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现在的人们对于茶具的选择非常的讲究,不同的茶会选择不同的茶具,这样会有助于提高茶汤的口感,比如说在冲泡绿茶时,可能会选择玻璃茶具,在冲泡黑茶或者乌龙茶时会选择紫砂茶具,冲泡红茶时可能会选择到瓷器茶具,在泡茶时只有选择得当的茶具,冲泡的茶汤口感才会更加的浓厚,但是如果你的茶具出现了一下这三个特点,说明该换了。
【1】玻璃茶具磨损严重有裂痕
玻璃茶具最大的特点就是它光滑的外表,透明的材质,在冲泡的过程中可以欣赏茶叶舒展的过程,这样让人们在品茶的过程中,也可以满足赏茶的需求,但是如果你的玻璃茶具表面磨损得非常严重,会阻碍到我们在泡茶的过程中欣赏茶叶,所以如果出现这一问题的话,我们建议大家可以重新换一只更加透亮的玻璃茶具,它的价格本身不是很高,在选购时也会非常的方便,普通的玻璃茶具泡茶时如果不注意水温的控制,很可能会出现裂痕,如果有裂痕的出现,一定不要再使用,这样在下次泡茶时,会出现炸裂,可能会造成一些不必要的伤害。
【2】搪瓷茶具瓷碰掉
【3】陶瓷茶具釉面损坏
陶瓷茶具的品种有很多,比如青瓷茶具,白瓷茶具,黑瓷茶具,这些茶具都在中国的发展史上有过辉煌的一页,但是我们在使用陶瓷茶具时,如果它的釉面遭到损坏,可能是他在连接的过程中造成的一些配比不当所产生的,如果出现釉面损坏的情况,最好不要使用,一般质量有保证的陶瓷茶具釉面不会出现这些情况,只有那些质量不过关的陶瓷茶具才会出现有没有损坏的情况。
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一把壶要从开壶开始,就已经算是“养壶”的初始。想要养出珠圆玉润的效果,除了壶本身是一把好壶外,还要正确的养护方式。
日常泡茶流程要谨记以下三点:
1.泡茶前
先用温热水冲淋茶壶内外,达到温壶、去霉味、杀菌作用(温差大注意温壶水温,不宜过烫,温水即可)。
2.泡茶中
趁每次冲泡空档,用干净的湿布(吸水性好)把茶水擦干净,再用干布(柔软)在壶身上反复擦拭抛光。持之以恒,壶会显现出温润的质感。
▲ 『 沈寅华 · 菱六方 』
3.泡茶后
每次使用紫砂茶泡完茶后,将壶内茶叶和茶水清出,用热水将壶里外清洗干净,切勿使用化学清洁剂;否则不仅会混淆茶壶留存的茶香,还可能影响茶壶的光泽质感。
除了日常流程,泡养时要谨遵以下原则。
01
紫砂壶的外养,要勤泡茶、勤冲淋壶外壁,才能快速地养成包浆。每次冲泡之后,一定要将紫砂壶外壁擦拭干净,否则可能会导致壶表颜色深浅不一,尤其是底部,会有一圈颜色明显比其他地方深。
▲ 『 吴六君 · 竹趣 』
02
03
保持清洁,才能养出包浆。日常使用,壶的表面会积有茶渍.这就需用养壶毛笔轻轻刷洗,以保持清洁。如此擦拭、涤洗久了,壶的表面会起一层亚光,人称其为“包浆”。
▲『 张菊仙· 紫气东来 』
04
冬季喝茶,可将紫砂壶拿在手中摩挲。经过长时间的摩挲之后,紫砂壶表面会形成一层包浆。在寒冷的冬季摩挲紫砂壶,一方面养壶、一方面暖手,达到两全其美的作用。但在把玩之前,一定要把手洗净。
05
让壶有休息的时间。紫砂壶也需要休养生息,连续不间断的泡养会让壶长期处于潮湿状态,无法彻底风干,容易滋生细菌;一般连续用一段时间,要把壶清洗干净晾干,休息几天再使用。
06
花器需要格外小心。养壶中最常做的是用茶水冲淋和擦拭,而有些花器紫砂壶会有一些凸起或悬浮于壶表以外的造型装饰。
这些地方一来容易留存茶渍,难以冲洗干净,二来擦拭中稍不注意就会刮碰装饰泥片或细小、凸起的枝干,以致心爱的茶壶残损破相。所以养护花器要格外小心。
07
一壶一茶,贵在专一,贵在纯粹。不管怎样不要忽略紫砂壶的实用价值,无论价几何,都要精心养护才能有好壶色,也不能今天外养,明天内养,今天乌龙明天红茶。
08
细节制胜。注意仔细打理容易忽视的部位。壶身干净有利身体健康,观之心情也舒畅。
1)壶内壁:用干净柔软的布,环绕擦拭壶内壁,包括壶底、内沿和出水口处等。
2)壶外部:特别是壶底、壶钮和口流处。
3)特别提示(站长 推荐:男人喝什么茶好,学习茶知 识请访问:茶文化,:wWw.lheCHA.com):壶盖口沿处,沿接缝处细细擦拭一圈。这是泡养过程中最容易出现茶痕的细节处。
▲『 孙跃强 · 六方思韵 』
09
安全第一。茶事之后,及时清理后,将爱壶倒扣在安全的位置,防磕防碰,紫砂的价值不菲,磕碰受损的紫砂价值一落千丈。除了经济损失外,心理看到损坏的紫砂即使修补好了也难掩遗憾。
10
持之以恒。紫砂壶的泡养不是一日之功,切不可急于求成。 壶经养护彰显美韵,本来就是喝茶休闲或以茶修身养心活动的一个副产品。顺其自然地喝茶、养壶,才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。
▲『 李利 · 窗外雪 』
已至冬季,温度较低时保养紫砂壶一定要精心细致。只要按正确的方式来泡养,就可以养出属于自己的独特韵味。
夏、商、周三代为我国历史上的青铜时代。据成书于晋代的《华阳国志》记载,当武王伐纣之时,巴国(今之四川)已以茶作为珍品纳贡于周武。其时还有人工培植的茶园:“武王既克殷,以其宗姬于巴、爵之以子,其地东至鱼复,西至棘道,北接汉中,南极黔涪,上植五谷、牲具六畜,桑蚕麻纣,鱼盐铜铁,丹漆、茶、蜜、灵龟、犀,山鸡、白矢岛,黄润鲜粉,皆纳贡之。其果实之珍者,……园有芳弱香茗。”(《华阳国志巴志》)
有关记载表明,青铜时代,茶的用途更加广泛,除作药饮,还作为食料(蔬菜),或掺杂其他物料煮食。在《诗经》及《礼记·月令》等书中都有先民大量采集茶、堇、葑、蕨、卷耳等野生植物为佐食和度荒食品的记载,所谓“百蔬”是也。茶,就是古之茶。据庄晚芳先生研究,此时茶已作为酒的替代,成了祭祀天地、祖先和鬼神的祭品。常被人挂在嘴边的“以茶代酒”的典故估计是由此而来的。
青铜时代,青铜茶具尚未从名目繁多的青铜酒器和食具中区分出来,其原因是此时茶在人们日常生活中除了药用也仅是“百蔬”之一,尚未成为独立的饮料。大量的青铜或陶制饮食具完全可充作代茶具满足日常煮食茶叶的需要。因此,青铜茶具可从青铜饮食器、陶器和原始瓷器(釉陶)中去寻找。
青铜茶具之印纹硬陶
印纹硬陶,是青铜时代我国东南地区最富有地域特色的陶器种类。这类陶器有两个基本特征,一是胎质比一般的泥陶或砂陶细腻、坚硬,烧成温度也较一般陶器高。二是陶器表面大多拍印有几何图案为主的纹饰,“几何印纹硬陶”的名称就是这么来的。
考古资料反映,商周时代,在江南尤其是闽浙赣诸省都有印纹陶遗存发现。福建地区迄今为止已发现的数以千计的几何印纹陶遗存中,闽侯黄土仑类型的印纹陶器最为典型。其中可兼作贮茶具的有罐、壶,而釜应是作为煮茶器的。其中,杯是印纹陶器中数量最多也最常见的饮器,在黄土仑印纹陶墓葬中,杯是几乎每墓必备的随葬品。这说明杯也是墓主生前须臾不可或离的用具。黄土仑出土的印纹陶杯大小不一,造型精巧,纹饰繁缛。这些杯有直口深腹单把杯、扁腹单把杯、单耳杯、双耳杯、圈足杯。其中,单耳杯有着圆筒状的器身,腹微鼓,平底圆座,配以宽带状竖耳,腹部拍印菱形雷纹;双耳杯则是直口、浅腹,平底微凹,口沿下附有两个对称的夔形耳。仿铜器的觚形杯有41件,最多的一个墓里竟随葬有8件。这种觚形杯一般呈灰褐色、侈口、薄壁,长筒状喇叭身,多数杯身近底出棱,有些在棱部边缘附加了卷云状突钮,一般口径有5.8cm-9.8cm,通高8cm-10.2cm。上述杯具的造型不少竟与后世茶具如比相似,令人叹为观止。
青铜茶具之釉陶
商周时代,南方各地除盛行大量印纹硬陶器,还出现了一类称为釉陶或原始瓷的器皿。原始瓷又称釉陶,它的原料、烧制工艺和陶器不同:原始瓷的瓷土经过粉碎、淘洗,用陶车拉坯成形,所以,烧成的器物胎质较一般陶器更为细腻致密,器形更为规整。原始瓷的器壁厚薄均匀,釉是一种玻璃质,用在陶器上能起到保洁和美化作用,外施青釉的陶器更便于洗涤和口唇接触,制成饮食器皿,尤其是酒器茶叶品牌具便更觉美观实用。原始瓷器的造型多以圈足器为主,常见的工艺手法有折肩、折腹及敛口;装饰方法则有刻画、拍印和堆贴。可作为茶具的器形有碗、杯(饮具)、尊、罐(贮茶器)及鼎(煮茶器)等。
总之,笔者以为,从商至西周,由于商人嗜酒和周人禁酒,人们对茶的需求更为迫切。茶在国人生话中的地位存在一个不断被提升的过程。周以后,随着青铜酒具数量的急剧减少和印纹硬陶、釉陶(原始瓷)食具的普遍使用,青铜茶具最终从食具中分家已是呼之欲出。
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