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广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮佐茶未”,以此作为问候早安的代名词,可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯,也是“食在广州”的一大特色。
广州人所说的饮茶,实际上指的是上茶楼饮茶,不仅饮茶、还要吃点心,被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它不但既供应茶水又供应点心,而且建筑规模宏大,富丽堂皇,是茶馆所不能比拟的,因此,广州人聚朋会友,洽谈生意,业余消遣,都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点,三三两两聚在一起,边吃边谈,既填饱了肚子、联络了感情,又交流了信息,甚至谈成了一桩生意,实在是一件惬意的事情。正因为如此,广州人把饮茶,又称“叹茶”。 “叹”是广州的俗语,为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中,有相当一部分就是当年的茶楼。
广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时,客人要用食指和中指轻叩桌面,以致谢意。据说这一习俗,来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时,曾微服私访,有一次来到一家茶馆,兴之所至,竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩,仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份,仆从灵机一动,将食指和中指弯曲,做成屈膝的姿势,轻叩桌面,以代替下跪。后来,这个消息传开,便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。
潮汕功夫茶是广东潮汕地区独特的饮茶习惯。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小,只有拳头那么大,薄胎瓷,半透明,隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶,以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满,并用手指压实,掘说压得越实茶越醇。水最好是要经过沉淀的,沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里,开头一两次要倒掉,这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯,而要不停地来回斟,以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品,一边品着茶一边谈天说地,这叫功夫。功夫茶茶汁浓,碱性大,刚饮几杯时,会微感苦涩,但饮到后来,会愈饮愈觉苦香甜润,使人神清气爽,特别是大宴后下油最好。
广州之所以被称为“花城”,不单是因为广州气侯温和、四季如春、鲜花常开(昆明也四季鲜花常开),更由于广州每年春节前都举行迎春花市,这种倾城人民逛花市的习俗,全国唯广州所独有。迎春花市是由古代花市、夜花市逐渐发展形成规模。
早在两汉时,广州人便有爱花的癖好。陆贾出使南越国时,已说岭南人“彩缕穿花”。因广州人爱花,也就出现了以种花、卖花为业的人。
南汉时,河南一带被称为“素馨斜”,就是专门艺植花木的地方。花农和卖花女就在现在的海珠桥南岸西侧的“花洲方渡头”划艇过河北卖花。形成花市的,约在明万历年间(1573一1630年)。但那时是天天都有花市,地址最初是在天字码头,后陆续扩大到广州九个城门。花的品种也主要是素馨花。年宵花市则到19世纪清咸丰、同治年间始形成。
花市举行的日期,固定在春节前三天,即从年甘八开始,到除夕之夜达到高潮,正月初一清晨02时结束。而且有一个不成文的规矩:到除夕午夜时分,花农必将售不出去的花砸个稀烂。这种习俗一直保留至今。现在,广州迎春花市的数量越来越多、规模越办越大。市内各区均有花市 :越秀区在教育路;东山区在滨江路;荔湾区在多宝路;海殊区在江南大道。另外,越秀公园、烈士陵园、海幢公园、流花湖、荔湾湖等大小公园,无不在春节前后举办形式多样的花展、花会,成为广州花市的一个组成部份。而教育路花市则成为广州花市的中心。每个花市搭起彩楼 ,张灯结彩,在马路中央架起长长的花棚,一层一层摆满各种花果。广州人好讲意头,认为春节逛花街,买支靓花,来年便能行个“好运”。当然,逛花街不只是为了买花,更多的是为了赏花。花市集中了春夏秋冬四季百多种花果。
每年阴历(农历)五月初五是我国人民的传统节日端午节。端午原名“端五”,端是初始的意思。亦叫重五、端阳。因端午正是夏季之中,太阳处在正阳的位置,所以称端阳,还叫天中节。
端午节民间有吃粽子和赛龙舟、洗龙舟水等习俗。广州端午赛龙舟已有一干多年历史。明代以来,人们多数在珠江河海珠岛对开的海面进行。但那时的龙舟比今天的高大得多,样式也复杂、美观。有十几丈长,六、七尺高的,龙船上还有台阁,一只船上有近百人。实质是以艺术性为主。现在,赛龙舟已成了群众性的体育竞赛运动了。龙舟的形状也多制成狭而长,形如独木舟,以利船速。龙舟的桨数不等,少则六对,多的有五十多对。大型龙舟一般都设旗手和锣鼓手,锣鼓手击锣打鼓统率全船,划浆的随鼓声或快或慢。此外划桨的只管划浆,掌舵的把稳舵向。夺标进入高潮时,击桨激起的水花能把整个船罩住,以致岸上观看的群众不见龙舟,只见一团团水雾在江面飞驰,甚是扣人心弦。赛龙舟夺标者可赢得整只烧猪出回村里分了吃。很可惜,广州的珠江河面因交通繁忙,河道挤拥,已有好几年没能在这里举办赛龙舟了。92年曾有建议在白云山脚的麓湖上举行赛龙舟的,也未能实现。好在广州番禹的市桥,近年每年都举办龙舟节,盛况空前,吸引了大批海外游客前往观看。
有一个经济学者,曾经用一座城市夜晚的灯光亮度来衡量这座城市的经济实力,这个做法其实是相当正确的,因为一座城市的夜生活文化越是发生就代表当地的经济化程度越高。
因为夜生活更是代表了一座城市的生活氛围,特别是现代化城市享受灯火通明的夜晚,既能够走在大街小巷去吃美食,又能够钻入特定场所观看特色表演。
广州
这座城市以食闻名,在夜晚的时候更是华灯不灭,当地的广州人又或者是在广州生活已久的人对于当地有12点出门吃宵夜的习惯,已经是深入骨髓了。到了夜晚,广州的大街小巷灯火辉煌,这些特色美食的大排档更是人满人患,很难令人相信,人流如织的广州,已经到了深夜,而且广州还有1200家以上的酒吧,更是为广州的夜生活文化增加了特色。
其实,广东深圳的生活节奏是相当快的,这里有熬不完的夜,更是有加不完的班,以及有享受不完的夜生活。丰富多彩的夜生活,让他们可以尽情的选择,例如出去吃或者玩,又或者是喝。
其实深圳这些用户在夜间出行的行程占据全国比例最多,可见深圳的夜生活有多么的丰富,当地各色美食也是齐聚一堂来自五湖四海的人,吃着来自五湖四海的特产。
广东佛山最美的岛屿:贤鲁岛。位于佛山里水镇,是一个四面环水的小岛,越来越多出现在众人视线里,多得它的生态资源保护良好,使得周边和附近县市民众慕名前来观光采摘和休闲度假。听说“岛”字,大家都认为要搭船进岛,其实不是的。贤鲁岛虽然四面环水,但也有公路直通岛上,岛上有停车场,有休息驿站,方便驱车进岛人士停车休息。
贤鲁岛一派古老的田园风光。岛上一切都显得格外静谧,村落间青灰色墙砖、田园间五彩风景,农民渔耕和谐画面,俨然“世外桃源”般让人迷醉…
1、美得不为人知,春天最好看的“花之岛”
23亩波斯菊悄然绽放,美得迷眼。花月春风,宁静的小岛有了别样的生机!江畔边上的贤僚花海,23亩的波斯菊迎来盛放期,繁花点点,小而不散!极目之处一片粉嫩,美得迷眼~
春日和风,阳光正好,肆意生长的波斯菊大片大片地绽放!愈发紧簇的花团托起了被“遗弃”的木舟,让它自由徜徉在粉色的花海之中!衬着成片的粉色,嗅着自然的清香,流连在这日落黄昏的余晖中,细细聆听归鸟的啼鸣~
与家人好友信步漫游,或许我们一直找寻的仙境,一直寻觅的相伴同行的闲适,也就这样吧!
2、质朴天然的田园风光,环岛骑行,感受林间青树翠蔓
贤鲁岛上被原生态的密林覆盖,林间青树翠蔓,骑行在长约10.3公里的沥青绿道,可环顾全岛主要景色!
因为岛上民风淳朴,花木场全无栅栏,天然的田园风光尽收眼底。岛内是农耕保护区,渔耕就是岛民的主要生活方式,一望无际,满满都是田园气息。
贤鲁岛上的2个观光自行车驿站已投用!单人、双人、三人、四人自行车任君选择,租一辆即可带你环岛看美景!
3、静谧水乡与落日余晖,水静流深,渔舟唱晚
贤鲁岛除了有争艳的花卉,还有青青的澄碧,潺潺流淌的湖水,不仅孕育了岛上的世代居民,还展现了贤鲁岛温柔的一面。
在蓝天下,偶有几丝纤云映在湖面或是河面上,更显岛上河水和湖水的清澈美丽。
下午4点过后,夕阳落下之际,流水慢了下来。橙黄色的夕阳映衬在河水上,代表着渔民一天辛勤劳动的结束。渔民划着河岸的三两条小舟归家,而纵横交错的河道上,渔网还依然露出水面,仿佛在静静数着水面的粼粼波光。
4,时间雕刻,百年时光古村落,红瓦灰墙,青石呢喃
一路环岛,且行且歌,或许您会被其中某几栋房屋、某几处小物件吸引,一不小心,就拐进了贤僚村、鲁岗村的百年时光。
有道是:“水乡来往人情重。”溯流而上,一河两岸,无不涤荡着逐水而居的水乡文明。聚落的红砖房,高低不平,轮廓简单。开门见河,窗边有树,目之所及,仿佛依稀是上世纪的模样。
小岛历经岁月风云变幻,原始中带着沧桑。岛上原居民怡然自得地过着自给自足的农耕生活,日出而作,日落而息。古村落则诉说着这里几百年来的风雨变迁,与世无争。
5,不可错过的原生态农家风味,最地道农庄美食
四面环水的小小岛屿,环岛骑行,沿路皆有农庄分布,原生态的环境滋养出来的食材,更有农家风味!泥煨鸡,无花果浸青头鸭,茶树菇灵芝鸡,桑拿鱼,桑拿鸡……
原生态的食材用蒸汽烹调最原汁原味!5斤多的野生水库鱼,配以姜葱鲜蒸~口感爽滑味道清甜,正!
贤鲁岛的四大花海
①田园花海:向日葵+鼠尾草占地32亩的田园花海,是上岛后邂逅的第一片花海。连片的向日葵、鼠尾草,紫黄相间看不到尽头。
②情缘花海:占地21亩的情缘花海,那里有一大片的绿色草坪,还有秋千和儿童游玩设施。骑行或漫步累了,就席地而坐约个野餐。
③水岸花海:鱼塘边的鲜花“地毯”。像极已围起了明亮的橙色波斯菊“地毯。层叠起伏的千日红摇晃着圆圆的脑袋,仿佛奏响一支欢快的交响乐。
④三江源花海:贤鲁岛最东面的三江汇流处,三江源花海的小黄花错落有致,许多朋友用它做背景,进行摄影!
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