盖碗泡茶时不被烫的技巧是什么 盖碗泡茶时不被烫的技巧有哪些

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新老茶友总有被盖碗茶烫手的体验，那到底如何使用白瓷盖碗，才能更优雅的泡茶，而不会再被烫成‘猪蹄’呢？

新人选盖碗

这样的盖碗碗沿比较外撇，注水的最高位置，离盖碗边缘有一段较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。

烫手的原因

碗身口是不是比较平。整个碗身看去比较矮。使用这种外形的盖碗泡茶，茶水除了容易溢出之外，碗口边的热度也会加高。

还有就是盖子，盖纽是凹进去的，盖纽离盖短，手指按在上面其实也烫。

注水量

茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。再说，水太多，泡出的茶也淡。

倒茶手法

拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出。茶水就不会触到手。

如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。

茶盘,茶池和茶台三者有什么区别

茶盘、茶池和茶台三者的区别

功能上的区别

要区别茶盘、茶池和茶台，首先我们要来看，这三者分别的功能是什么，茶盘，是用来盛放茶壶、茶杯、茶道组的浅底器皿，一般用于搭配功夫茶之用，茶池，也名为茶船，氛围上下两层，第一层是用来防止茶壶茶杯，也可以用来漏水，下层用来装茶叶沸水，茶台就是茶桌，可以将茶盘或者是茶池放在上面。

大小上的区别

茶盘的大小比较灵活，有大有小，形状与造型也比较多变，有圆形也可以方形，更可以扇形，可以单层也可以夹层，而茶质一般为长方形，而且一般有花鸟鱼等吉祥寓意的雕刻图案，茶台，一般为方形，再辅以搭配同风格同材质的桌椅、茶具、茶壶等全套泡茶设备，风格上更加统一。

材质上的区别

茶盘的选材比较广泛，可以取用金、木、竹、陶，竹制的茶盘，清新优雅，檀木的茶盘，温润大气，而茶池的材质倾向于木质的比较多，用花梨木或者是上等的红木制成，当然也有复合材质制成的茶池，茶台，因为承载的东西较多，因此使用的材质应该要更坚固，一般会使用红豆杉木或者是香樟木来制成。

其实茶盘、茶池和茶台这三者的区别，大家只要放在一起进行比对，就可以了解其中的奥妙与区别了，更全面地了解茶盘、茶池和茶台三者的区别，对于大家日后了解中国的茶文化，会有所帮助哦！

茶有茶道的盖碗茶

茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

中国的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可按其选型分为碗、盏、壶、杯等几类。选择何种茶具为佳，可根据各自生活习惯、饮食起居、审美观念、所处环境，从方便适用着眼而各取所需。不过若从休闲鉴赏、品茗论道角度而言，却颇有区别，自有高下之分。

杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了，何来品茗之雅趣，只可作“牛饮”；北方盛行的大壶泡茶，茶温易冷却，香气易失散，不耐喝且失却趣味。

凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。此外，茶泡久了，品质会下降而色败香散。无论从品茗鉴赏，或是从养生保健角度而论，杯、壶泡茶的不足均显而易见。

盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。写到此，我也要弃壶而用盖碗了。

成都盖碗茶

盖碗茶是成都市的“正宗川味”特产。凌晨早起清肺润喉一碗茶，酒后饭余除腻消食一碗茶，劳心劳力解乏提神一碗茶，亲朋好友会聊天一碗茶，邻里纠纷消释前嫌一碗茶，已经是古往今来成都城乡人民的传统习俗。

成都的盖碗茶，从茶具配置到服务格调都引人入胜。用铜茶壶、锡杯托、景德镇的瓷碗泡成的茶，色香味形俱配套，饮后口角噙香，而且还可观赏到一招冲泡绝技。大凡盖碗茶的茶馆中，堂倌边唱喏边流星般转走，右手握长嘴铜茶壶，左手卡住锡托垫和白瓷碗，左手一扬，“哗”地一声，一串茶垫脱手飞出，茶垫刚停稳，“咔咔咔”，碗碗放入了茶垫，捡起茶壶，蜻蜓点水，一圈茶碗，碗碗鲜水掺得冒尖，却无半点溅出碗外。这种冲泡盖碗茶的绝招，往往使人又惊又喜，成为一种美的艺术享受。

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