苏州碧螺春东山的好还是西山的好 碧螺春苏州东山与苏州洞庭

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洞庭碧螺春的产地是苏州太湖洞庭山，而非一些人以为的湖南洞庭湖。虽然湖南也产碧螺春，但只有洞庭碧螺春才是名副其实的正宗碧螺春，称得上中国十大名茶。碧螺春历史千年，《太湖备考》记载：“茶出东西两山，东山者胜。有一种名碧螺春，俗呼吓杀人香，味殊绝，人矜贵之。”

许多人不知道，洞庭碧螺春的原名叫“吓煞人香”，后康熙帝下江南，偶然的机会尝到此茶，喝完后龙心大悦，认为此茶绝非凡品，堪比宫廷御茶，便赐名碧螺春，还带了不少回京，赐给王公大臣。而洞庭碧螺春在产地上，分为洞庭东山和洞庭西山两种。若问苏州碧螺春东山好还是西山好？毫无疑问，自然是东山的更好。

与西山碧螺春相比，洞庭东山碧螺春的优势在于：东山的土质成分是黄土，而西山是黑土，土质成分的不同使得东山碧螺春清香味更加浓郁，回味更加持久。当然，西山碧螺春也有其优势，那就是因为位于太湖中间，远离城市，环境好，污染少，所以这里产的碧螺春茶叶更加原生态、无污染。

除此之外，东山和西山碧螺春在气候环境、茶树品种、炒制方法、炒制方法上都是一样的，都属于同一产区，本质上其实没有太大的区别，都是正宗的洞庭碧螺春绿茶。实际上，洞庭碧螺春的东西山之争，也只是商家的炒作手段而已。另外，东西山还有山上、山下的区别。

其实，在购买碧螺春茶叶时，最值得注意区别的不是东山和西山，而是外地碧螺春。浙江、云南、四川等地的外地碧螺春，在茶树、土质、环境、炒制方法等方面，与苏州洞庭碧螺春都是截然不同的，价格上更是相去甚大，这个需要特别小心辨别。江苏除苏州之外地区所产的碧螺春，价格在1000元左右一斤，而浙江杭州的碧螺春价格大概在500～700元一斤，四川等几大外省产地的碧螺春茶价格，差不多都在550元一斤，偏差不大。其中，浙江碧螺春喝起来与苏州洞庭碧螺春极其相似，而浙江又是淘宝的基地，因此淘宝上卖的大部分碧螺春绝非正宗，而是浙江碧螺春。

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绿茶第一泡要倒掉吗 为什么绿茶第一泡不喝？

各种茶叶知识是大家都比较关心的，很多茶友来信息问我们绿茶第一泡要倒掉吗，为什么绿茶第一泡不喝？等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

绿茶一般泡三次左右，久泡不仅香气和滋味没有，并且还会生成大量鞣酸等有害物质，大量鞣酸会生成有害身体的氧化物质，因此对身体会不好。那么，绿茶第一泡要倒掉吗，为了安全健康起见，绿茶第一泡通常是不喝，需要倒掉的。

一、绿茶第一泡要倒掉原因

1、去除霉菌尘垢

绿茶茶叶在加工制作、存放和运输的过程中，容易受到霉菌、灰尘等污染，所以绿茶第一泡不喝。第一泡的茶汤中会含有较多的霉菌和污垢，头次水在清洗茶叶的杂质尘垢后需要倒掉。

2、去除阴湿之气

二、绿茶每一泡的时间

一般泡绿茶时，第一泡中茶叶50～55%的可溶于水营养物质能释放出来，第二泡中能浸出的营养物质在30%左右，第三泡中只能析出10%左右。而第四泡中，茶叶的营养已所剩无几，茶汤的饮用价值已不大了。因此，绿茶以冲泡3次为宜。

绿茶的冲泡茶具首选玻璃杯或白瓷杯，水温需要控制在80度左右，不宜超过90度，否则茶叶机制会受损，造成茶叶香味和口感变差。茶与水的比例一般在1∶50～70，投茶3克，水量150～200，冲泡2至3分钟即可品尝。

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竹叶青茶的功效与作用 竹叶青茶有什么功效？

竹叶青茶属于绿茶，在国内有着不小的名气，原产地是四川峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带，竹叶青茶的功效与作用如下：

1、兴奋作用

竹叶青茶的功效之一是，其含有的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、抑制动脉硬化

竹叶青茶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用，所以经常饮竹叶青茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

3、防龋齿作用

竹叶青茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。

4、强心解痉作用

竹叶青茶的功效之四是强心、解痉、松弛平滑肌，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

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