建水紫陶讲解 建水紫陶的简单介绍

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建水紫陶讲解 建水紫陶的简单介绍1

股票有股票的圈，文玩有文玩的圈，和很多“爱好圈”一样，喝茶玩壶的人也有自己的圈圈，在他们的圈圈里都有一些哪些看似高深的专业“暗语”，如果能与身边朋友用这些“暗语”交流的话，不但能愉快地聊天喝茶，有时还能蹭上一泡好茶。

初识建水紫陶的朋友，对于那些陌生又不易理解的各种名词一定是鸟朦胧月朦胧的，不过现在大可不必担心，今天小编给大家带来了一组速成的秘籍。

为了整理秘籍，笔者耗时耗力，从各大陶艺网站到相关典籍，整理之前的内容，从唐宋《试院煎茶》《茗壶图录》到现代《建水紫陶传统工艺教材》，翻阅收集，恶补历史文化、工艺知识，最终完成此篇。

入门我们就择其精要，先以最简单直观的内容来进行修炼。首先围绕“文化、器形、工艺”三个重要方面取其精华，快速入门了解紫陶。

文化背景

【四大名陶】云南建水紫陶与江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴桂陶、重庆荣昌安富陶，并称中国四大名陶。

【建水紫陶】原产云南省建水县五色陶土为原料，传统生产呈赤紫色而得名。

【五色陶土】唯一原产地建水境内，分布于丘陵地带。主要为五色土、黄粘土，白土、灰土、紫土，按比例配为紫陶原料。

【起源】1988年从建水燕子洞古人穴居遗址出土的陶饰、陶坠、陶片和1982年从建水龙岔河西汉古墓出土的陶片，向现代人展示了距今3500多年前的新石器时代和2000多年前的西汉时代建水境内曾经有过的古老陶艺。

【向逢春】近代紫陶宗师级人物，建水碗窑村人，生于1895年，卒于1964年，终年69岁，向逢春现已列为建水县的十大历史人物之一。

20世纪五、六十年代，党和国家领导人出国访问，赠送的国礼当中，就有向逢春制作的紫陶。

后世有一种说法：“向氏紫陶，价比黄金”。

器形词汇

【壶型】紫陶的壶型多样，多是从发展更为完善的宜兴紫砂壶借鉴与继承和改进过来的一一列举只是徒增词汇数量而难以掌握记全，不如抓其主流，举其常见的来说。

壶型的好坏直接影响紫陶壶的审美与协调。

【西施壶】这个壶型在史料中是有明文记载，原先叫西施乳，言壶之形若美女西施之丰乳，完整的称呼应该是“西施乳壶”。

后人觉“西施乳”不雅，改称“倒把西施壶”。

【石瓢壶】“石瓢”最早称为“石铫”，“铫”在《辞海》中释为“吊子，一种有柄，有流的小烹器”。

“铫”从金属器皿变为陶器，最早见于北宋大学士苏轼《试院煎茶》诗：“且学公家作名钦，砖炉石铫行相随”。

苏东坡贬官到宜兴蜀山教书，发现当地的紫色砂罐煮茶比铜、铁器皿味道好，于是他就地取材，模仿金属吊子设计了一把既有“流”（壶嘴），又有”梁”（壶提）的砂陶之“铫”用来煮茶，这与当时的茶道有着密切的关系。

这可谓最早的紫砂“石铫”壶。重心下垂，使用稳当，观赏端庄。顾引用古文“弱水三千，仅饮一瓢”，“石铫”应称“石瓢”，从此相沿均称石瓢壶。

【仿古壶】一说清代邵大亨初创，原意是壶体仿照鼓型，后人仿制做这种壶形就成了仿古代壶型的意思了。

另一说最早见于近代赵松亭按吴大徴授意所作，身扁、腹鼓、颈高、盖板平滑，壶盖与口沿子母线吻合严密，合成圆线饱满，虹钮有势，二弯流胥出自然。

圆圈把匀势而起，富于灵动，整体骨肉亭匀，收展有度，有一气呵成之畅。

【龙蛋壶】龙蛋（胆）壶是传统壶器型中的经典一类，其圆滑可爱的造型深受喜爱。作品做工小巧精致，壶身通体造型取于蛋形，壶身光滑圆润。

龙蛋壶的起源，有这样的记载，清代吴鼎梅《阳羡茗壶赋》：“圆者如丸，体稍纵，为龙蛋。”这是最早的龙蛋壶式。

在诗经《貔貅出世》中记载，龙生九子貔貅是从龙蛋中破壳而出的，貔貅既有辟邪的意思，又有家有貔貅万事无忧的含义在里面，在东方文化中，龙又是至高无上的吉祥图腾，以“龙蛋”来命名，是一种美好的祝愿与寄托，圆润可爱的造型，吉祥美好的寓意，让这个“龙蛋壶”平添了一种拙味和稚气的亲切感。

【井栏壶】顾名思义，其造型源于”井栏”一词，传统文化中多见，如”命理之学”中有”井栏”一格。

古人掘井多置井栏，为防止沙尘刮入，可阻挡顽童向井中撒尿，歹人向井中投毒，防止人们因天黑或醉酒而不慎跌入，防止寒冬井边冻冰时汲水人滑入井里.。

至于说井栏对环境的美化作用，一是井栏材质之美，有的还置井盖，井顶，井亭。唐，宋，元宫中和贵族就有以金银玛瑙宝石镶嵌井栏的又能起到美化环境作用。

【仿生壶】壶型取之自然，顺从自然，才能驾驭自然。仿生壶个妙趣横生，创意新颖，多以精湛、细腻雕刻技艺，题材为枝干、枝叶、树桩、果实，生动传神。

【竹段壶】【梅庄壶】【寿桃壶】【南瓜壶】……

工艺词汇

【拉坯】紫陶目前基本为手工拉坯。辘轳车盘上手拉坯成型。这工艺大家应该都容易理解。

拉坯看似简单，但没有两三年的功夫积累，着实不行成不了器。考验拉坯师傅手上的功夫技艺，技艺讲究，眼到、手到、心到。

【装饰】或书法、或绘画，花鸟鱼虫、人物落于陶坯之上，为其增色装点。装饰工艺方式主要有：【刻填】【浮雕】。

【阴刻阳填】因紫陶泥料细腻的特质，刻填是紫陶特有装饰工艺。首先书法绘画于半干的素陶坯之上。

再沿墨轨笔痕将其扣空，最后把不同颜色的泥料填于凹槽之中，压实刮平，这样的工艺叫做刻填。

如若想得到精细笔墨之色，还需反复刻填，也就是大家常听到的多道彩填。

道道工序必须手工完成，画作要优美，刻刀要精准，填泥要细致。如作画之人若能一气呵成从画到刻填亲力亲为，势必效果更出众，写意传神。

刻填据工艺精细和难度的要求分为：【一次素色刻填】【一次双色刻填】【多次多色刻填】。

【残贴】残贴装饰是紫陶阴刻阳填的一大代表。王定一，号老农，清光绪1875年生。首创“断简残篇”装饰工艺。

残贴以传统书法为题材，使用五色天然陶土色泥，镶嵌入陶坯装饰区域，分别再在不同块面上写画上不同的装饰内容，色区与书体内容之间反复交替，多次覆盖，层层迭压，形成类似“断简残篇”的表象特征。

【修坯】既然有拉坯成形，就需要在成形后细致的打理与精修坯体，以达到或精美、或古拙的表现方式。

【无釉磨光】无釉磨光也是建水紫陶独特的打磨工艺，还是由于泥料的细腻，可用鹅卵石、水磨石手工打磨抛光的工艺。

打磨的程度不同，光泽度有：【火皮】【磨砂】【亚光】【亚亮】【亮光】【镜面高光】之分。

【浮雕】浮雕是雕塑与绘画相结合的艺术表现形式，不仅需要绘画功底，还需要有雕塑技艺。

在半干的陶坯山雕刻出凹凸起伏生动的形象。四大名陶都有采用浮雕的工艺。建水紫陶常见雕刻方式分为四种：【干坯浮雕】【湿坯浮雕】【堆雕】【镂空雕刻】。

【跳刀】跳刀工艺算是紫陶比较传统的工艺，多用于紫陶品茗杯、茶罐、水缸，存茶罐海域一个名称“茶仓”跳刀技法也多用于造型似古老谷仓造型的茶罐上，跳刀既是在转轮上，匠人用专用刀具快速反复坯体上灵活跳跃，形成跳刀纹路。

【入窑烧制】陶瓷制品必须经过1100℃-1200℃高温烧制，才可以将原本松散的陶土烧结，发生结构变化，使其更紧密、更结实。

多图｜史上最全品茗杯图鉴

品茗杯，其定义：用于观察茶的汤色的专用茶杯。

一、品茗杯按照材质大致可分为四类（紫砂、瓷、陶、玻璃）：

定义：紫砂是一种介于陶器与瓷器间的陶瓷制品。

特点：结构紧密，接近瓷化，颗粒细小有质感，透气性和吸附性极佳，但不具有瓷胎的半透明性。紫砂可塑性佳，这样的材质为艺术家们提供了很好的创作材料。因此紫砂具备较高的收藏价值。

定义：瓷器制品是由高岭土、瓷石、石英石、莫来石等，经过1200摄氏度～1300摄氏度高温烧制，外表施有玻璃质釉或彩绘的物器。

简介：瓷器由陶器发展而来，最早见于郑州二里岗商代遗址。经过3000多年的演变，现代瓷器根据烧纸方法不同，显现出了各自不同的特色。现在大多提起这些窑名，就会联想起不用特点的瓷器，如：汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑、柴窑和建窑。

关键词：开片

汝瓷造型古朴大方，以名贵玛瑙为釉，色泽独特，有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。随光变幻，观其釉色，犹如“雨过天晴云破处”“千峰碧波翠色来”之美妙，土质细润，坯体如侗体其釉厚而声如磬，明亮而不刺目。

器表呈蝉翼纹细小开片，有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特点，被世人称为“似玉、非玉、而胜玉”。

每一个汝窑的品茗杯在开片后，裂纹都是独一无二的。

关键词：绝版

官窑特点是规整对称，宫廷气势，高雅大气，一丝不苟。因为胎土含铁量极高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，后称“紫口铁足”。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，温润如玉。釉面多层反复细刮，釉光下沉而不刺眼，纹理布局规则有致，造型庄重大方。另外“肉腐留骨”（露胎处象死人骨头，俗称“骨董”）也是那时所造。我们今天所称官窑泛指历朝官府烧造瓷器，其实，历史上仅指南宋时期烧造的瓷器，后世再无此称呼。

关键词：绝版

定窑以烧白瓷为主，瓷质细腻，质薄有光，釉色润泽如玉。黑釉、酱釉称为“黑定”“紫定”，也别具特色，制作精湛，造型典雅。定窑始于唐朝，衰退没落于北宋。

关键词：千变万化

钧瓷两次烧成，第一次素烧，出窑后施釉彩，二次再烧。钧瓷的釉色为一绝，千变万化，红、蓝、青、白、紫交相融汇，灿若云霞，宋代诗人曾以“夕阳紫翠忽成岚”赞美之。这是因为在烧制过程中，配料掺入铜的气化物造成的艺术效果，此为中国制瓷史上的一大发明，称为“窑变”。

关键词：开片

哥窑的主要特征是釉面有大大小小不规则的开裂纹片，俗称“开片”或“文武”。哥窑瓷胎体有厚有薄，釉色主要有粉青、月白、米黄数种，釉面光泽如肤之微汗，是为上品。

定义：用黏土或陶土经捏制成型后烧制而成的器具。

关键词：简单古朴

粗陶的品茗杯，别有一种清新、隽秀的美。粗放之中有细腻，而且造型古朴柔美，大多数款式、花纹都是独一无二的。

玻璃制品茗杯最大的特点便在于容易观察汤色。

二、品茗杯按照器型大致可分为以下几类：

饮茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足，体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏，以黑釉为贵。

天目杯又有叫天目盏，建盏。建盏多是口大底小，有的形如漏斗，造型古朴浑厚，手感普遍较沉重。

在宋朝风靡一时，为斗茶必备的茶具。要说沉稳，恐怕建盏恐怕当仁不让数第一。

杯口平坦而外撇，腹壁近于竖直，自下腹壁内收，圈足。握于手中时，微微外撇的口沿正好压合于手缘，体积大小适中，分量轻重适度，稳贴合手，故称“压手杯”。

以明永乐青花压手杯最为著名。

口略往外撇，腹微敛，滚圆圈足。胎薄，胎质细润，这个形状也是最常用和最常见的，茶汤入口的圆润度高于上一个，但比较真实和正常，聚香和聚味的程度高于上一个，总体感觉比较自然和真实。

是用作屈身事人的典故，出自于《晋书陶潜传》：“吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪。”说的是陶渊明为了养家糊口，就去做了县令。

但县令的俸禄只够买五斗米。一天，上级派督邮来督察。为人骄横的督邮一到彭泽县就差人把陶渊明叫来见自己，而且要穿好官服，否则将影响他的前程。

在此以后，“不为五斗米折腰”成为有骨气，不趋炎附势，品格高尚的人的代称。折腰杯高度大小适中，聚香，聚味，也贴合手部曲线。

任何一个喜欢收藏汝窑口杯之人，应该对六方是没有免疫力的。形状大小适中，杯型耐看，六方形，造型挺拔，线面清爽，棱角分明，施以汝釉，用起来更加圆润。

六棱流直而上翘，方中带曲。

施以汝釉，区别于撇口杯杯型是杯口点缀的小小莲瓣，宛如新生。古朴典雅、光润有度、实用大方。

杯体开片如鱼鳞、蝉翼状，久用之后，茶色会上着于裂纹处，形成变幻莫测、美丽绝伦的花纹。

斗笠，一种古老的挡雨遮阳的器具，至今在山村水乡仍随处可见。斗笠杯造型如蓑翁之斗笠，口部大，底足小，取其怡然自得之美，线条简洁优雅，烧成难度高，于简洁中见大智，尤显珍贵。

取杯品茶，若姜尚之于渭水，于山水间心怀天下，于平凡中窥大智之道。

肚子略外鼓，口径略内收，但也比较真实和正常，但其聚香和聚味的效果明显更好一些，综合口感是最好的。

流行于明代嘉靖时期的一种杯式，因形似方斗而得名。古时制作方形器，不似圆器那样能利用陶车的旋转，直接拉坯而成，其工艺比较特殊，需要将坯泥制成片状粘接而成。

由于工艺复杂，技术局限，嘉靖时期方斗杯多不规整。清康熙时期，出现一种提梁式方斗杯。

杯内有一横梁，将两侧内壁连接起来，由此加强了方斗杯在烧制过程中的强度，使器形十分规整。

这个大口杯的优点在于，茶汤入口时感觉最圆润。但是这是物理学的原理造成，由于开口大，高度低，液体的表面张力最大，而不是茶汤本身的圆润。

从聚香和聚味的程度来说，这个杯子是最低的。

亦称“羽觞”。酒具。系仿汉代漆制羽觞，器身呈椭圆形，两侧有对称的小耳，故名。流行于东汉至两晋、南北朝，品种有绿釉陶、青瓷等。

这种杯子已经很少见了，大概在古装电视剧上还能看到一些。

敞口，浅腹，卧足。杯上以斗彩绘画雌、雄鸡及雏鸡，间以山石、兰草、牡丹，故名鸡缸杯。

明成化斗彩鸡缸杯曾名噪一时，清代各朝都有仿造，尤以康熙、雍正时所仿最佳，几可乱真。

一只杯子好几亿哦！

仿青铜器造型，口沿外撇，圆腹略深，前尖后翘，下承三高足，口沿两侧有对称的立柱。明、清两代均有烧造，有青花、白釉、蓝釉及粉彩等品种。

因杯身之下有高足，故名。口微撇，近底处丰满，下承高足，高足有竹节形，圆柱形、四方形等。

明、清两代均有烧造，品种有青花、斗彩等。

造型为敞口，口以下内收，瘦底，圈足。因杯心下凹呈深圆涡状，底心凸起鸡心形，故名。

系明代产品，永乐时景德镇窑烧制有青花鸡心杯和白釉鸡心杯两种，现均有传世品。

是明、清时期流行的一种杯式，因杯底无圈足，呈内凹的卧足而得名。有白釉、青花、五彩、粉彩、墨彩等品种。

创作灵感来源于传统罗汉缸，以佛教十八罗汉为主题,采用纯手工拉坯制作，并独创性地将粉彩工艺手法与釉下五彩工艺相结合，使之既具有粉彩细膩，粉润、柔和的画面效果，又具有釉下五彩晶莹光亮、润泽饱满的水份感以及安全无毒、永不褪色的特性。

因而是集观赏、收藏与实用为一体的艺术珍品。

也称仰钟杯、金钟杯、磐式杯，流行于明清时期。杯口外撇，深腹，圈足，倒置似铃铛，由此而得名。

明成化、嘉靖、万历时期有白釉、斗彩、青花等品种，发展到了清康熙、雍正时则有青花、五彩等。

这种杯子目前在市场上也是最多见的了。

流行于明清。敞口，斜削腹，内凹底小平底，官窑器底大多有年款，形状倒置似马蹄。明代以回青、洒蓝、孔雀蓝、白釉等品种为常见。

清代雍正年间较为流行，多作斗彩，以腹部饰四团花者为常见。

造型与高足杯相同，略大。元代龙泉窑、景德镇窑盛烧，明清继续烧造，品种有青釉、卵白釉、青花、釉里红等。

大的叫碗，小的叫杯。

口沿外撇，腹部宽深丰圆，造型端正，多为皇宫用器，故名。

明正德时烧制最为著名，有“正德碗”之称。图片上看不出来大小，事实上它比类似形状的杯子要大多了。

新手必学的3招茶具使用礼仪

我们都知道中国的茶文化是博大精深的，在泡茶的时候，要讲究茶叶的选择，同样茶具的选择也是特别重要，在待客的时候，给客人倒茶也是一门学问，倒得好，可以让主人和客人的心情都非常愉悦，作为泡茶新人在使用玻璃茶具倒茶的过程当中，一定要注意以下3点礼仪，做不好的话，难堪的就是你。

1、壶嘴不能对人

如果我们在泡茶的时候，用的是茶壶，壶嘴千万不可以对着他人，这样会让客人觉得是在赶他走的意思，如果茶壶当中有热气喷出，很容易被热气烫伤，所以壶嘴的位置应该转向没有人的地方，使用茶壶嘴也不可以有瑕疵，这样会带来口舌是非。

2、茶满欺客

俗话说，酒满敬人，茶满欺人，在倒茶的时候也要注意，茶只可以倒7分满，如果茶倒的太满的话，杯子会烫，不方便拿握，而且茶汤太满，很容易洒出来，就会因为茶汤太烫把茶具打碎，这样的问题也会发生。

3、不能越物倒茶

在泡茶前，一定要使用开水把茶具冲烫一遍，这样可以清洁茶具，还可以让茶具的温度提升，更容易激发出来茶叶的香气，也会让客人觉得受到尊重，茶桌太大的话或者是喝茶的人比较多，倒茶的时候，千万不可以在其他茶具上方跃过，这样可能会在倒茶的时候，失手把其他的茶具碰到，也会把客人的衣服上面弄脏。

正确的做法应该是把公道杯放在茶巾上面，转向用右手给左侧的客人斟茶，应该是从里往外倒，然后把公道杯再拿到茶巾上转向，从左手交到右手，并且放回原位。

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