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1、粤式早茶:粤式早茶是广东省早餐小吃的总称。归于粤菜。肠粉、叉烧包、虾饺、烧麦等为代表。也是广东菜的重要构成部分。
2、广式肠粉:肠粉来源与广州市西关,都是广东省地区的传统食品。
3、馄饨面:云吞面又称混沌面、少蓉、大蓉。
4、饭:饭也称瓦煲饭。是起源于广东省地区的特点饮食。归于粤菜系。类型主要有腊味饭、香菇滑鸡、豆豉排骨饭、猪肝、炖鸭、白切鸡等。
鸡仔饼。
鸡仔饼,原名小凤饼。据说是清咸丰年间广州西关伍姓富家的一名叫小凤的女工所创制。小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。此饼已有一百多年历史,是广州有名的特产。
老婆饼。
老婆饼是广州一带的有名的特产、小吃,它还有个雅号叫冬茸酥。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻,是一道不错的点心。
广式月饼。
广式月饼,又名广东月饼,是中国月饼的一大类型。广式月饼的主要特色是:选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸,式样新颖,皮薄馅丰、滋润柔软,有光亮里,色这金黄,口味有咸有甜,可茶可酒,味美香醇,百食不厌。
从化荔枝干。
由鲜荔枝加工干制而成,成品肉厚。加工荔枝干的品种,多采用怀枝、糯米糍,尤以糯米糍为佳,制成品肉厚核小,蜜甜醇香。
杏仁饼。
杏仁饼是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉,再制成杏仁状的饼,在饼中间夹一块糖腌猪肉,经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名,现在经过改良,己变成圆饼状。也有很多不一样的口味,包括素食口味等。
猪油糕。
猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意,实质不含点滴猪油。
主要成分:葡萄糖、淀粉、花生。
火龙果。
火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。
1、马蹄糕。马蹄糕是一道传统的特色甜点小吃,起源于唐朝时期,经过了不断的发展改进,才形成了目前的马蹄糕。是以糖水搅拌上荸荠粉或地瓜粉蒸制而成的,成品色泽呈现为茶黄色,半透明状,软嫩Q弹,兼具有软、滑、爽、韧等多种口感。
2、糖环。糖环是广东地区的一道特色小吃,在当地过年是都会准备上的。是用面粉、糯米粉、鸡蛋、白糖做成的美味小吃。造型超级好看,好似一朵朵花儿一般,并且诶大环套着小环,寓意着连绵不断、生生不息、是人们对于美好生活的祝愿。而在那金黄的外表之下,深藏这的是那美味的口感。用来当作零食也是很不错的,香酥可口,吃了还想再吃,根本停不下来。
3、叉烧包。叉烧包是一道极具地方特色的传统小吃,是粤式早茶的“四大天王”之一,可见其在广东小吃中的地位。所用的面皮是用北方发酵面团经过改进而成的,将其捏成雀笼形的,在蒸制的过程中,会自然的开裂,形成了带有肉馅的开花馒头。
4、荷叶饭。荷叶饭,又被称为荷包饭,顾名思义,就是用荷叶包裹住米饭和肉馅,进行蒸制而成的一道特色小吃。在碧绿的荷叶之下,饭团被衬托的更加的美味。松散的包裹着,粒粒分明的饭粒,软润爽口。
5、酥皮莲蓉包。酥皮莲蓉包是一款以莲子和小麦份为主要的原料制作而成的。是以半发酵的面加上酥心叠在一起做成的皮,用莲蓉作为馅料包裹程圆形,最后进行蒸制而成的一道小吃。其皮面颜色洁白无瑕,层次分明,松软之下,有微微的带有着爽韧,吃起来香甜可口。并且莲蓉馅还带有着淡淡的莲香,吃起来甜而不腻的口感,更是令人着迷。
6、双皮奶。双皮奶是粤式的一款甜品,起源于广东顺德地区,主要选用的是牛奶、鸡蛋清、白砂糖和水制作而成的一道美食,有多种的口味,总有一款能够满足你。
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