山脆肉鲩哪家好吃？

在中山吃海鲜，怎么能错过由肉质细嫩的鲩鱼制成的脆肉鲩呢？而在中山市场上，有好几家脆肉鲩火爆人气，究竟哪家好吃呢？

首推“五洲渔具海鲜”，这里的脆肉鲩必须是刚出炉的，其外表微微油腻，但咬上一口，让人吃出肉质饱满的鲜美。其次是“凤城渔村”，这里的脆肉鲩用酱料腌制，更有咸香味道，加上高温炸制，口感异彩纷呈。而位于庵埠的“龙门渔村”也不可错过，这家店的脆肉鲩口感纯正，鲜美非常，生意一直十分红火。

不能像常见的草鱼一样烹调，如果烹调方法不对，则煮不烂、嚼不动、筷子戳不进。

在中山，脆肉皖有着很高的知名度，很多食客常常驱车百里到中山吃脆肉皖。红日饭店就是当地吃脆肉皖的品牌店，脆肉皖的每一个部位都能做出一道美味，比如，豉汁蒸鱼腩，椒盐炸鱼骨，鱼丸，鱼片等等。

消费者要一条脆肉鲩，餐厅可以提供四种做法，葱爆鱼腩、椒盐脊肉、鱼片火锅、鱼腩炒饭。

而深圳的脆鱼家老板则显得很有自信，“比我更懂脆皖的人，不多！”

到店的东升脆肉皖先要饿上60天，水温严格控制在25℃，一方面是让脆肉皖肉质更脆嫩，另一方面是要去除泥腥味。

鱼生都是现点现切，厚度控制在0.02cm。涮鱼片的锅底是用农夫山泉水加珍珠米熬出的毋米粥，第一步，将农夫山泉水倒入锅内；第二步， 倒入珍珠米；第三步，开锅后捞出起珍珠米；第四步，将切片后脆肉皖放入沸汤后烫8s就可以；第五步，蘸酱开吃鱼片；第六步，加入鱼骨，让粥汤变得更加鲜美；第七步，把前面捞出的珍珠米返锅，调味。

鱼柳还可以炸着吃，椒盐调味更可口。

深圳渔惑主打中山脆肉鲩火锅，吃法也是涮、冰、炸、捞、蒸、炒等多种多样。每条脆肉鲩做一份冰镇鱼腩尖。豉汁和椒圈做出的蒸鱼腩最下饭。鱼的小骨头通过小火慢炸让骨头变酥。

总之，脆肉鲩浑身都是宝，在餐厅，鱼的每一个部位都被充分利用，做出了不一样的味道。

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