龙井茶酥正宗的做法 龙井茶酥配方

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龙井茶酥正宗的做法 龙井茶酥配方1

绿茶大家都喜欢，但是怎么选呢，很多茶友来信息问我们龙井茶酥怎么吃 龙井茶酥的做法等相关的内容，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

龙井茶酥也称为龙井茶糕，也就是用龙井茶为原料所做成的糕点，入口即溶，十分绵滑，加上龙井茶本身自带的高纯香味以及甘爽的口感，食用龙井茶酥的时候，相信大家就犹如将春天含在了嘴里一样，清新宜人，龙井茶酥是非常适合夏日作为一款搭配各种茶饮的绝佳茶点，那么，龙井茶酥的做法如何，制做出来的龙井茶酥又要怎么更好地吃用，一起来看看。

龙井茶酥的详细做法

准备材料

揉成面团

大家可以先将低粉用一个筛子，稍微筛一下，然后分筛后的低粉用一个大盆装着，再将龙井茶茶叶，白糖以及泡打粉一并放到大盆之中，适当的搅拌之后，再加入黄油还有打入鸡蛋，然后就将所有的原料都集合在一起，充分揉搓成面团。

均匀擀开

将面团放在干净的硅胶垫上面，然后盖上一层保鲜袋，用擀面杖均匀擀开面团，用不同形状的模具压制面团，先不要挑出来，把一整块面团放在冰箱中，当面团硬了之后，再取出龙井茶酥的生坯，放在烤箱专用的油纸上面，再一起放到烤盘之中，最后放入烤箱中，用172度充分烤制9分钟之后，取出稍微凉一下就可以吃了。

会吃还会做龙井茶酥，简直就是人生赢家，其实龙井茶酥的制做过程也不难，大家准备好相应的原料，再用细心和耐性，就可以制做出一款好吃又具有营养价值的龙井茶酥了，相信心灵手巧的大家，肯定好快就可以学会。

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六安瓜片如何保存 六安瓜片保存方法

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六安瓜片是中国十大名茶之一的绿茶品种。为了更够在更长的时间内品尝六安瓜片的鲜爽甘美，我们就要研究一下它的保存方法，需要注意哪些要点，才能更长时间地保存好它。

六安瓜片保存方法

为了更好地保存六安瓜片，我们就要在保存方法上下功夫。以下三个要点是六安瓜片保存方法的关键所在。

1、保存的容器

2、保存的温度以湿度

温度过高湿度过大时，六安瓜片很容易被空气氧化产生陈化反应，进而影响六安瓜片的口感和营养，因此保存六安瓜片需要控制好环境的温度及湿度。保存环境的温度一般要控制在10摄氏度以下，这样才有利于六安瓜片长时间保存。

3、保存的地点

如果想长时间保存六安瓜片，不至于变质，对于保存地点也有一定的要求。首先我们不能把茶叶放在能被阳光直射到的地方。因为在阳光的直射下，六安瓜片茶叶内的物质会发生化学变化，虽然这种变化非常缓慢，但是时间长了茶叶也会发生质变。其次保存茶叶的地方最好能够通风，保持空气的流动，这样六安瓜片才不容易发生变质。

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泡绿茶的水温

你知道泡绿茶的水温吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化网将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

绿茶应该用90~100度的沸水冲泡。主要是因为茶叶中的多酚类、有机酸等物质。如果冲泡温度过高或时间过久，这些物质就会被破坏，茶汤容易变黄，最好现泡现饮。

1、泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶，一般则是用75-85℃的水冲泡，也就是开水稍微晾一会的时候，因为绿茶比较鲜嫩，用沸水冲泡的口感会比较苦涩，茶叶的清香和鲜爽度会降低，如果追求最佳口感，绿茶尽量别用沸水泡。

2、冲泡中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成分析出少，茶叶味淡。所以选用沸水冲泡，口感会更醇厚。

3、绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类、有机酸等物质。如果冲泡温度过高或时间过久，这些物质就会被破坏，茶汤容易变黄，最好现泡现饮。

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