贵州绿茶原产地 贵州绿茶产地是哪里最好

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贵州绿茶原产地 贵州绿茶产地是哪里最好1

贵州省，简称“黔”或“贵”，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。

一、贵州地理环境

贵州境内地势西高东低，自中部向北、东、南三面倾斜。

全省地貌可概括分为：高原、山地、丘陵和盆地四种基本类型，高原山地居多，素有“八山一水一分田”之说，是全国唯一没有平原支撑的省份。其中92.5%的面积为山地和丘陵。境内山脉众多，重峦叠嶂，绵延纵横，山高谷深。

贵州环境

贵州的气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人。

贵州环境

二、贵州代表性绿茶

1都匀毛尖

都匀毛尖，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。

都匀毛尖茶园

当年红军长征，途经黔南瓮安一带，老百姓向毛泽东送来了当地“鱼钩茶”。连饮数日，毛泽东对此茶赞不绝口。瓮安召开的猴场会议，确定了红军的战略方向，被称为“‘遵义会议’的前夜”，当地人戏称“鱼钩茶”在其中也有贡献。

1956年，担任都匀县团山乡团委书记的谭修芬于团山乡乡长罗雍、谭修凯等人将茶寄送给毛主席品尝。

不久，茶农社收到来自中共中央办公厅的回信，信件下部付有几句毛主席的亲笔签字：“此茶很好，我已收到。今后高山多种茶，我看此茶命名为毛尖茶。”

都匀毛尖命名

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。都匀毛尖工艺流程：采摘—摊放—杀青—揉捻—做形—提豪—烘焙—挑选。

都匀毛尖工艺流程

成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲；香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈；叶底明亮、芽头肥壮。

都匀毛尖干茶

2 贵定云雾

贵定云雾茶的产地，据乾隆《贵州通志》（1714年）记述：“茶，产龙里苗坡及贵定翁粟冲、五柯树、摆耳诸处。”

国家地理标志产品

云雾茶历史

贵定茶园

云雾茶采用民间传统的手工炒、揉加工方法，经三炒、三揉、揉团、提毫、温火慢烘，保持其原芽的鲜锐、形状和茸毫，精工巧制、精湛独特。

鲜叶

成品茶条索紧卷弯曲，嫩绿充分显毫，外形匀称美观，形若鱼钩，茶汤亮绿，汤色清澈明亮。

贵定云雾干茶

贵定云雾茶汤

绿茶保存的注意事项

茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。因此，须用心妥善贮藏。这里为各位列出存储绿茶的几点注意事项：

一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

中国绿茶网奉上四招绿茶界须知：如何辨别狮峰龙井优劣

天下名茶，须得看龙井，龙井滋味，最淳还在狮峰。中国绿茶网笃信一方水土养一方人，也可养一方独特物产。所以狮峰龙井，是当之无愧的宗祖产品。但因为对于地理标志性物产没有完善的认证体系，所以有很多人拿假冒伪劣的绿茶以次充好。

为了避免小伙伴们受到欺骗，中国绿茶网特意来科普一下如何从四个方面来辨别狮峰龙井的真假。

【色泽嫩黄带绿才OK】

无论何种茶类，好茶的标准都差不离，均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。茶叶的色泽还和茶树的产地及季节有很大关系，高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿。宗客网整体总结而言就是：越有光越是极品绿茶，色泽就越显得润绿，光滑，且非常均匀。

就狮峰龙井而言，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄色。但有茶农为了追求高额利润，在炒制茶叶过程中采用稍稍炒过头而使叶色泽变黄的手段制造冒充狮峰龙井。

按照中国绿茶网挑茶的经验而言：真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。

【嫩度光扁平直才OK】

嫩度是决定狮峰龙井品质的基本因素。狮峰龙井除了外形具有龙井茶的“光、扁、平、直”的特点外，极好的狮峰龙井体表无茸毛。再加上狮峰龙井采摘有严格要求：有的只采一个嫩芽，有的采一芽一叶或一芽二叶初展，就算是最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展才能采摘。

【外形挺直光滑才OK】

条索是各类茶具有的一定外形规格，一般扁形茶看平整光滑程度是否符合规格;这里面的原理宗客网可以给大家解释一二：条索紧、身骨重、扁而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

假冒的狮峰龙井恰恰相反，外形一般比较宽扁，茶叶较轻，有种空、松、毛糙的感觉，而且茶叶外形较大，部分芽尖带有茸毛，呈黄绿或暗绿色，带有一些斑点。

【香气清醇滋味爽人才OK】

正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。假冒的狮峰龙井茶滋味浓略涩或青涩，有足火味。

正宗狮峰龙井茶冲泡后散发出清香或栗子香，口感鲜嫩高爽，汤色嫩绿明亮。而假冒的狮峰龙井茶冲泡后呈现出炒黄豆的香气，汤色黄绿明亮。

如果实在分不清，此时可以学中国绿茶网小编采用冲泡茶叶的方法，一经冲泡，真假狮峰龙井的区别就非常明显了。因为炒制过头的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

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