仙寓山茶叶有什么功效 仙寓山野生茶

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仙寓山茶叶有什么功效 仙寓山野生茶1

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们仙寓山尖茶的制作工艺 仙寓山尖茶是绿茶吗等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

仙寓山尖茶简介

仙寓山尖茶是安徽省优质茶，是我县九十年代初研制开发的一种新名茶，自投放市以来，很受消费者欢迎。

仙寓尖茶(剑茶)，外形匀整舒展，扁平挺直似宝剑，色泽绿翠显毫，香气清香持久，滋味醇爽回甘，汤色浓绿清彻明亮，叶底嫩绿明亮，1992年被评为安徽省优质茶，深受广大消费者的青睐。“仙寓早”是从国家级优良品种祁门种中选育而成的一个早生优质茶树良种，优良单株是县政协委员倪炽农发现的，春茶一芽一叶期在3月中旬，比本省最早良种“舒茶早”还早5-7天，具有抗寒性强、萌芽早、上市快、效益高等特点。1996年该品系的选育被列入省“九五”农业科技攻关课题项目。仙寓山尖茶的制作工艺是摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装，是典型的绿茶制作工艺。具体的我们来了解一下！

仙寓山尖茶的产地：仙寓山

仙寓山横跨安徽省东至县和石台县境内，为东至、石台、祁门三县交界，是黄山的西脉。

天方富硒茶园位于仙寓山的大山村，这里的土壤属于含石煤和腐殖质较高的黄棕壤，其土壤性质与全国另外两个富硒村陕西紫阳、湖北恩施的富含石煤的富硒土壤类似。经分析检测，天方富硒茶园的土壤每克含硒4.4微克。

陕西紫阳土壤每克土壤平均含硒3.98微克，湖北恩施土壤每克土壤平均含硒9.7微克，所以，天方富硒茶园的土壤平均含硒量在紫阳和恩施之间，高于普通土壤20倍。这里生长的茶叶含硒量不多不少，最适宜人体需要。

仙寓山尖茶的制作工艺

鲜叶采摘

3月中旬至5月中旬，按照标准采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶的鲜叶。

加工工艺

工艺流程：摊青→杀青→冷却→理条→烘干→摊凉→包装。

工艺要求：

杀青：在220℃至260℃下杀青至叶色暗绿，失去光泽，叶质柔软稍带卷缩，手握略有黏性，青草气消失，茶香显露。

冷却：杀青后冷却至室温。

烘干：分毛火和足火两次干燥。

毛火：温度90℃至120℃，料层厚度小于2米。茶叶含水量达到20%至30%时，下机器摊凉2至3小时。

足火：温度80℃至90℃，厚度3米至5米，达到足干前10分钟时，可提高温度5℃至10℃。干燥后成品茶含水量≤6.5%。

摊凉：足火后的产品，冷却至常温后，方可包装。

绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

仙寓山尖茶是绿茶吗

综上，仙寓山尖茶是绿茶，这是确认无疑的

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生鲜绿茶的制作及保存 告诉你生鲜绿茶如何做

生鲜绿茶的制作

生鲜绿茶相比其他的茶类品种，虽然制作工艺也是颇为的复杂，但是也没有其他茶类那么的复杂，每年的春季，都是大家采摘生鲜绿茶的最佳时期，如果是其他绿茶的话，还要经历杀青还有炒青等等的过程，但是因为生鲜绿茶采摘之后，一般直接清洗干净就可以正常冲泡以及制作一款鲜爽无比的生鲜绿茶了是不是很方便呢！

生鲜绿茶的保存

生鲜绿茶的保存要求条件虽然不高，但是大家也要注意好生鲜绿茶的保存，这样才不会让生鲜绿茶因为碰到了湿气较重的物质，导致产生霉斑或者是会引发酸性物质在生鲜绿茶中囤积的问题。

除了要将生鲜绿茶密封好，放在通风干爽的的的地方之间，大家也不要将封装好的生鲜绿茶，被阳光长期直射，不然生鲜绿茶里面所富含的氨基酸、糖类、芳香物质等等都会燃烧殆尽，这样反而会让生鲜绿茶在保存的时候受到障碍，有可能还会影响大家在饮用生鲜绿茶时候的体验。

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西湖龙井新茶和陈茶的区别 怎么区分龙井新茶和旧茶？

各种茶叶知识是大家都比较关心的，很多茶友来信息问我们西湖龙井新茶和陈茶的区别，怎么区分龙井新茶和旧茶？等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

龙井茶属于未发酵茶，茶性寒，清热、利尿的功效显著，同时兼有消除疲劳、减肥养颜、延缓衰老、抑制癌细胞等功效，得益于此，西湖龙井素有“绿茶皇后”之称。区别西湖龙井新茶和陈茶，推荐四个较为实用得鉴别方法。

1、观色法

龙井新茶的颜色鲜、绿意明显，陈茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。色泽鲜翠碧绿，汤色黄绿色明亮是龙井新茶的标志。茶汤颜色变得黄褐不清的，则是陈茶。

2、辨味法

龙井新茶的香味浓郁，口感醇厚鲜爽，新鲜自然，而陈茶的香味偏淡，缺少鲜味，甚至给人一种低闷浑浊的感觉，口感也淡而不爽。

3、干湿分辨法

龙井新茶刚刚上市，刚刚炒制出来，一般比较干燥。陈茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，会发现没有轻脆的摩擦音。

4、辨别细毫法

许多龙井绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都大打折扣。茶的新与陈，和质量概念上的好与次，并无对应关系。龙井新茶与陈茶各有特点。选用什么样茶叶，全凭饮用者的喜好。

龙井茶真伪的辨别方法

鉴别自己买的龙井茶是真是假，最直接的办法就是查询防伪标志。精、特级“西湖龙井”的每个包装都贴有专用的防伪标志和带防伪标志的产地证书。标志和证书都具有唯一性，且必须同时使用。茶叶包装外需贴销售企业用防伪标识，并有国家原产地域保护产品标志。

龙井茶的冲泡方法

水温：85～95℃沸水（不宜用即开沸水）；

投茶量：3克（或因个人口味而定）；

用水选择：山泉水或纯净水（如农夫山泉）；

茶器选择：白瓷盖碗或玻璃杯；

冲泡前先用开水温杯，倒出水后再投放茶叶，然后，倒五分之一开水浸润茶叶，摇香30秒左右，再用悬壶高冲手法注下七分满之开水。35秒过后，即可饮用。

龙井茶的保存方法

最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

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