明前龙井和西湖龙井的区别 白茶龙井和西湖龙井的区别

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你知道龙井和西湖龙井的区别吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

龙井是大家都知道的一款绿茶，但是很少有人知道，龙井不仅仅只有西湖的龙井，龙井也有很多不同的地方所出产的，只是在西湖一带，还有一个具体的细分，所以，不同地方所出产的龙井茶都具有不同的质量，龙井和西湖龙井固然也有一定的区别，下面来详细了解一下。

龙井和西湖龙井的区别

知名度不同

大家一听到龙井茶，或者都会在第一时间想起西湖龙井茶，但是其实龙井和西湖龙井大有区别，首先知名度来说，西湖龙井茶的名气要比龙井茶的名气要大得多，加上西湖龙井茶还是中国的十大名茶之一，但是龙井茶就落后很多了，不属于中国十大名茶，而且品质还不一定有保证。

产茶区不同

虽然龙井和西湖龙井都是为龙井茶，也就是未经发酵的绿茶率，但是主产龙井和西湖龙井两者的地方有所不同，首先来说说，西湖龙井茶，是在浙江杭州西湖周边的产茶区，但是如果是普通的一般的龙井茶，产茶区是在西湖产区意外，浙江省以内的范围，产茶区不同，导致龙井和西湖龙井两者的品质也有所差异。

色香味不同

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茶叶有没有保质期 茶叶的保质期有多长

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们茶叶有没有保质期 茶叶的保质期有多长等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

大家都知道，茶叶是属于一种食品，一般会以茶叶为原材料，可以用于泡水喝，更可以用于烹饪各种菜肴，茶叶中蕴含丰富的营养物质，可以在人体中产生巨量的价值，作为食品的茶叶，也有相应保质期，尤其是发酵程度不高的茶类，保质期就会越短，那么不同茶叶的保质期有多长呢？一起来看看。

茶叶的保质期有多长

茶叶有保质期

茶叶没有保质期

某些茶友则认为，茶叶是没有保质期的，只要在茶叶进行充分干燥的制作工艺之后，大家运用正确的方法来储存茶叶，茶叶没有发生霉变，就没有保质期这一说法。

即便是绿茶，或者是清香型的铁观音，在过了保质期之后，并没有产生霉菌，也没有受潮的情况下，只是香气与滋味产生了一定变化的时候，只是茶叶的固有品质改变了，并没有真正影响茶叶的本质，而且对于某些类型的茶叶来说，如普洱茶、黑茶等，保存时间越长，越有浓郁醇厚的陈香味道。

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茶叶杀青是什么意思 绿茶的杀青工艺的作用

茶叶相关的知识对健康格外重要，很多朋友来信息问我们茶叶杀青是什么意思 绿茶的杀青工艺的作用等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

中国是一个茶叶出产大国，生活中很多人对茶叶的加工都有一定的了解，知道杀青是绿茶，黄茶，黑茶和乌龙茶等多种茶叶加工时的一个必然工序，但对茶叶杀青的真正意思，人们了解的并不多，不知道他在茶叶加工中能起到什么样的具体作用，今天就专门介绍这方面的知识，同时也会让大家对绿茶杀青工艺的作用有有一个全面了解。

茶叶杀青是什么意思

茶叶杀青是茶叶加工的一个必然工序，它是通过高温来破坏和钝化新鲜茶叶中氧化酶活性的一种加工方式，杀青以后的茶叶能抑制煎茶中茶多酚的氧化，并能蒸发茶叶中的水分，使新鲜的茶叶变软，并初步成形。另外那些经过杀青处理的茶叶，还会散发出青臭味，这是茶叶香气形成的基础。

绿茶的杀青工艺的作用

1、促进香气散发

它在加工过程中，杀青工艺的主要作用就是杀掉天然茶叶中的氢气，促进它香气的散发，因为茶叶的新鲜树叶与其他植物的树叶一样，在经过揉捻以后，都会产生植物的独有清香，而且会产生一些让人不舒服的青气，而人们把新鲜的茶叶放在热锅中炒制，就能让促进青气散发还能加快香气生成。

2、使茶叶变软

使新鲜茶叶变软，也是绿茶杀青工艺的主要作用，因为杀青就像炒菜似的，需要把新鲜的茶叶在热锅中来回翻炒，这时在加热过程中，茶叶中的水分就会流逝，茶叶在失水以后就会变得柔软，而变软以后的茶叶就会具有较强的可塑性，能为以后的揉捻打下良好基础。

3、防止发酵

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