福鼎白茶意义 福鼎白茶有什么营养

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福鼎白茶意义 福鼎白茶有什么营养1

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喜欢喝白茶的人都知道福鼎白茶非常有名，其中福鼎白茶中的白浩银针也被称为& ldquo满头白发。他以此闻名，而区分白毫银针的一个关键点是& ldquo白浩。。让我们介绍这些白浩。的重要性。

事实上，知道茶的人都知道这些。头发事实上，对健康非常有益的物质，正是因为这些毛发的存在，所以导致了白茶有一种奇怪的& ldquo一种好的香味。。其中，白毫银针具有很强的茶味。因此，当人们加工白茶时，他们不需要翻炒或揉捏，并尽最大努力保持白毛。因此，它们看起来银白色，闻起来很香。此外，这些白头发的储存使得白茶和茶汤喝起来非常新鲜。

当茶叶还在树枝上时，茶毫能保护和分泌功能，茶毫的基部有能产生芳香物质的腺体细胞。同时，茶体中游离氨基酸和粗纤维的含量明显高于茶体。在这些成分中，谷氨酸本身有轻微的酸味，天冬氨酸、丝氨酸和丙氨酸有柔和的烤麦芽香味，粗纤维有轻微的木质味。与它们混合的香气类型已成为白茶毫香的重要来源。

正是因为这些白毫的存在，人们在加工时特别注意干燥的温度:如果温度不够，颜色和味道会太薄；如果温度太高，它会被火的香味所覆盖。茶不仅是提高白茶香味和美感的化妆品，也是改善茶汤质量的化妆品。

如前所述，茶毫中的氨基酸可以为白茶提供不同层次的丰富香气类型，氨基酸家族也是提升茶汤鲜度、甜度和清爽口感的重要来源。当这些物质与茶多酚、氨基酸和咖啡因混合时，它们会在冲泡后出现在茶汤中，从而大大增加了茶汤的风味和口感。

在一些品种中，茶毫的重量甚至可以达到茶叶总重量的10%，这不仅闻起来白毫的氨基酸含量高于茶体，而且还带来一种独特的& ldquo美味。味道清新爽口。

然而，当茶太多时，冲泡的茶汤也会变浑浊。

如何选择白茶？

1、可以选择品种，事实上，顶级质量是毫银针和白牡丹。

2.选择产地时，可以选择高海拔，因为高海拔的生态环境条件非常好。

3.就季节而言，春天通常是最好的，因为它的氨基酸含量高，味道和价值也高。

4.没有必要刻意追求老茶，因为陈方之后的白茶更加醇厚，其新鲜度有所减弱，这也取决于个人喜好。

福鼎白茶的品牌白茶的种类

福鼎白茶，作为一种极具收藏价值的茶叶，目前的流通量是非常大的，因此品牌也是非常多的，当然的，不同的品牌也是不同特征的，因此，下面小编就给大家介绍一下福鼎白茶的品牌吧！

福鼎白茶的品牌

1、品品香

福建品品香茶业有限公司是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业。公司属下有多个加工厂和有机茶园基地，企业引进先进茶叶加工工艺和技术，引进目前国内外最先进的出口茶叶清洁化加工流水线设备。“品品香”太姥绿茶、福鼎白茶为福建名牌产品，“品品香”福鼎白茶被认定为中国名牌农产品；“品品香”评为福建省著名商标、被确定为全国农产品加工业示范企业、2023－2023连续三年被评为中国茶产业百强企业。

2、天鼎茶业

福建省天鼎茶业有限公司以科研、培植、加工、营销为一体。公司在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立3000多亩茶园和生态茶园作为有机茶绿色食品生产基地，产品有福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕，公司在2023年8月被福鼎市人民政府授予为“市级龙头企业”及“福鼎市2023-2023年度农业产业化”荣誉称号，同时“白天鹅”牌白茶获得2023中国“青岛”国际茶业茶文化博览会暨紫砂艺术品展中荣获“金奖”。

3、福鼎白茶股份

福鼎白茶股份有限公司位于素有“中国白茶之乡”、“白茶原产地”之称的古都——福鼎，是在福鼎市人民政府直接支持下，由福鼎市主要骨干企业共同发起成立的白茶专业经营企业。在福鼎市人民政府的授权下，公司获得了具有“中国驰名商标”荣誉的“福鼎白茶”品牌特许经营权，并先后进入“世博十大名茶”行列，荣获作为上海世博园联合国馆的指定用茶的殊荣，以及“中国最具影响力茶叶品牌”称号。同时，公司所产的一款357克，20年典藏版福鼎白茶饼，更是以18.8万元拍卖成交，引发了各界的关注。

4、绿雪芽

绿雪芽品牌隶属于福建省天湖茶业有限公司旗下。天湖茶业是一家国家扶贫龙头企业、中国茶业行业百强企业、白茶国家标准起草单位。公司于2000年在继承福鼎茶厂和茶叶公司主要骨干和技术力量的基础上成立，现产业链已覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、茶业人才培训、茶文化传播等多个领域。

5、万庆德茶产业

福建万庆德茶产业有限公司源自于1958年福鼎点头佛塔村“万庆德茶坊”。万庆德茶坊发展初始只是个专门为茶商做茶的小加工作坊，随着近几年来白茶消费理念渐渐被广大民众所接受，为了让更多人喝到品质口感俱佳的白茶，福建万庆德茶产业有限公司于2023年由此而成立，集茶叶种植、生产加工、销售为一体的白茶企业。

6、芳茗茶业

福鼎市芳茗茶业有限公司成立于2023年3月，位于国家著名茶树良种“华茶1号”、“华茶2号”故里的——福建省福鼎市点头镇观洋，该镇地处太姥山山脉北段，依山傍海，气候温和，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，具有得天独厚的茶叶生产条件，所产福鼎白茶久负盛名。公司自2023年始连续多年被评为宁德市级龙头企业。

7、天毫茶业

福建天毫茶业优质的白茶原产地太姥山高山环境、名优的国家级茶树良种（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶树）、自然简单独特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工艺造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口的独特品质和出色的药理功能及白茶保健功效。天毫牌福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌，正在统领中国白茶市场，销往世界各地，越来越多地受到国内外消费者的青睐。

8、三山源茶业

福建省三山源茶业有限公司位于福鼎市太姥大道281—283号，是集茶叶种植、生产、加工、销售于一体的茶企业。

9、七蒲茶业

七蒲茶业(厦门)有限公司成立于2023年，是一家集白茶、红茶”种植”、”科研”、”生产”、”营销”、”文化传播”为一体的企业，以品质、健康、时尚为经营理念。公司位于福建省厦门市集美区银江路128号之12,茶园位于福建省福鼎市管阳镇七蒲自然村，当地海拔千米、群山连绵、云雾缭绕、山溪纵横、流水潺潺，土壤肥沃、植被生长良好，年平均气温12至22摄氏度，温暖湿润空气清新，负离子含量高，出产的茶叶质量优良，素有世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，福鼎白茶在七蒲的赞誉。七蒲茶人祖辈都以种茶制茶为业至今，已有百年历史

10、馥益堂

福建省馥益堂茶产业有限公司是一家以茶叶种植、生产加工、销售为一体化的专业化茶制品公司。“馥天然，益健康”。公司以“研制香浓、健康的茶叶，保证每一片好茶都来自原产地”为宗旨，开拓创新之路，竭力为茶友研制出“形、色、香、味”俱佳的各系列名茶，在品种、规格、市场销售、产品结构等各方面都获得茶友们的肯定。

白茶的种类

1、白牡丹

白牡丹茶是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成的。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。

白牡丹茶的品质特征是很不错的，不管是在外形上，还是在香气和滋味上，都可圈可点。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

2、贡眉

贡眉的品质特征也有属于自己独特的风格，当然外形上和品饮时的滋味上也是很棒的。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

3、寿眉

寿眉，可以说是主要品种中大众比较常选的一款，也许是因为它的价格稍微比较便宜的原因。那么寿眉有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。

4、白毫银针

白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密披，色白如银，因此命名为白毫银针。

5、新工艺白茶

新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成。

新工艺白茶当然在品质特征方面也是很特别的，其外形叶张略有缩摺呈半卷条形，色泽暗绿带褐，香清味浓，汤色味似绿茶但无清香，似红茶布无酵感，浓醇清甘是其特色。因工艺茶条形较贡眉紧卷，汤味较浓，汤色较浓，而受到消费者的欢迎。

福鼎白茶的品质特征

白茶属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

福鼎老白茶的价值

一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感，茶性会比较寒凉，因而不建议体寒者饮用，再加之滋味相对单薄，可能品饮起来稍欠丰富。

三年药：但是白茶就是这样奇妙，要是把它好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神，尤其夏天，有白茶相伴的确幸事一件。

七年宝：确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。

小贴士：

福鼎白茶众多，可以根据自己的喜好选择适合自己的品牌，一定不要强求！

福鼎白茶的营养价值福鼎白茶的饮用禁忌

福鼎白茶是我国有名的一种茶叶，其也属于一种品质很高的白茶，具有很好的保健作用，具有显著的消热降火、消暑解毒等功效，是天然的保健茶品，因此，很多的人都喜欢喝，但是很多的人说喝福鼎白茶肚子响这是为什么呢？相关的介绍如下！

福鼎白茶的营养价值

专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。

当然的，喝福鼎白茶要是肚子响的话大家也不要担心，这是很正常的，只要是大家饮用方式正确的话和福鼎白茶的好处是很多的。

福鼎白茶的饮用禁忌

1、不饮浓茶

不宜太浓，一般150亳升的水，用5克的茶叶就足够了。

2、注意冲泡水温

3、忌空腹饮茶

对于胃“热”的人可以在空腹时适量饮用。胃“寒”的人，则要在饭后饮用。

4、不过量饮用

过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。

喝福鼎白茶禁忌人群

1、发烧的人忌喝

福鼎老白茶不适合发烧的人饮用，否则反而对发烧症状不利。因为茶叶中含有咖啡碱，这种物质不仅没有降温的作用，反而会导致体温升高。服用药物之后喝茶，会降低药效。

2、孕妇忌喝

福鼎老白茶对于孕妇来说可以饮用，但是浓度高的老白茶以及大量的茶水就不适合孕妇喝了。这是因为茶叶中含有大量的咖啡碱以及茶多酚，这会影响胎儿在妈妈身体中的成长，将来孩子的智力发育可能会出现问题，所以孕妇最好也不要喝茶。

3、哺乳期间的人忌喝

福鼎老白茶不适合哺乳期间的人饮用，尤其是浓度高的老白茶就更加要忌饮。否则就会导致过凉的咖啡碱进入妈妈的身体，最后通过乳汁进入孩子的身体，间接的导致孩子的神经出现兴奋，孩子就会表现出夜啼以及少眠。

4、贫血患者忌喝

福鼎老白茶不适合贫血患者饮用，否则会使得自身的贫血症状反而加重。因为茶叶中含有鞣酸，这种物质能够和铁元素结合，生成不溶性的终和物，导致身体吸收铁元素减少，贫血症状加重。

5、患有肝病的患者忌喝

福鼎老白茶不适合患有肝病的患者饮用，否则对自身的肝脏也会造成影响。因为茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏来进行代谢。这个时候如果肝脏患病，那么喝茶就会增加肝脏的代谢压力，并且对于肝脏本身也会造成影响。

6、神经衰弱的患者忌喝

福鼎老白茶不适合神经衰弱的患者饮用，否则容易影响睡眠质量。因为喝茶之后能够兴奋神经中枢。如果神经衰弱的患者喝茶，特别是在晚上的时候喝茶，容易导致失眠的情况出现。

7、患有胃溃疡的人忌喝

福鼎老白茶不适合患有胃溃疡的人饮用，否则对胃部的健康更为不利。因为人的胃里有一种能抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌大量胃酸。

8、痛风病人忌喝

福鼎老白茶不适合痛风病人饮用，否则会使自身的痛风更加的加重。因为茶水中的鞣酸会加重患者的病情，因而不宜饮茶，更不宜饮泡得过久的茶。

9、高血压或心脏病人忌喝

福鼎老白茶不适合高血压或心脏病人饮用，否则自身的病情都会产生不利影响。因为茶叶中含有咖啡碱，对人体有强心兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，提高某些基础代谢。

喝福鼎白茶的功效

1、抗辐射、抗氧化、抗肿瘤

抗辐射：白茶中含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

抗氧化：白茶抗氧化能力比绿茶要强得多。其抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多，至今仍被为是自然界最强的抗氧化植物。

抗肿瘤：白茶具有体外抗肿瘤活性。研究表明，白茶中含有一种新的抗癌物质，能不断抑制缩小肝癌的肿块，提高免疫力功能。

2、降血压、降血脂、降血糖

降血压：白茶中所含的茶碱类物质能扩张血管，使血液流通，有利于降低血压。

降血脂：白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对降血脂预防脑血管病具有显著作用。

降血糖：对于白茶降血糖的机理，研究认为白茶中含有一些人体所必需的活性酶，这些酶可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，降低血糖水平，促进血糖平衡，从而有效地预防和治疗糖尿病。

3、养心

茶叶中的咖啡碱也可兴奋心脏，促进血液循环。

4、养肝

白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

5、养目

白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

6、养神

茶叶咖啡还能刺激人体中枢神经系统，特别是使处于迟缓状态的大脑皮层转为兴奋状态，并进一步引起延脑的兴奋，从而达到驱除睡意、解除疲劳、集中思路的作用。

7、解酒

白茶中二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝、解酒醒酒的良品。

8、减肥

据科学研究，白茶萃取物能使新细胞生长有关的基因表达大幅度减少，进而脂肪含量呈下降趋势，同时还促使现有脂肪细胞中的脂肪分子发生分解。

9、解暑

白茶性微寒凉，含有丰富的多种氨基酸，具有退热祛暑解毒之功效，常饮白茶很少会中暑。

10、降火

白茶茶性清凉，具有退热降火之功效。尤其是陈年的白茶可用作患麻疹幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

小贴士：

福鼎白茶虽然好，但是一定不可随便饮用，大家在饮用福鼎白茶的时候一定要注意喔！

福鼎白茶:寿眉不显眼，但仍然受到大家的喜爱！

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原因一:春水秋香

虽然铁观音也有春水秋香的说法，但寿眉也是如此。

(1)泉水:茶树经过一个冬天的春季调理后，绿茶中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质储存更加充分，因此冲泡后，整个茶汤非常饱满细腻。

(2)秋香:经过炎炎夏日，茶树在千禧年前又进入生长阶段。此外，秋季多偏北，秋季气候清爽，因此鲜叶去水顺畅，自然香气高，但水质不如春茶好。

寿眉是用秋天采摘的白茶加工而成的，所以汤不仅新鲜浓郁，而且味道更足，耐冲泡，香气更具高杨风味。

理由2:年龄越大越好，香气越浓郁。

(1)年龄越大越好:白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法；随着时间的推移，陈方茶叶中的茶多酚、咖啡因、可溶性糖等物质会逐渐减少，茶叶中的黄酮类物质会不断增加。这些类黄酮是非常强的抗氧化剂，可以有效防止细胞退化和老化。

(2)香气:寿眉的香气更浓，因为它主要是叶子。那时候，长寿眉是绿色的。随着陈方时间的增长，荷叶香、枣香和药香发生了奇妙的变化。

原因3:耐泡，适合烹饪和饮用

(1)汤色:红色、深红色、半透明、有光泽。

(2)味道:汤柔软、饱满、光滑、有质感。它不经舌头是不苦的，它的甜味是强烈而持久的。茶汤冷却后，味道极甜，水香味明显持久。

(4)烹饪方法:每个人都可以按照烹饪和饮用的方式来烹饪老寿眉。方法很简单，取约8克长寿眉，开水后放入茶壶中，继续煮沸10秒钟后再引用。这种烹饪方法可以使老寿眉的味道更加浓郁，药物的香味更加显著。

原因4:高性价比和大升值空间

对寿眉的欣赏可以说是对屌丝的反向攻击。

虽然寿梅的外表粗糙而古老，但它并不显眼，价格也非常接近人们。买它只需要几十元。

随着岁月的流逝，寿美刻意提高了自己的内功，几年后，她成长为一个成熟稳重的老伯伯白茶。她的社会地位也上升到了几十万，可以说是一个巨大的升值空间。

看完之后，你确定你不想要生日女孩吗？无论你把它作为日常的茶饮料还是作为一个收藏对象，寿眉都是值得的。

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福鼎白茶和云南白茶有何区别?

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。这句话在茶界广为流传，一句话奠定了福鼎白茶的江湖地位，也点出了中国白茶蜚声国际。福鼎是白茶圣地，也是白茶发源地，这种原生家庭环境最适合白茶生长，因此福鼎白茶品质佳，有原产地保护资格。

但放眼国内外，种植白茶的地方不止福鼎，还有政和、靖安等地。在中国白茶舞台上，云南白茶出场机会并不多。不熟悉白茶的人很容易将两种茶弄混，以为两者同样是白茶，必定性状相似，品质一致，更有甚者会将云南普洱茶“月光白”误以为白茶中的白毫银针。种种误会甚嚣尘上，这就到了区分两种白茶的时候了，今天我们就来探讨一下两种茶。

福鼎白茶

“福鼎白茶”旗号响亮，是中国国家地理标志产品，按照鲜叶等级，主要出产白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种茶。后来制作工艺日臻完善，因此出现了新工艺白茶和紧压白茶等。福鼎白茶之所以如此名气大盛，与其地域环境和制作工艺有关。

太姥山自古以来就有仙山之城，这里高山云雾缭绕，植被丛生，山川环绕，日照充足，雨水丰沛，生态性很强，因此造就了有滋有味、富含营养价值和药效的福鼎白茶。

云南白茶

相较福鼎白茶，云南白茶作为后来者并没有居上，很多茶客根本不买云南白茶的账，在他们眼里，云南白茶根本就不是白茶。可以说，福鼎白茶的成功发迹造就了今日的云南白茶。云南白茶茶青与普洱茶青皆来自同一棵茶树，每年茶农采摘茶青制作普洱后，剩余的茶叶便按照白茶生产工艺制作成白茶，时间久了，市面上便出现了云南景谷白茶。

两者区别

先不讨论云南白茶的真实身份，且说两者的区别，这些不同点体现在多方面。

福鼎白茶树种为大白茶、水仙树种及群体茶种，云南白茶树种为大叶种，树种不同，鲜叶等级及尺寸大小也有差异，大叶种下的茶青尺寸更大，制成茶干后，条索也更长更阔。

福鼎白茶采用的工艺不揉不炒，只萎凋与干燥，在这种轻微发酵中，白茶色泽清浅，滋味淡爽。云南白茶则采取月下阴干工艺，制得不同口感的茶，喝起来有熟地瓜味道。

在储存方面，福鼎白茶存放时间更长，且转化空间大，有越放越陈效果。云南白茶存放时间较短，对存储要求更高，稍有不慎，茶叶变质，另该茶转化效果差，反倒是新茶滋味更佳。

福鼎白茶是公认的好白茶，云南白茶则是有争议的茶，这两者区别甚大，其实不论云南白茶是否为白茶，这款茶还是值得一品的，毕竟其风味也比较特别。

如何加盟福鼎白茶

春白茶中的散茶和饼茶品质差别很大吗?

一团面，将其揉成椭圆体或方体，形态不同，但本质总是一样的，一团面而已。春白茶亦是如此，散茶和饼茶无非只是茶的一种形态而已，本质都是茶。但就像不同形态的面团需要的蒸煮时间和蒸煮难度有异一样，散茶和饼茶在拥有共性之外，还有个性。

对于春白茶来说，无论是现在还是过去，散茶出现时间都要远远早于饼茶。最开始茶叶只有散茶一种形态，后来为了便于运输和储存，也为了提升茶叶醇厚滋味，制茶师拓展了压饼工艺，就像将面团层层压缩，使其压成千层饼一样，散茶压成饼后，层层薄茶相叠，紧固厚实了很多。现在，饼茶是在散茶基础上压制而来，从散茶到饼茶，中间至少需要三个月时间，在此期间，春白茶会不断进行内质陈化。尽管茶叶形态变了，饼茶问世时间或许已是夏季，但这都改变不了其是春白茶的内质。

散茶会被直接装箱保存起来，若要制成饼茶，还要陈化、包揉、蒸压等，改变了茶形态，其精神面貌也随之改变，于是茶叶不再慵懒，而是精神整齐了。

散茶和饼茶品质有区别吗?我只能说，这与茶种有关。对于春白茶中的白毫银针来说，散茶品质要高于饼茶形态。白茶没有揉捻工序，因此白毫不脱落，白毫是白毫银针的特色，甚至特长，白毫满布的银针品质非同凡响，营养充足，滋味醇厚。若将其制成饼茶，经过蒸压等，饼茶之上的白毫必定会有脱落情况，这样的白毫银针饼茶还不如散茶来得高贵优质。

而对于春白茶中的春寿眉来说，将其制成饼茶，反而会有意外收获，这收获便是温软枣香，这收获也是老天爷对寿眉茶独一无二的馈赠。当然寿眉散茶形态改变成饼茶后，饼茶还需要继续陈化成老茶，切要存放妥当，如此几年之后，你会收获带有枣香和药香的寿眉老白茶。此时你可以自豪的向大家说起，“这是几多年前的春白茶”。

你瞧，对于春白茶来说，无论是散茶还是饼茶，品质都各有千秋，所以我何必苦恼于选择哪种茶呢?只要是春白茶就行呀。

福鼎老白茶的酿造方法！

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对于普通的茶饼，你可以用微波炉稍微加热一下，因为茶叶中的水加热后会膨胀，加热后会变松，然后你可以用茶针很容易地把它撬开。请注意，在微波炉中加热只需要几秒钟，记住不要长时间加热会损害茶叶的质量。

如果你也有经常喝白茶的习惯，那么你必须掌握相关的冲泡方法，这是打开健康茶的方法。具体操作方法如下:

1、杯子冲泡方法

适合一个人饮用，用一个透明的杯子，然后取3克陈年白茶，用90度的开水，先把茶洗干净，然后闻一下茶的香味，然后直接用开水冲泡，然后冲泡时间，根据个人口味来自然把握。

2、盖碗酿造方法

它适合两个人喝。取3克白茶，放入盖碗中，先用90度开水冲茶，然后闻一闻茶香，再用开水直接冲泡，浸泡时间根据个人口味控制。

3.大锅酿造法

适合3-5人饮用。大腹便便的紫砂茶壶和大容量的福吉杯是不错的选择。首先，放入5克茶叶，用90度的开水冲茶，闻闻湿茶的味道，静静地等待大约50秒钟，然后享用。用这种方法，可以冲泡出清香醇厚的白茶和茶汤。

4.烹饪和饮用方法

这种煮沸和饮用的方法将使白茶汤更加丰富和有营养。将10克陈年白茶倒入壶中，煮沸3分钟，滤出茶汤，待茶汤温度降至50度左右，然后加热适量蜂蜜，搅拌即可饮用。该白茶茶汤味道甘甜醇厚，适用于治疗水土不服、高烧、咽喉炎症等。

酿造老白茶的注意事项

1、不宜太浓，一般150毫升水，用5克茶就够了。

3.胃& ldquo热量& rdquo有些人可以空腹喝。胃& ldquo冷。有些人晚饭后喝。

只有正确冲泡福鼎老白茶，才能喝到美味的茶汤，释放更多营养，促进健康。

老白茶怎么泡才好喝

准备工作：

投茶量：老白茶5g

茶具：白瓷盖碗110ml、公道杯、茶巾、品茗杯

水温：100℃

1、洁具

用烧好的开水，倒入茶具之中，将盖碗等清洗一次，然后将水倒掉滤干。

2、投茶

根据盖碗容量的大小来定，一般110ml左右的盖碗，投茶量为5g左右，5g的量刚刚好，滋味与香气也能达到顶点，这样的茶水比例，也是根据经验所得。

很多人，在泡茶的时候，总是喜欢随手抓取一把茶叶投入盖碗中，然后注水冲泡，这样是没有灵魂的，但是也并没有错，

但要体会茶叶的真诚口感和香气，还是要采取固定的投茶量为好。不然投茶量太多，浓苦之味便会袭来，不好喝不说，也会影响了泡茶的好心情。

3、冲泡

冲泡的水温宜高，洗茶之后，便是冲水了，冲水的手法是沿盖碗边沿环绕注水，沿着盖碗边，水流一定要平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗。

4、出汤

出汤要把握两点，就是时间和手法，注水后，等待5s左右的时间可倒出茶汤。

前四冲，以五秒快出水为好。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右。汤水清淡后，适当坐杯，可让汤水重新回复醇厚风味。

如何撬开白茶饼：

1、先将白棉纸铺在茶饼下面。

2、将茶饼摆在白棉纸上，左手轻轻压住茶饼，右手拿茶针沿着茶饼的侧面，与桌面保持水平，找到侧面茶饼的接壤处，缓缓刺入茶饼，大概刺入5公分左右，然后先左右化开，呈一道弧形，然后再轻轻向上抬起，这样就可以取下一片撬好的茶叶。

老白茶用多少度的水泡

老白茶用100℃水温冲泡，老白茶是新白茶陈化的表现，老白茶经过时间的陈放，茶叶包含果胶、氨基酸等物质，100℃的高温方可激发茶叶的活性，使其重新苏醒，其次高温利于其风味与香气的释放，从而保证茶汤的饱满、顺滑度。

老白茶的冲泡方法：

一是冲泡

将5g老白茶投入盖碗或壶中，用100度沸水冲泡，第一泡为醒茶，快速出汤，第二泡开始，可以根据自己口味延长出汤时间。

通常冲泡3-5道之后可改为煮饮，更能发挥它的功效。

正常冲泡下，优质的陈年老白茶，泡上十来冲，不在话下。

二是煮饮

一般是先用沸水冲泡饮用3-5道，然后放入壶中小火慢煮，汤色逐渐变红，枣香药香逐渐释出，口感醇厚顺滑。

当然也可以直接放入干茶煮饮用，但这种方法，需要在水烧开之后再进行投茶操作。

煮茶时，可以根据茶叶量的多少程度来决定出汤时间，一般煮茶的时间为2~3分钟为佳，当茶汤煮沸后，关掉火，趁着余温，再浸泡一小会儿，待气泡完全褪去，即可倒出茶汤。

这个时候的茶汤，已经可以适宜绝大多数人品饮了。

老白茶的优秀特点：

十年老白茶是深褐色，叶干卷曲，色泽呈现蒙灰的感觉；三，四年的能在浅褐色下边找到绿；两年的散茶，和新茶比，像是褪去翠色的灰蒙蒙的绿。

同样年份的白茶，散茶和饼茶区别也大，饼茶颜色比散茶深，原因是饼茶在散茶基础上多了“蒸汽蒸压再烘干”的过程，效果类似于多了道发酵，所以颜色才深。

引申一点：茶汤的透亮度和茶青的品质有关，和年份关系不大，品质好的新茶茶汤澄亮见底，十年后就变成油亮可鉴。

最重要的还是口感甄别，口感上相对来说比看汤色容易鉴别品质和年份。好品质的老白茶，冲泡过程中就有体现，扑面的药香气，还掺杂着某种蜜甜。

老白茶的茶汤丰富又有内涵，有人形容是圆融融的感觉，柔软的沁入身体里，香和醇，滑和润兼有。

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