西湖龙井茶的泡法步骤 西湖龙井茶怎么泡?

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西湖龙井茶的泡法步骤 西湖龙井茶怎么泡?1

绿茶是我国产量最大的茶种，而西湖龙井是绿茶中最有名的茶叶，很多人为了品尝西湖龙井的甘醇味道而去市场上购买西湖龙井。想喝到龙井的正宗味道，没有正确的泡茶技巧是不行的。下面小编就为大家介绍西湖龙井茶的泡法。

如何泡好西湖龙井茶之水质的选择

水质能直接影响茶汤的品质，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡的是西湖龙井，亦觉不堪一饮。

如何泡好西湖龙井茶之泡茶的水温

古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

如何泡好西湖龙井茶之茶叶的用量

茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

如何泡好西湖龙井茶之茶具的选择

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙井茶。古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯，盖碗保温性好一些。一般来说，冲泡条索比较紧结的绿茶，如西湖龙井茶。好的白瓷，可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮，且盖碗比较雅致，手感触觉是玻璃杯无法可比的。

受冷空气影响西湖龙井茶集中采摘期或推迟

杭州市气象台昨天下午3：20发布消息：北方强冷空气已经影响杭州，我市有一次明显降温、降雨和大风天气过程，预计日平均气温的过程降温幅度10-12℃。冷空气袭来，降温已是必然，那么，已经开始冒芽的西湖龙井茶，会不会受到影响呢？

西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，眼下西湖龙井茶近3成已经冒芽，这段时间正是新芽的生长期，这次降温不可掉以轻心。

“这次冷空气会不会给茶叶造成影响，还得看这次降温会不会带来冰冻和霜冻。对于已经长了芽头的茶树来说，如果种植区温度降到零下，那就可能遭遇冰冻，芽头就面临被冻坏的危险，即使温度在零上1-2℃，也可能会因空气流动等因素带来霜冻，也会冻伤芽头。尚未萌芽的茶树不会受到影响。”商建农建议，对于已经冒芽、符合采摘条件的，茶农最好提前采摘，减少损失。冷空气过境后，要及时修剪受冻叶体。

那么，冷空气会影响西湖龙井茶的采摘期吗？

商建农认为，近日来温度回升很快，茶树长势良好，一些朝向好、光照充足的园地已经可以少量采摘，但总体来看，离大面积集中采摘期还有一段时间。“温度低于10℃，芽叶的营养生长就会停滞，这时候遇上一波冷空气，集中采摘期势必会晚一段时间。”商建农说。

茶农王大姐说，前段时间天气不错，本想着再过个把星期就能采上一批茶了，这次冷空气一来，估计得等到本月20日以后咯。

西湖龙井主产区：降温压头芽茶农忙采茶

“这头茬的价格堪比黄金，降温一下子把叶子打蔫了，要是气温正常，我们根本采不过来，但现在一下午也就能采一斤青芽。”9日下午，冒着“倒春寒”，来自安徽的采茶工汪秉安在西湖龙井核心产区龙井村的茶地里赶着采今年的头茶。

种了一辈子茶叶的王秀珍老人今年已经82岁，她说，降温对茶叶影响大不大，关键看这次“倒春寒”持续的时间，如果一两天就过去了，那就对茶叶影响不大，如果持续时间长，那可能就是“灭顶之灾”。“现在龙井43号头芽冒出来了，需要赶快采掉，老品种还没冒芽，影响会小一些。”

关键要看明后两天会不会落霜，老茶农葛师傅说：“不落霜的话不打紧，打下去的叶子，温度一起来就立马长起来了，但是落了霜，茶叶就会枯掉，这影响可就大了。”

在龙井村，早熟的龙井43号普遍冒出了芽，一些采茶工正忙着采摘头茶，记者注意到，受降温的影响，叶子普遍长的比较小。不过，有经验的茶农告诉记者，今年茶叶质量很好，年前一波强降温带来的降雪，让茶树“盖了被”，茶叶质量会大为提升。

“今年天气变化剧烈，天气忽冷忽热，或多或少会对茶叶的产量造成一定影响。”采茶工吕大姐说，就拿这头茬来说，产量肯定会下去，你看我们采了两三个小时，也就几两青叶。

尽管强降温对茶叶的影响还在继续，但茶农普遍认为，因为茶叶本身质量比往年更好，加之茶叶产量会受到此次降温影响而下降，茶叶价格可能稳中有升。

“我们家里有十多亩茶地，一家人都靠茶叶吃饭，买主也主要都是些老客户，今年的茶叶基本都订出去了。”王秀珍说，今年茶叶质量好，市场行情会比往年好，明前茶一斤要上3000元，希望降温快点过去，别对茶叶造成太大影响。

浙江省气象台分析称，强冷空气最近两天将继续影响浙江，气温继续下降，9日傍晚起自南而北将转雨，夜里到10日上午部分山区有雨夹雪或雪，平原地区局部也有雨夹雪。

除了西湖龙井，“绿茶大省”浙江的许多茶叶也都受到此次强降温的影响，各地茶农采取多种措施积极应对，茶叶“保卫战”在浙江茶叶主产区展开。总体来看，降温会对茶叶产量造成影响，但市场价格可能会上升，茶农或能“减产不减收”。

日照绿茶一般喝几泡

日照绿茶一般3泡即可，水温要控制在85度左右，最好用矿泉水，桶装水也可以，茶具用透明玻璃杯，水烧开后凉一下，控制到85度的水温，然后冲泡时候控制好出汤时间，一般二分钟左右就可以泡好第一杯茶了，一壶好茶可以品了。

冲泡日照绿茶三步骤：

冲泡冲入80c的开水，不要加盖，过2分钟就可以品尝了，一般绿茶冲泡2-4泡。

冲泡日照绿茶的技巧：

1、水的选择，

水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡最高档的绿茶，亦觉不堪一饮。

一般来说，以泉水为佳，洁净的溪水江水河水也可，井水则要视地下水源而论。至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。自己泡茶用的水，多数用矿泉水或纯净水。国内的水，比较常用农夫山泉，微带泉水的清甜。茶艺馆的水，也多用矿泉水或蒸馏水，那些依山傍水的地方，则可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，广州白云山的泉水。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。

2、水温，

古人对泡茶水温十分的讲究，特别是在饼茶团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来讲，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。至于中低档绿茶，则要用100摄氏度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。

3、用量，

茶叶用量，并没有一个统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡日照绿茶，茶与水皔比例。大致是1:50～60。严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。

茶叶用量主要影响滋味的浓淡，想这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。

4、茶具，

冲泡绿茶，比较讲究的可用玻璃杯或白瓷盖碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。

其实玻璃杯比较适合于冲泡高档茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。特别是一些高档的日照绿茶，比如：日照绿茶毛峰，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的绿茶毛峰，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡绿茶。

什么是日照绿茶，上等茗茶贺国庆

所谓日照绿茶，顾名思义，它生于日照，根据历史现实，在上世纪60年代，日照绿茶在日照成功试种，期间经历了五十年的发展，在中国的绿茶颇有一番地位，说起日照绿茶，相信对日照绿茶有所了解的人都知道，日照绿茶的品质甚优，下面为大家介绍一下什么是日照绿茶。

就日照绿茶,当地人最关注的还是它的滋味,常说其“板栗香、豌豆鲜”的特点,这一点在优质日照绿茶中体现得更充分。事实上,这种口感仍借用南茶的表达,龙井、碧螺春早有“豆香”、“栗鲜”的表述,前者具体指水煮老板栗的滋味,后者指油煎豌豆角的鲜爽。还是日照老茶人的表述,最现日照绿茶的特色:“日照绿茶有‘煞头’”。也就是日照绿茶较南方绿茶滋味更浓,可用日照绿茶的浓香,对比南方绿茶的清香。相对于南方,日照市纬度更高,冬季相对延长,茶叶内生物质增多.

北方的稻米。实际上,部分日照绿茶现高火味,这是南茶的大忌,在笔者看来并不可怕,因为部分内陆的消费者喜爱。就商品而言,有市场才能有生存空间。

南方的绿茶比较清香，而日照绿茶比起传统的绿茶，滋味较浓，有着板栗香、豌豆鲜的味道，还没有吃过的朋友赶紧备上一点日照绿茶吧，在国庆亲朋好友来访时，不防泡上一壶，大家谈谈天说说地，共度国庆。

为什么做日照绿茶销量如此之好？

为什么做日照绿茶，它比其它绿茶更具优势吗，那不容置疑，日照绿茶肯定是有它出色之处的。之所以叫日照绿茶，我们就知道，它是产于山东省日照市。听说日照绿茶干茶墨绿，这是它最明显的特点，而且在冲泡后汤色黄绿明亮。

稍微用心了解一下就能得出一个结论，为什么做日照绿茶，它的原因在哪，可以这么说，日照绿茶确实是绿茶品种中的佼佼者，因为日照绿茶实施的是无公害栽培技术，采用农业防治、物理防治和生物防病虫害措施，杜绝使用农药追施有机肥料，所以也得到了国家绿色食品认证。也被誉为”中国绿茶新贵”。

其实，日照绿茶凭借着优越的沿海气候条件和优良的环境，孕育了”叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的独待品质，日照绿茶因此被誉为”江北第一茶”。为什么做日照绿茶，因为它对人体是存在好处的，有研究发现，日照绿茶还具有坚齿明目的功效，多饮日照绿茶有助于保护眼睛，对白内障、夜盲症有一定的预防效果。

日照绿茶销量如此之好，结果可想而知。通过上文对为什么做日照绿茶的介绍，想必大家心里都有数了吧!如果想饮好茶，那么日照绿茶就是大家不错的选择了!己经知道日照绿茶的好处多多了，大伙还有什么理由不选择日照绿茶呢。

怎么样泡出一壶西湖龙井茶 最全的西湖龙井茶泡

西湖龙井茶作为我国十大传统名茶之一，茶区分布在世界闻名风景游览胜地的西湖之滨。获得不少茶友的喜爱，好茶要有好泡法才会有好味道，那么，怎样泡西湖龙井茶，西湖龙井茶的泡法是怎么样的？

要掌握好西湖龙井茶的泡法，首先要准备好泡茶工具，洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个），下面我们来具体介绍西湖龙井茶的泡法步骤。

一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；

二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉；

三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。

我们以下投法为例：

1、用刚烧的开水温杯

2、用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。

3、待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。

4、摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。

5、再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。

根据西湖龙井茶的泡法步骤完成西湖龙井茶的泡制之后，我们对茶进行品饮，杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。

怎样泡西湖龙井茶？在西湖龙井茶的泡法中值得注意的是水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个公道杯，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。

希望通过对西湖龙井茶的泡法的了解和掌握，茶友们都可以品尝的西湖龙井茶的独特味道。

西湖龙井混身是宝西湖龙井功效怎样

讲过西湖龙井怎么挑，说过西湖龙井如何泡，小编想，必定有茶友要问了：西湖龙井到底有啥用呀?为啥要喝它啊?别着急，今天小编就来聊聊它的价值与功能，实用万分，夏日必备哦!

1.消除口臭

导致口臭的个中一种原因，是食物残渣在酶的感化下形成甲基硫醇化合物发生臭味。西湖龙井的茶汤可抑制这种酶的活性，因而起到消除口臭、清新口气的感化。

如果感受到口臭，不妨每天饭后喝点西湖龙井试试。但品茗应在饭后半小时为佳，切忌吃完饭立刻品茗哦。

2.明目护眼

龙井茶中含有必然量的维生素A ，而维生素A素在防范夜盲症和视力减退上享有盛名，另有助于对多种眼疾的治疗。

近视的伴侣、天天对着电脑事情的伴侣、熬夜看好声音的伴侣，来杯西湖龙井吧!

3.辅佐减肥

西湖龙井里含有肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，能调理脂肪代谢;茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，多饮用可以减肥刮脂，但要热饮哦。

夏天已经来到，胖子们你们懂的，来一杯不解释!

4.消除疲劳

茶里面都含有咖啡因，有减轻疲劳、振奋神经的感化，绿茶类的茶里面茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态，提神效果不错。

烤炉模式的夏日最容易感受疲惫，喝一杯西湖龙井，相信清香又瑰丽的它带给你的不只有好精神，另有好表情。

5.抗菌抑菌

龙井茶中的茶多酚和鞣酸能感化于细菌，能将细菌杀死，消炎杀菌效果不错。

如果有皮肤生疮、破皮、流脓等环境，家里又暂时没有消毒用品，可以试试用浓茶冲洗患处;口腔发炎、咽喉肿痛时也可以喝喝西湖龙井，去火消肿。

其实，我们总说品茗有各类百般的利益，可茶并不是灵丹妙药，如果指望一杯茶喝下去百病全消，那是天方夜谭。但是，如果有了品茗的好习惯，身体上许多短处也许就在不知不觉中消失了。

西湖龙井茶的功效与价值－正确解析龙井茶的利益

龙井茶是中国名茶之一，属于绿茶类，主要产职位于浙江杭州西湖。龙井茶因位于西湖的龙井村而得名。个中产于西湖地方的龙井茶就称为西湖龙井，这个在中国的名茶中算很着名的。其他的可以称为浙江龙井茶，包罗钱塘龙井和越州龙井两种。龙井茶颜色呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。

作为茶类，龙井茶自然也具有挺多不错的功能，个中抗菌消炎、减肥瘦身、提神、利尿、降压降脂、抗癌症、掩护牙齿等。

西湖龙井茶主要功能

抗菌消炎：茶叶中所含有的茶多酚和鞣酸等物质，细菌的自己是由卵白质组成的，茶多酚与细菌卵白质相遇后，细菌即行死亡，因此龙井茶对付抗菌消炎方面有很不错的功能。

减肥瘦身：各人有传闻过品茗减肥吧，肥胖主要是由于体内的脂肪过多导致的，而茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质对付脂肪的调理有很大的辅佐。

提神：各人知道品茗的话会影响睡眠，是因为茶叶中的咖啡碱能让人的中枢神经系统发生欢快感。不外反过来的话就可以到达提神、消除疲劳的感化了。

利尿：同时由于咖啡碱和茶碱具有利尿的感化，所以对付治疗水肿、水滞瘤等方面有不错的功能。

抗癌症：研究表白茶多酚具有防备癌变的感化。别的，龙井茶中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症也有较大的感化。

掩护牙齿：我们知道牙膏中含有氟的身分，氟对付牙齿的保健方面具有很大的功能，而茶叶中也含有氟的身分，因此对付牙齿的保健也具有很好的感化。所以饭后也会常常有茶水来漱口。

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