西湖龙井茶怎么冲泡最好 西湖龙井茶如何泡

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相关推荐：西湖龙井茶正确的冲泡方式

无论是什么茶，用不同的水冲泡，口感都会有一些细微的差别，就现在而言，山泉水最好，然后便是矿泉水，纯净水则是稍逊色一些。随后便是烧水，待水烧沸之后，要等水温降下来至80度左右，但这里需要注意的是，80度左右是针对高档西湖龙井，如果觉得茶叶等级欠佳，可以凭经验和感觉稍作调整，但一般也在80到90度之间。因为西湖龙井茶十分细嫩，制作做没有发酵工序，冲泡温度过高会使茶汤苦涩。

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而在等待水降至合适温度之前，可以先用少量烧好的沸水倒在冲泡需要的杯中，一是可以冲掉杯子中可能落入的灰尘，二是让杯子温度提升，这样可以减少冲泡时对茶叶质量影响。

当温度合适的时候，便可以将干茶投入杯中了，一般为3g左右，当然也可以根据个人口感适当稍作调节。注水时我们则可以用“高冲”法，这样可以让冲泡的水与空气接触多些，便于降温；同时注水时要让水流沿着杯壁注入，目的是使茶叶的完整度和口感有最大保留。

注水后等待三五分钟，头道茶便可以品饮了。但是我们喝茶不会只喝头道茶，必然会续水，这里需要注意的是，茶友们一定不要将茶汤喝光才注水，当还剩下三成的“根”时，此时加水才是最佳时机，这样可以保存住西湖龙井的香韵，也能提升茶叶的耐泡度。

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什么是黄山毛峰？黄山毛峰怎么冲泡？

你知道什么是黄山毛峰？黄山毛峰怎么冲泡？吗？这是个大家都比较关心的话题，下面茶文化将为大家来详细介绍下，原创内容如下：

黄山不但是中国名山还是中国最重要的茶叶出产地，那里出产的黄山毛峰就特别有名，但也有些茶友对黄山毛峰不了解，不知道什么是黄山毛峰，今天我会带大家走近它，能让大家了解它，同时也会让大家知道黄山毛病怎么冲泡。

什么是黄山毛峰？

黄山毛峰是中国十大茶茶之一，而且是绿茶中的精品，这种茶主要出产在安徽黄山也叫徽茶，它是人们采集黄山上特有的黄山种茶叶茶制成的绿茶，这种茶银号显露，绿中泛黄并带有金黄色的金鱼片。冲泡以后，滋味甘醇，香气如兰，韵味深长。

黄山毛峰怎么冲泡？

1、茶与水的比例

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黄山毛峰在冲泡的时候适合用透明的玻璃杯来冲泡，而且在冲泡时一定要控制好茶与水的比例，正常情况下茶与水的比例应该在1:80左右，普通的透明玻璃杯，放了三克黄山毛峰，就可以这样泡，出的茶汤浓淡相宜，色香味俱全。

2、水的温度

黄山毛峰在冲泡的时候一定要用开水冲泡，淡水的温度一定要控制好。因为它是一种口感比较鲜嫩的茶叶，在冲泡的时候水温不能过高，应该控制在85度左右，也就是说把水烧开以后要让它温度下降，然后才能用来冲泡黄山毛峰，只有这样泡出的茶汤香气才会纯正。

3、冲泡时间

今天为大家介绍了一些与黄山毛峰相关的知识，让大家了解了什么是黄山毛峰，也让大家知道了黄山毛峰应该怎么冲泡，如果大家平时也喜欢品茶，就试着品尝一下美味的黄山毛峰吧，尝过以后肯定会被它的诱人滋味所迷醉。

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炒制西湖龙井茶都有哪些器具

你知道吗炒制西湖龙井茶有各种各样的器具，下面跟随小编一起来看一下都有哪些器具？

1.抬灶

炒茶灶是龙井茶传统炒制方式的首要东西，跟着时代的变迁和科技的前进，它也阅历了个逐步演变和开展的过程。这种灶没有烟囱，或只需一根矮小的拨火管，结构十分简单，能够随时移动。因为炒茶时才被抬出来运用，茶季结束后就拾到屋角处存放起来，所以就被叫做拾灶了。前期炒制龙井茶用的都是抬灶。抬灶在传统龙井茶产区运用了较长时期，直到1949年，仍有少量茶农在运用。

2.连灶

1920年前后，在抬灶的基础上又开展了一种新的炒制龙井茶的用具，这就是连灶。至20世纪60年代后，炒制龙井茶用的用具就首要是这种连灶了。连灶是用砖头砌成的，方位固定，依照茶锅的多少，分为2~7眼灶，其间用得最多的是7眼灶。连灶比起抬灶来是一大前进，长处是能够节约烧火工时，并有烟囱将烟排出屋外，削减污染。

3.炒锅

不论是哪一种茶灶，运用的锅子都需强调一个“光”字。每逢春茶炒制开端前，锅子都需磨得精光发亮，这样才干炒出外形扁平、色泽好、起亮光的龙井茶，这一点是大意不得的。曩昔炒龙井茶的锅子都是用石块来磨的，很难磨润滑。1956年，当时的龙井茶场试用电砂轮磨炒茶锅子，因为作用好，便很快推广开来，并一直沿用至今。

至于龙井茶锅的规格，曩昔和现在是不一样的。在20世纪40年代中期，狭边的斗锅逐步替代了之前用的茶锅。狭边斗锅深23厘米，口径64厘米，边宽3厘米。这种锅子深度合适，锅底和锅壁的倾斜度也适中，炒茶时茶叶很容易落到锅底，用手控制锅内茶叶也便利，十分合适炒制龙井茶，因而，一直沿用到今天。

4.电炒锅

龙井茶电炒锅是20世纪60年代后期才呈现的，它以结构简单、造价低价、功能杰出、运用便利、控温灵敏、制茶质量高及清洁卫生等长处而得到广泛的运用。龙井茶电炒锅面世后，很快就替代了龙井茶炒茶灶。现在，电炒锅既是龙井茶传统手工炒制的首要东西，也是龙井茶机制中的辅助东西。

现在，出产中运用的电炒锅有两种款式：一种为木桶下部相对较小无支架；一种为木桶下部相对较大而带支架，支架高一般为17厘米，这种电炒锅在运用中稳定性较好，尤其在辉锅时能用上力，因而出产中用得较多。

5.炒茶燃料

跟着茶灶的革新，炒茶燃料也发生了很大的变化。西湖产区最早炒茶用的燃料都是山上的松针，一到茶季晚上炒茶时分，满村都可闻到茶叶的幽香和松针香。抗战成功后，茶叶出产开端康复，因为没有松针，就改用柴蒲头炒茶。1949年后，逐步改用煤炒茶（除高级龙井茶外）。20世纪60年代后期，开端用电替代煤来炒茶，这样使得龙井茶的炒制愈加清洁卫生，质量也因而提高了。

6.其他用具和用品

曾经，炒制龙井茶除茶灶外的其他东西很简单，只需有篾簟，中、小畚箕，打篮，大、小勃篮，软匾，笆箕，踏簟，滚袋和一面4号筛就能够了。后来，跟着对龙井茶的外形要求越来越高，相应的制茶工艺越来越精密杂乱，制茶东西、用品也越来越多。

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