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食堂承包属于食堂老板与食堂主权拥有者间的民事行为。食材配送是一种物流行为，是将食材从食材库存地或者菜市场运送到食材加工点(食堂)。食堂承包类似于饭店经营，比饭店经营要容易些，因为食堂有着固定的用户量。食材配送要准时、数量要符合条件、配送物流费要适中以便长久合作。
第一，对食材配送服务进行招标
就当下的市场来看，学校食堂去寻找合作的食材供应商大多采用的都是招标投标的方式，对各大配送公司它们总体的经营情况和配送的实力进行评估。主要针对配送的车辆、企业的资质、物流运送方式、食材安全的检测指标、蔬菜水果的培养基地等进行多方面分析，从众多食材配送服务企业之中选出食品安全技术高的、配送业务能力强的、蔬菜水果物美价廉的食材配送公司。
第二，要到现场去参观评估配送公司
在建立合作之前，学校食堂的工作人员可以去几家食堂配送公司实地考核，通过现场状况考察该公司的能力，观察食堂配送公司的环境是否整洁，人员及设备是否齐全，仓库是否有合适的条件储存食材，因为通过现场实地考查的形式才能够更深刻地了解食堂配送公司的实力。
第三，就是运输及收货
学校食堂的工作人员可以通过联系配送公司的工作人员说明订单，工作人员根据客户的订单进行备货并及时地将菜品配送到学校食堂。学校食堂的工作人员进行验货，现场确认食材是否新鲜安全，倘若发现不合格不过关的食材可要求配送公司重新送货。
总的来说，学校食堂配送的过程并不复杂，但相关的负责人员还是要对每一环节都认真对待，不仅是对自己工作岗位的负责，也是对学生的食品安全负责。
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在广州寻找生鲜食材配送公司，你可以尝试以下几种途径：
1. 互联网搜索：通过搜索引擎或者在线黄页等平台，在广州地区搜索相关的生鲜食材配送公司。关键词可以包括"生鲜配送公司"、"食材供应商"、"食材配送广州"等。
2. 食材市场：广州有许多食材市场，比如佛山市农产品批发市场、广州市白马井农产品批发市场等，这些市场会有一些食材供应商和配送公司。你可以前往这些市场，咨询相关的配送服务信息。
3. 餐饮协会和商业协会：与当地的餐饮协会和商业协会联系，这些协会通常有成员提供食材和配送服务。他们可以向你提供一些可靠的推荐或者联系方式。
4. 口碑推荐：向其他在广州承包食堂的商家或者餐饮从业者打听，了解他们使用的生鲜食材配送公司。口碑推荐常常是较可靠的来源，你可以获得实际使用者的经验和意见。
5. 询价和比较：联系几家生鲜食材配送公司，了解他们的服务范围、产品质量、价格以及配送方式等。将各方面的信息进行比较，选择适合你需求的合作伙伴。
在选择生鲜食材配送公司时，建议你考虑他们的货源稳定性、产品质量、配送时间和区域范围等因素。同时，和他们沟通好配送量、收费标准以及售后服务等细节，以确保你能够获得满意的配送服务。
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