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或许你对茶叶与茶具的搭配并无深究,可偏偏奇怪的是,你的茶席上总会出盖碗茶具。或是出于习惯,或是因为其精致大方。是的,无论是一人独自品茶,或是以茶待四方来客,用盖碗茶具泡茶,总不会失礼。
鲁迅先生一向喜爱喝茶,对盖碗茶具更是情有独钟,他在《喝茶》一文中写道,喝好茶,是要用盖碗的;于是用盖碗,果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。连名人作家都习惯用盖碗泡茶,心想这其中一定是有原因的。
盖碗茶具,又被成为“三才碗”,从盖碗茶具的组成部分即可理解其中的意思。中国人喜欢讲求天人合一的道,这个“三才碗”的三部分各有其意义,碗盖为天,底托为地,碗则为人。古人将“和”的思想巧妙地与茶具的设计结合一起。
与其他造型的茶具一样,盖碗茶具的材质也有多种,有汝窑的、白瓷的、彩瓷的、紫砂的,还有青瓷的等等。
盖碗茶具不仅精美,它的底托还可以防止被茶水烫伤。我喜欢盖碗茶具的原因是其所蕴含的“和”思想。
玻璃茶具冲泡茶叶观赏性极高,清洗方法很多,可以选择洗洁精、牙膏、塑料袋等方法处理。常用的玻璃茶具只要泡在稀释的酸醋中10分钟,即可光泽如新。
1、洗洁精
茶垢比较少的话,水里倒入适量的洗洁精,把玻璃茶具放到水里泡上半个小时左右,然后用抹布擦,就很容易洗掉了
2、牙膏
玻璃茶具先过水,然后把药膏抹在茶具上,过三分钟左右,用抹布或者是海绵轻轻擦,牙膏最好选云南白药牙膏比较好。
3、塑料袋+牙膏
玻璃茶具特点
玻璃茶具在现代,玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明,光泽夺目.外形可塑性大,形态各异,用途广泛。
玻璃茶具泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶的细嫩柔软,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣。而且玻璃杯价廉物美,深受广大消费者的欢迎。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。不过也有一种经过特殊加工的钢化玻璃制品,不易破碎,通常在火车上和餐饮业中使用。
盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具,也是生活中很常见的泡茶茶具,具有简便、易学、不吸味、导热快、实用、高雅而优美等优点。那么,什么茶适合用盖碗喝?下面我们来了解看看。
什么茶适合用盖碗喝?
盖碗的适用范围较广,白茶,生普,熟普乃至红茶都可以泡,绿茶类的茶叶也可以使用(站长 推荐:茶水是碱性还是酸性,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:www.lhEcha.com)盖碗泡,不过要注意方法,绿茶更适宜使用玻璃杯泡。
盖碗泡茶的方法
1、绿茶:盖碗泡绿茶不能焖,要快速出汤,就可以避免闷茶。再次蓄水的时候讲究离盖泡法。
3、白茶:白茶盖碗冲泡,不像紫砂壶吸取茶的香味来养护自己。白茶不焖茶,容易掌握出水规律。新白茶第一泡到第三泡马上出汤,如果淡了可以适当的坐杯。
4、普洱熟茶:熟普属于后发酵茶,适合以较高的温度冲出茶味,水煮开后可以直接用水冲茶,由于熟茶重味不重香,注水时要细要缓,不急不躁不冲击茶叶而是慢慢浸润,盖碗泡熟茶可以更好的体现熟茶的原汁原味。泡茶的水温控制在水到100度时冲泡,可以更好地冲泡出熟茶的韵味。
盖碗泡茶的手法
三指法,目前使用最普遍的拿盖碗的手法是以三只手指拿捏盖碗,称之为三指法,,很多女性都喜欢用这种手法,出汤时盖子调整开口大小,食指放在按钮上,拇指和中指抓住碗沿的两侧,无名指和小指弯曲并在中指边上,不与盖碗接触,盖碗垂直过来,即可出汤。这是应该注意的,无名指和小指不可以翘起,是茶艺中的大忌,会显得很轻浮,如果拿法不对,需要多加练习,找准位置。
盖碗,很多茶叶都可以泡,只不过不同的茶叶,使用盖碗冲泡的方法不同,这一点要注意。另外,是要盖碗泡茶要注意避免烫手,特别是新手。
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