绿茶保存的注意事项有哪些 绿茶保存的注意事项是什么

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绿茶保存的注意事项有哪些 绿茶保存的注意事项是什么1

茶叶是至洁之物，易受潮、霉变及吸收异味。因此，须用心妥善贮藏。这里为各位列出存储绿茶的几点注意事项：

一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

五忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

中国绿茶网奉上四招绿茶界须知：如何辨别狮峰龙井优劣

天下名茶，须得看龙井，龙井滋味，最淳还在狮峰。中国绿茶网笃信一方水土养一方人，也可养一方独特物产。所以狮峰龙井，是当之无愧的宗祖产品。但因为对于地理标志性物产没有完善的认证体系，所以有很多人拿假冒伪劣的绿茶以次充好。

为了避免小伙伴们受到欺骗，中国绿茶网特意来科普一下如何从四个方面来辨别狮峰龙井的真假。

【色泽嫩黄带绿才OK】

无论何种茶类，好茶的标准都差不离，均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活。茶叶的色泽还和茶树的产地及季节有很大关系，高山绿茶，色泽绿而略带黄，鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿。宗客网整体总结而言就是：越有光越是极品绿茶，色泽就越显得润绿，光滑，且非常均匀。

就狮峰龙井而言，其明前茶并非翠绿，而是有天然的糙米色，呈嫩黄色。但有茶农为了追求高额利润，在炒制茶叶过程中采用稍稍炒过头而使叶色泽变黄的手段制造冒充狮峰龙井。

按照中国绿茶网挑茶的经验而言：真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空，毛糙，偏黄色，茶香带炒黄豆香。

【嫩度光扁平直才OK】

嫩度是决定狮峰龙井品质的基本因素。狮峰龙井除了外形具有龙井茶的“光、扁、平、直”的特点外，极好的狮峰龙井体表无茸毛。再加上狮峰龙井采摘有严格要求：有的只采一个嫩芽，有的采一芽一叶或一芽二叶初展，就算是最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展才能采摘。

【外形挺直光滑才OK】

条索是各类茶具有的一定外形规格，一般扁形茶看平整光滑程度是否符合规格;这里面的原理宗客网可以给大家解释一二：条索紧、身骨重、扁而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优;如果外形松、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

假冒的狮峰龙井恰恰相反，外形一般比较宽扁，茶叶较轻，有种空、松、毛糙的感觉，而且茶叶外形较大，部分芽尖带有茸毛，呈黄绿或暗绿色，带有一些斑点。

【香气清醇滋味爽人才OK】

正宗狮峰龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。假冒的狮峰龙井茶滋味浓略涩或青涩，有足火味。

正宗狮峰龙井茶冲泡后散发出清香或栗子香，口感鲜嫩高爽，汤色嫩绿明亮。而假冒的狮峰龙井茶冲泡后呈现出炒黄豆的香气，汤色黄绿明亮。

如果实在分不清，此时可以学中国绿茶网小编采用冲泡茶叶的方法，一经冲泡，真假狮峰龙井的区别就非常明显了。因为炒制过头的假狮峰，完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

夏天绿茶为什么要存放在冰箱中？

夏季保存绿茶用注意要，避免高温、光线，氧气、湿气和异味，防止绿茶潮湿变质，这样就能让您在炎炎夏日喝到一杯香浓的绿茶 。

炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅能使人蒸发出大量热量，茶中的多酚类、糖类、氨基酸等成分还能与唾液发生一系列反应，使口腔滋润，产生清凉的感觉。喝绿茶虽好，但绿茶在夏季却不易保存，存放时应注意以下几点:

1、避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧。据研究，温度每提高10℃，绿茶褐变的速度就加快3―5倍，茶叶容易陈化变质。

3、避异味。夏季物品在高温下易散发自身的气味,使绿茶更容易因吸收异味变质。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。日常生活中，把干茶叶放在嘴里嚼，能消除口中异味，就是这个道理。所以，绿茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

4、避氧气。绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因而其自身极易氧化，被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，没有了绿茶的清香。

因此，夏季贮藏绿茶时，应放在阴凉干燥处。但最好的是将茶叶装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。

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