深圳市哪里有做南瓜蛋糕的地方 深圳市哪里有做南瓜蛋糕的店

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咸阳哪里卖老式南瓜饼

城关金太阳南瓜饼店。根据查询咸阳本地宝信息显示，可以在旬邑县城关金太阳南瓜饼店买到老式南瓜饼，旬邑县城关金太阳南瓜饼店办公室地址位于陕西省咸阳市旬邑县西溪路，主要经营南瓜饼加工零售。

金灿灿的南瓜蛋糕卷!秋天的颜色!

大家觉得今年有秋天吗？没有感受到秋天的亲们，咱们来做个秋季专属色彩——金灿灿，南瓜蛋糕卷吧~假装有秋天~

一、材料

鸡蛋5个（带壳60克/个）、熟南瓜泥80克、无味食用油50克（一般用玉米油或葵花籽油）、低粉55克、细砂糖40克（喜欢甜一点的用50克）

模具：28*28金盘、油纸

二、步骤

1. 南瓜切块蒸熟，取80克熟南瓜搅拌成泥状，冷却后加入油搅拌乳化，搅拌后应该是细腻的糊状

2. 筛入低粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄，以Z字形搅拌至细腻的蛋糊，用刮刀再次翻拌，确认无颗粒

3. 这里可以预热烤箱了，150度-160度，根据自己烤箱调整

4. 蛋清高速打发至鱼眼发泡，分两次加入细砂糖打发至有纹路，转低速整理小气泡，打发至湿性发泡

5. 将1/3蛋白霜加入可可蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜内翻拌

6. 将蛋糊倒入铺有油纸的金盘内，晃动烤盘让蛋糊流动满整个烤盘

7. 烤箱中层，150-160度，烤25分钟

8. 出炉脱模，放至于晾架至手温

9. 以45度角切掉蛋糕片前后两头，再倒扣在一张干净的较长的油纸上，利用擀面杖卷起，定型30分钟以上，撕开油纸切成6-8小块

三、小贴士

1. 蛋白一定要软一些，这样卷起来不会裂

2. 可借助烤箱热风功能，最后10分钟开启，表面干燥一点就不会掉皮

南瓜蛋糕的做法及配方

南瓜蛋糕的做法及配方如下：

原料：低粉、牛奶、白糖、食用油、鸡蛋、南瓜泥、白醋、食盐。

做法步骤：

第1步、金南瓜去皮去籽。

第2步、切片后入锅蒸熟。

第3步、准备各种食材及过筛的南瓜泥。

第4步、将南瓜泥过细饰为泥状。

第5步、南瓜泥中加入牛奶拌匀。

第6步、加入食用油搅拌均匀。

第7步、加入蛋黄先打散蛋黄，再筛入低粉拌匀。

第8步、拌好的蛋黄糊放一边备用，再打蛋清糊。

第9步、蛋清打粗泡加1/3的白糖继续打。

第10步、打至细泡第二次加糖继续打。

第11步、打至此状态第三次加糖继续打。

第12步、打好的蛋清糊呈尖角状态即可。

第13步、取1/3蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。

第14步、再取蛋清糊1/3加入蛋黄糊中翻拌。

第15步、将蛋黄糊倒入蛋清糊盆中再次翻拌均匀。

第16步、倒入模具中震出泡即可。

第17步、先将烤箱预热5一10分钟，再放入模具150度烤30分钟(各家使用的烤箱不同)，根据颜色需要可覆盖锡纸。

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